سفارش تبلیغات

نمایش نتایج: از 1 به 1 از 1

موضوع: ویتامین ب12 یا vitamin b12 یا کوبالامین

  1. #1
    عضو اخراجی
    تاریخ عضویت
    مهر ۱۳۸۷
    نوشته ها
    3,955
    حالت من
    Ashegh
    تشکر
    11,964
    22,615 بار در 3,960 پست
      از ایشان تشکر شده است

    Thumbs up ویتامین ب12 یا vitamin b12 یا کوبالامین

    در ادامه بحث معرفی ویتامینها ی محلول درآب در این مطلب به معرفی ویتامینb12 می پردازیم.

    B12یاکوبال آمین یک ویتامین حساس و مهم است . این ویتامین موجب درمان یک نوع کم خونی خطرناک به نامپرنشیز** می شود . ویتامینb12 که شاید تا به حال آمپولهای تقویتی آنرا تزریق کرده باشید، آخرین ویتامینی بود که کشف شد . این ویتامین رابطه نزدیکی با اسید فولیک دارد .

    این ویتامین بسیار حساس است و به سرعت تخریب می شود . تحمل نور ، حرارت و مواد اسیدی و قلیایی را ندارد . حتی دربدن هم به سرعت تخریب می شود . در حقیقت اگر وسیله خاصی برای انتقال آن به خون وجود نداشت ما اصلاً b12 دریافت نمی کردیم .

    اما این وسیله خاص چیست؟

    با خوردن غذای حاوی این ویتامین و ورود آن به دهان همزمان یک عامل پروتئینی ترشح می شود که بهb12 متصل می شود و محافظت از آن را تا ابتدای روده بر عهده می گیرد . در مرحله بعد باز هم محافظ دیگری ، به نام فاکتور داخلی ***وجود دارد که یک عاملی پروتئینی ، برای محافظت ازb12در برابر محیط های اسیدی و قلیایی به شمار می رود . فاکتور داخلی مثل گاردی محکم ،b12 را صحیح و سالم تا دیواره روده رسانده و آنرا به خون منتقل می کند . در خون نیز 2 عامل دیگر موجود است که دستb12 را گرفته به کبد ، استخوانها و سایر اندامها می برد.

    اما نقش این ویتامین مهم دربدن چیست؟

    b12 در تولید سلولهای بدن نقش دارد و نقش آن مانند اسید فولیک،شرکت در همانند سازی ژن های هسته سلول است . تکثیر سلولی در دستگاه گوارش، مغز استخوان و بافت عصب با کمکb12 صورت می گیرد . اگرb12 دریافت نکنیم ظرف حدود یکسال ذخیره موجود در کبد تمام شده و تولید سلولی در اندامهای یاد شده دچار اختلال می شود .

    ·b12 در دستگاه گوارش به تولید سلولهای مخاطی دیواره کمک می کند . اگرb12 نباشد زبان متورموسرخرنگ
    می شود واختلالات گوارشی مثل اسهال بروز می کند .

    ·b12 در مغز استخوان موجب تولید سلولهای خونی می گردد ، در صورت کمبودb12، ژنهای موجود در گلبولهای قرمز بزرگتر از حد طبیعی شده ، زود از بین می روند و فرد مبتلا بهکم خونی مگالوبلاستیک ****می شود .

    ·b12 در بافت عصبی نقش تولید سلولهای رشته های عصبی را عهده دار است . کمبودb12 اختلالات عصبی را به همراه دارد که کرخی و لرزش بدن است و سوزش در پاها نیزاحساس می شود .

    در صورتیکه تعدادی ازعلائم کمبودb12، در شما بروز کرد به پزشک مراجعه کرده و با آزمایش خون میزانb12 و اسید فولیک خونتان را کنترل کنید .

