تاریخچه پودرهای مکمل پروتئین
تاريخچه پودرهاي مکمل پروتئين
The History of Protein Powders
Steve Colescott, Dec. 2009
داستان تجارت دستگاه هاي بدنسازي از آن جا آغاز شد كه دو برادر, جو و بن ويدر (Joe, Ben Weider) تصميم گرفتند كه از اين راه ثروتمند شوند و نتیجتا" شروع به توليد و فروش اين دستگاه ها براي سالن هاي ورزشي منازل كردند, چرا كه در آن زمان سالن هاي ورزش خانگي تنها انتخاب براي بدن سازان حرفه اي بودند. این دو در این راه بايد با تنها فرد فعال در اين زمينه يعني باب هافمن (Bob Hofman) مبارزه مي كردند.
به عنوان يك حرفه, توليد و فروش محصولات بدن سازي برخي از محدوديت هاي طبيعي خود را داشتند. بعنوان مثال بايد گفت كه اين دستگاه ها, به دليل اينكه از آلياژهاي فولادي ساخته مي شوند, بسيار محكم هستند و در نتيجه يكبار خريد آنها براي يك عمر كافي است و حتي مي توان از نسلي به نسل ديگر آن ها را منتقل كرد و يا در صورت لزوم دست دوم خريد. ست هاي ضروري براي اين ورزش معمولا" براي هميشه باقي مي مانند و خراب نمي شوند و اين خود از محدوديت هاي اين تجارت است.
در دهه پنجاه, باب هافمن متوجه شد كه محصولات تغذيه اي به عنوان يك مكمل غذايي – ورزشي مي توانند پيشرفت هايي را در زمينه پرورش اندام و عضلات ارائه كنند, محصولاتي چون پودرهاي پروتئيني, و فروش خوبي هم داشته باشند و به همين دلیل محصولاتی چون Super Hi-Proteen و Hoffman Germ Oil Concentrate را به بازار روانه كرد. برادران ويدر نيز همچنين به ساير مكمل ها پرداختند و محصولاتي چون Dynamic Muscle Builder و Crash Weight Gain را ارائه كردند.محصول ديگري كه در آن مقطع زماني مطرح شده بود Protein from the Sea نام داشت. شايد شما حتي مايل نباشيد بدانيد كه چه چيزهايي در اين محصول وجود داشت: نوعي خرچنگ رودخانه اي كوچك- صدف دريايي و نوعي ديگر از محصولات دريايي بنام Sea Monkeys. در آن زمان نوعي پذيرش عمومي ميان بدن سازاني كه از مكمل ها استفاده مي كردند وجود داشت كه مي گفت: "اگر چيزي كه ميخوريم مزه اش وحشتناك نباشد, بقيه چيزها اصلا" مهم نيستند." خوشبختانه زمانه و در نتيجه تفكرات افراد كاملا" عوض شده است!
بلير پروتئين Blair Protein
يكي از نخستين تئورسين هاي مدرن "تغذيه مخصوص بدن سازان" رو. اچ. بليرBlair Rheo H. نام داشت. او برترين بدن سازان آن دوران را براي پذيرش اين ايده كه فوايد اسيدهاي آمينه در اين حرفه بسيار زياد است آماده كرد: لاري اسكات Larry Scott – ديو دريپر Dave Draper – فرنك زين Frank Zane – دان هاورث Don Howorth و... كساني كه ميزان زيادي از محصول اختصاصي او را, يعني پودر بلير پروتئين كه احتمالا" براي زمان خودش از كيفيت بالايي برخوردار بود و شامل كازئين و پودر سفيده تخم مرغ ميشد , مصرف مي كردند و طبق گزارشات اثر موثري روي افزايش سايز عضلاتشان ديده شده بود. به نظر مي آيد كه محبوبيت اين پودر در آن مقطع زماني به اين حقيقت مربوط است كه اثر آن به سرعت مشخص مي شد- طعم مناسبي داشت و اثرات منفي خاصي با مصرف آن در ورزشکار ديده نميشد.
اكثر پودرهاي پروتئيني موجود در آن زمان از سويا- شير- تخم مرغ و يا مخلوطي از اين ها تهيه مي شدند. روش هاي تهيه آن ها براي مصرف كنندگان نامشخص بود و آن ها تنها طعم تلخ مكمل– وجود ميزان زيادي پودر تخم مرغ غير قابل هضم و درصد بالاي كربوهيدرات در آن ها را حس مي كردند. ميزان زياد شكر و انواع شربت ها, كه اكثرا" به اين مكمل ها افزوده مي شد تا طعم تلخ آن ها را بپوشاند, سبب مي شدند كه محصول طعم و بوئي مانند كيك پيدا كند و همچنين ميزان انسولين آزاد شده در خون و گازهاي معده را افزايش داده و در نهايت مضرات آن بيشتر از تاثيرات مثبت تغذيه اي آن ها بود.
گسترش صنعت
در سال 1970, جيم هفلين Jim Heflin (مربي و وزنه بردار سرشناس) كارخانه بورلي اينترنشنال Beverly International را از دكتر برني ارنست Dr. Bernie Ernst كه تنها دو سال قبل از آن اين شركت را تاسيس كرده بود, خريد. اين شركت در آن زمان با توليد محصولي به نام Zero Carb Protein پيشرو و شناخته شده بود و در زمينه فروش محصولات خود در بازار بدن سازان آن زمان موفقيت فراواني به دست آورد. هفلين با سفر به صدها مسابقه پرورش اندام و ارائه مشاوره به ورزشكاران در تمامي سطوح, توانست محصولات خود را به عنوان مكمل هاي رژيمي موفق معرفي كند. اين شركت موفقيت خود را از طريق تبليغ در نشريات اختصاصي اين ورزش, شيوه اي كه از آن زمان آغاز شد و همچنان ادامه دارد, گسترش داد.
علاوه بر ويدرها – هافمن و كمپاني بورلي اينترنشنال, اصلي ترين توليدكنندگان آن زمان خدمات خود را به فروشگاه زنجيره اي تامپسون Thompson كه محل فروش غذاهاي سالم بود, ارائه مي كردند.
كم كم كساني كه قصد افزايش وزن داشتند, و مسلما" بهترين خريداران براي شركت هاي توليدكننده پودرهاي پروتئين به شمار مي آمدند, به مصرف محصولاتي كه به طور موثري سبب بالا رفتن ميزان كالري بدنشان شود علاقه بيشتري نشان دادند. محصول Champion Nutrition’s Heavyweight Gainer 900 در اين زمان پر طرفدار شد و ساير توليدكنندگان نيز وارد اين رقابت براي توليد محصولي بهتر كه اثرات موثرتر و سريعتري داشته باشد, شدند. ويدر محصول مگامس Mega Mass خود را (كه هنوز هم پر طرفدار است) به بازار معرفي كرد. محصول مورد علاقه شخص من (نويسنده) در آن زمان 2-Gro 2000 مربوط به شركت كوچكي به نام نكست نوتريشن Next Nutrition متعلق به ديويد جنكينز David Jenkins بود, شركتي كه در بسياري از مواقع با دن داچين Dan Duchaine همكاري مي كرد.
ورود MET-Rx به بازار
يكي از مديران اين صنعت ا. اسكات كانلي A. Scott Connelly , موسس شركت MET-Rx بود. او در بسياري از مواقع و در اغلب گفتگوها براي من (نويسنده مقاله) فوايد متامايوسين Metamyosyn (نوعي مكمل پروتئيني توليد شركت خودش) و مشكلات و محدوديتهاي محصولات مشابه توليد شده در ساير كارخانجات را توضيح مي داد. اين محصول (متامايوسين) شامل نوعي پروتئين خاص و غني بود كه خود حاوي نوعي اسيد آمينه ضروري براي بدن, يعني گلوتامين, مي شد. اسكات كانلي اين شركت را به منظور تهيه توليدات حاوي اسيد آمينه براي مصرف كودكان, به صورت شير, پايه گذاشت و از آنجا كه پروتئين به صورت طبيعي براي رشد موجودات, در دوران بلوغ, بسيار ضروري است مشخصا" در اين حرفه موفق شد. پروتئين هاي توليد كارخانه او منشاء كازئين داشته و اكثرا" با پروتئين وي (كه هر دو از اصلي ترين بخش هاي پروتئيني موجود در شير هستند) همراه مي شدند و به آنها گلوتامين نيز اضافه مي شد.
گرچه اين شركت اولين كارخانه اي بود كه به مكمل هاي توليدي خود طعم و عطرهاي خوشايند (به وسيله افزودن نوعي بافت انسوليني به محصول كه در انواع آدامس نيز وجود دارد) مي داد, اما همين امر سبب مي شد كه مصرف كننده به طور ناخودآگاه در مصرف مكمل (به دليل طعم و عطر دلپذير آن) گاها" زياده روي كند.
از آنجا كه اين شركت در پخش و توزيع محصولات خود با فردي بسيار دقيق و وقت شناس, يعني بيل فيليپس Bill Phillips , همكاري مي كرد به سرعت به بزرگترين و شناخته شده ترين توليدكننده در اين صنعت (توليد مكمل) تبديل شد. اين شايد به دليل وجود نوعي نوسان در بازار آن زمان نيز بود و قطعا" تفاوت در طعم و عطر, همچنين قابليت هضم آسان و بسته بندي هاي زيبا, نسبت به ساير محصولات موجود در بازار, نيز در اين ميان موثر بودند.
در آغاز محصول مستقيما" در دو نوع بسته بندي خاص وارد بازار مي شد كه براي مخلوط شدن با يكديگر طراحي شده بودند و حتما" پيش از مصرف بايد كاملا" تكان داده مي شدند تا با هم مخلوط شوند. بعدها اين بسته بندي به صورت بسته بندي هاي پيشرفته تري كه امكان اندازه گيري پيش از مصرف در آنها وجود داشت, به بازار عرضه شدند. بسته بندي هاي اوليه مشخصا" محدوديت هايي داشتند و سبب مي شدند كه خانم هايي كه اندام كوچك تري دارند و مجبور به استفاده از نيم پيمانه (به دليل نياز بدنشان) بودند و همين طور مردان درشت هيكلي كه بايد دو برابر مصرف مي كردند دچار مشكل (در اندازه گيري پيمانه مورد نياز خود) شوند, به همین دلیل مدیران شرکت بسته بندی های جدید را به بازار عرضه کردند.
بدون در نظر گرفتن مسائلي كه تمامي محصولات به شما عرضه مي كنند, بايد پذيرفت كه نتايج گزارش شده توسط كساني كه MET-Rx را, در شرايط مشابه, مصرف مي كردند (خصوصا" كساني كه ظاهرا" چربي بدنشان را از دست داده بودند) حقيقتا" قابل توجه بود. اين شايد بيشتر به اين دليل بود كه به پروتئين هاي توليدي (و حقيقت اين است كه طعم افزوده شده به مكمل ها نبايد سبب اين باشد كه بيشتر از ميزان نياز آن ها را مصرف كنيم) اين شركت گلوتامين و محصولاتي كه كاهش دهنده اشتها هستند نيز افزوده شده بودند.
دن داچين Dan Duchaine و توليد پروتئين وي Whey
در سال 1993 رئيس يك فرقه مذهبي هندو- بودايي (گورو) به نام دن داچين Dan Duchaine توجه خود را به صنعت توليد و فروش مكمل هاي ورزشي معطوف كرد كه نتيجه آن استفاده موثر (حتي تاكنون) از يك نوع منبع پروتئيني به نام پروتئين وي, بود كه تا پيش از آن هميشه مورد مخالفت محققين قرار مي گرفت. اين پروتئين از ضايعات خط توليد پنير به دست مي آيد و به همين دليل نيز گران قيمت نيست و هزينه اصلي توليد آن مربوط به جدا كردن بخش هاي ناخواسته از آن (مانند لاكتوز – خاكستر و چربي) است كه در اين پروسه جداسازي, تمامي اين مواد از اين نوع پروتئين جدا شده و تنها "وي" باقي مي ماند.
وي نوعي پروتئين بسيار محبوب است چرا كه منبع سرشار BCAA هاست و سريع و راحت هضم مي شود. به دليل دستورات مذهبي ديني كه دن داچين آن را تبليغ مي كرد تمامي بدنسازاني كه به اين فرقه معتقد بودند به طور ناگهاني به مصرف پروتئين وي روي آوردند. دن داچين با همكاري يك متخصص علم تغذيه به نام ديويد جنكينز David Jenkins شركتي را تاسيس كرد كه نخستين توليدكننده پودرهاي پروتئين وي با كيفيت بالا بود و هر دو آنها تمام تلاش خود را براي طراحي – توليد و عرضه اين پروتئين به كار بستند.
XAP , داروخانه ورزشي, EAS , تغذيه قهرمانان و...
پس از موفقيت شركت MET-Rx كه كانلي آن را تاسيس كرده بود, بسياري از افراد سعي داشتند كه به اين ميدان وارد شوند و به همين دليل بازار به دست توليدكنندگان متفاوتي افتاد.
پكس بيل Pax Beale از افرادي بود كه براي ورود به بازار توليد و فروش پودرهاي پروتئيني, محصولي به نام "پروتئين عضلاني" Muscle Protein را وارد ميدان كرد. وي كه عضو باشگاه بدنسازان حرفه اي سانفرانسيسكو بود با برعكس كردن نام خود شركت XAP را در اين زمينه بنا نهاد. پودر پروتئيني توليدي اين شركت از گوشت تهيه مي شد و تركيبات اسيد آمينه اي كه از بافت اسكلتي به دست مي آيد را به همراه داشت. بازار اصلي اين پروتئين به دليل وجود اين نوع اسيد آمينه خاص در آن پديد آمده بود چرا كه واضح بود كه براي بدنسازان اين نوع پروتئين به آن نوعي كه از شير به دست آمده ارجحيت دارد. همه مي دانيم كه يك بدنساز قصد دارد عضله بسازد نه اينكه مانند كودكان شير بخورد!
در حقیقت این امر جزء آن دسته از امور بود که در آنها تضادی میان نیازهای بازار و تحقیقات علمی وجود داشت. در عین اینکه ظواهر بیانگر موفقیت این ایده بودند اما واقعیت این است که پروتئین موجود در گوشت هرگز بعنوان یک انتخاب برتر در بازاری که انتخاب اصلی آن همیشه پروتئین وی بود شناخته نشد.
سایر پروتئین های محبوب در آن دوران شامل Sportpharma’s ProMax و AST Sport Science’s VyPro بودند که هر دو نوع در ابتدا بعنوان نوعی افزودنی غذایی (طعم دهنده) استفاده می شدند و با کمک برخی تغییرات تغذیه ای بعنوان نوعی رابط میان MRP عمل کردند و تبدیل به نوعی ماده برتر پروتئینی با کالری بالا شدند. این دو محصول هر دو میان ورزشکاران طرفداران زیادی داشتند چرا که هم قیمت مناسبی داشتند و هم به آسانی هضم می شدند. در رده های بالاتر می توان از مکملی به نام Champion Nutrition’s Met Max به عنوان یک جایگزین غذایی مناسب (که توسط مایکل زومپانو Michael Zumpano فرمول نویسی و به بازار عرضه شده بود) نام برد. محصول پر طرفدار دیگر در آن دوران Pro-Score بود که از کیفیت بالایی برخوردار بود. من (نویسنده مطلب) از هر دوی این محصولات استفاده کرده بودم و نتایج مثبتی گرفته بودم.
بعد از یک دسته بندی کلی و توزیع محصول در شرکتMet-Rx , کانلی Connelly شریک تجاری سابق بیل فیلیپس Bill Phillips , با اد بیرد Ed Byrd و آنتونی آلمادا Anthony Almada که هر دو از مسئولین کلوپ بدنسازی کالیفرنیا بودند, برای عرضه کراتین مونوهیدرات Creatine Monohydrate به بازار شروع به همکاری کرد. آن ها شرکت خود را EAS (Experimental and Applied Sciences) نامیدند و کار خود را با عرضه پودرهای پروتئینی حاوی کراتین خاصی به نام فوسفاژن Phosphagen آغاز کردند. این شرکت همکاری وسیعی با محققین دانشگاهی در راستای مشخص کردن این که اثرات اوسمزی کراتین تا چه اندازه در آمارها موثرند, داشتند. همچنین در طول این دوران شرکت EAS فعالیت های گسترده دیگری نیز در جهت افزایش محبوبیت عمومی خود بوسیله عرضه محصولات با کیفیت بالا داشت که نتایج بسیار مثبتی داشتند.
ارتباط دیگر شرکت Met-Rx با لی لابرادا Lee Labrada (اولین سخنگوی این شرکت که خود یکی از بدنسازان حرفه ای بود) موسس شرکت Labrada Nutrition بود که الگوهای تجاری خود را کاملا" از روی دو شرکت Met-Rx و EAS انتخاب می کرد. با توجه به شبکه توزیع بسیار قوی این شرکت, محصولات آن (شامل Twinlab’s Whey Fuel, Fuel Plex و Triple-Whey Fuel ) در آن دوران از بازار فروش بسیار خوبی برخوردار بودند اما از آنجا که طعم و حالت جالبی نداشتند, فروش آن ها در مدت کوتاهی کم و سپس متوقف شد.
نوشیدنی های آماده Ready-To-Drink (RTD) در این مقطع از محبوبیت خاصی برخوردار شدند. میان آن دسته از نوشیدنی ها که در آن زمان از بیشترین درصد فروش برخوردار بودند می توان به American Body Building مربوط به شرکت Extreme Body 50- Nitro Fuel از محصولات TwinLab - Pure Protein (تولید Worldwide Sports Nutrition) و IsoPure از محصولات Nature’s Best اشاره کرد. شایان ذکر است که محصولاتی که در مقالات و روزنامه ها به آنها اشاره می شود عمدتا" دارای تاثیرات سریع (در صورت مصرف پس از تمرینات) بوده و از طعم و مزه مناسب هم برخوردار بوده اند.
همه چیز به سرعت جذب پروتئین مربوط است
از آن جا که این صنعت به تدریج با تحقیقات و پژوهش بیشتر آشنا و همگام می شد, برای برخی تولیدکنندگان در مورد نقش تحقیقات در بالا بردن فروش محصول سوالاتی به وجود می آمد. اما کم کم مشخص شد که پژوهش های علمی (حتی شاید به طور غیر مستقیم) میتوانند تاثیر فراوانی در بازار فروش محصولات داشته باشند.
محققین تیم فرانسوی ایو بویری Yves Boirie در یک تحقیق مهم نشان دادند که "رژیم هایی که نوع پروتئین به کار رفته در آن ها از دو نوع مختلف کند و یا سریع هضم شونده می باشند, به طور متفاوتی در بالا رفتن میزان پروتئین در بدن اثر می گذارند" این تحقیق توسط تیم National Academy of Science USA (آکادمی علوم ملی آمریکا) در سال 1997 نیز مجددا" تکرار و ثابت شد. در این تحقیق میزان تفاوت جذب میان کازئین و پروتئین وی آزمایش شد. در طی مدتی که دان داچین Dan Duchaineروی اثرات بسیار موثر ورود سریع پروتئین وی به جریان خون آزمایش می کرد, تیم بویری Boirie در تحقیقات خود ثابت کردند که آمینواسیدها و پپتایدهایی که از پروتئین وی آزاد شده و به طور سریع وارد گردش خون می شوند سبب کاهش میزان آمینو اسیدها در سطح سرم خونی می شوند. همچنین ثابت شد که کازئین به صورت ژل در معده باقی مانده و عمل جذب و حرکت روده ها را کند می کند.
اثرات این پژوهش ها در قوانین بازاریابی مدرن اثر گذاشته و اکنون مصرف کنندگان به سرعت جذب پروتئین در بدن بیشترین توجه را نشان می دهند چرا که پروتئین های ترکیبی (مانند پروتئین وی و کازئین و حتی گاهی سایر منابع پروتئینی مانند تخم مرغ و سویا) برای سال های متمادی می توانند در روند جذب پروتئین در بدن تاثیرگذار باشند. اصل مخلوط شدن منابع پروتئینی با یکدیگر در غذاها, اکنون دیگر موضوع جدیدی محسوب نمی گردد, افراد گیاهخوار مدتهاست که از این روش استفاده می کنند: برنج را با حبوبات مخلوط می کنند و یا به آن سویا می افزایند, آن ها به این وسیله کمبود میزان اسید آمینه ای موجود در بدنشان را (به دلیل مصرف نکردن گوشت و فرآورده های آن) جبران می کنند. کیفیت پائین پروتئین موجود در غذاهای گیاهی سبب توجه گیاهخواران به این روش های ترکیبی ضروری می گردد. در این حالت گرچه این مخلوط بر پایه پروتئین هایی بنا شده است که سریع هضم می شوند (و نتیجتا" به سرعت اسیدآمینه را نیز آزاد میکنند), اما کمبود هیچ نوع بخصوصی از اسیدهای آمینه برای مصرف کننده پیش نمی آید.
پروتئین های ترکیبی
به آرامی هضم شونده
کازئین
دارای سیستم هضم متوسط
تخم مرغ
سویا
به سرعت هضم شونده
پروتئین وی ایزولیت Whey Isolate
پروتئین وی متمرکز Whey Concentrate
کازئین هیدرولیز شده
یک مارک تجاری (Brand) محبوب از پروتئین های ترکیبی, در آن زمان, HDT Pro Blend 55 از شرکتBeverly International بود که به صورت مخلوطی از کازئین – پروتئین وی – تخم مرغ و پروتئین دریافتی از پلاسمای گوشت قرمز تهیه شده بود و اندک زمانی پس از آن Ultimate Muscle Protein به بازار عرضه شد. قهرمان پرورش اندامی که جدیدا" خود را بازنشسته کرده و در مسابقات شرکت نمیکند, دوریان یتس Dorian Yates در این دوره به بازار فروش مکمل های ورزشی, با عرضه محصولی به نام Pro-Peptide , وارد شد. این محصول ترکیبی از تخم مرغ و پروتئین وی موجود در شیر بود که به آن کازئین – پرو بیوتیکیس و گلوتامین پپتاید افزوده شده بود. به دنبال فعالیت هایی که دوریان یتس و لابرادا انجام دادند, گسپاری Gaspari نیز خود را به این صنعت وارد کرد و فعالیت های خود را بر پایه تولید و عرضه محصولاتی جدید توسعه داد.
سویای ترکیبی و سایر مواد مشابه آن
با آغاز قرن جدید مجددا" توجه تولیدکنندگان به محصولات پروتئینی ای که فرآورده سویا بودند جلب شد. همزمان پژوهش ها نیز اثرات مثبت سویا در سنتز پروتئین را نشان دادند. این دوره را می توان دوره استفاده دوباره از سویا در تهیه پودرهای پروتئینی نامید.
نحوه هیدرولیز کردن کازئین و پروتئین وی
هیدرولیز کردن پروسه ای است که در آن از نوع بخصوصی آنزیم برای شکستن کازئین و پروتئین وی به زنجیرهای کوچکتر پپتاید استفاده می گردد. این امر سبب می شود که یک جرم مولکولی کوچک از پروتئین (که در زمان کمتری نسبت به فرم آزاد اسیدهای آمینه یا سایر انواع مشابه پروتئینی هضم می گردد) پدید آید. برخی معتقدند که هیدرولیزاسیون به طور همزمان IGF-1 را نیز آزاد می کند که این امر خود سبب رشد عضلانی و سرعت بخشیدن به ترمیم عضلانی می گردد. از اثرات منفی پروتئین های هیدرولیز شده می توان به تلخی طعم آن ها و همچنین گران قیمت بودن آن اشاره کرد. هر دوی این مشکلات با فرمولی که شامل 20% از پروتئین هیدرولیز شده است رفع می گردند و با استفاده از پروتئین های ترکیبی می توان این معضلات را حل کرد.
با وجود شرکت های تولیدی مختلف, که همه آن ها تولیدکننده پودرهای مکمل ورزشی بودند, مسلما" انواع بیشماری پروتئین با کیفیت های متفاوت به بازار عرضه شدند که بسیاری از آن ها توسط مربیان و بدن سازان مشهور ارائه شده بودند. مانندNutrition Nuclear که توسط ترور اسمیت Trevor Smith به بازار عرضه شده بود و یا Pro Card Nutrition (کریس آکتو Chris Aceto) – True Protein (دنت داگ کراپ تردول Dante Doggcrapp Trudel) و Species Nutrition که دیو پالمبو Dave Palumbo آن را به بازار معرفی کرد. از آن جا که این شرکت ها غالبا" بصورت آن