    کمبودb12 در چه کسانی بروز می کند ؟

    کمبودb12 در افرادی که رژیم گیاهی*****صرف دارند و شیر و تخم مرغ نمی خورند ، بروز می کند زیراb12 فقط درمنابع غذایی حیوانی موجود است . در افراد کهنسال که ترشح اسید معده و فاکتور داخلی کاهش می یابد ، کمبودb12 عارض می شود ، در واقع رنگ زرد چهره، زبان سرخ و ناتوانیهای عصبی را در نتیجه این کمبود می دانند . میزان مورد نیاز بدن یک فرد بزرگسال2 میکرو گرم است که در زمان بارداری و شیر دهی نیازفرد بیشتر می شود . افرادی که جراحی معده انجام داده اند و بخشی از معده ، تمام معده یا قسمت انتهای روده آنها ( ایلئوم) برداشته شده است ، و کسانی که از قرصهای درمان کننده زخم دستگاه گوارش استفاده می کنند بیشتر در معرض کمبودb12 هستند

    ویتامینb12 در کدام مواد غذایی موجود است؟

    b12 فقط در مواد غذایی حیوانی یعنی گوشت و فرآورده های حیوانی مثل شیر و تخم مرغ موجود است .

    ·جگرغنی ترین منبعb12 است .

    ·گوشت گاو،ماهی تن وقلوه دارای میزان زیادیb12 هستند .

    ·شیر ،پنیر وتخم مرغ نیز میزان قابل توجهیb12 دارند .

    البته معمولا در پروسه پخت مواد غذایی 70 درصد از ویتامین از دست می رود ؛ به کار گیری روش مناسب پخت بسیار مهم است ، برای پخت هرگز نباید از جوش شیرین استفاده کرد .

    در صورت ابتلا به کم خونی ناشی از کمبودb12 :

    · مصرف مکمل یا تزریقb12 طبق دستور پزشک ضروری است .

    · در رژیم غذایی خود مواد حاویb12 فراوان تغذیه کنید .

    · مصرف دیگر مکمل های ویتامینی بیش از نیاز ( ویتامینc,b) نیز می تواند موجب کاهشb12 در بدن شود .

    با خوردن چه میزان مواد غذایی نیازb12ما تأمین می شود ؟

    با خوردن غذایی که ، دارای 100 گرم گوشت قرمز یا 200 تا 300 گرم گوشت مرغ است و مصرف 2 لیوان شیر یا ماست در روز،b12 مورد نیاز ما تأمین می شود .

    بانوان باردار و افراد مسن نیز با مصرف مرتب جگر می توانند،b12 مورد نیازشان را تأمین کنند

  2. 3 کاربر برای این پست سودمند از پيمان صادقي پري عزیز تشکر کرده اند:


موضوعات مشابه

  1. ویتامین ای یا vitamin e
    توسط پيمان صادقي پري در انجمن ویتامین ها و مواد معدنی
    پاسخ: 6
    آخرين نوشته: ۱۳۹۰-۰۱-۲۰, ۰۹:۴۴ بعد از ظهر
  2. ویتامین ب6 یا vitamin b6
    توسط پيمان صادقي پري در انجمن ویتامین ها و مواد معدنی
    پاسخ: 4
    آخرين نوشته: ۱۳۸۸-۰۴-۲۹, ۱۱:۴۷ قبل از ظهر
  3. ویتامین دی یا vitamin d
    توسط پيمان صادقي پري در انجمن ویتامین ها و مواد معدنی
    پاسخ: 4
    آخرين نوشته: ۱۳۸۸-۰۴-۲۹, ۱۱:۴۰ قبل از ظهر
  4. ویتامین آ یا vitamin A
    توسط پيمان صادقي پري در انجمن ویتامین ها و مواد معدنی
    پاسخ: 4
    آخرين نوشته: ۱۳۸۸-۰۲-۱۷, ۰۱:۰۷ بعد از ظهر
  5. ویتامین کا یا vitamin k
    توسط پيمان صادقي پري در انجمن ویتامین ها و مواد معدنی
    پاسخ: 2
    آخرين نوشته: ۱۳۸۸-۰۱-۲۵, ۰۹:۳۴ قبل از ظهر

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •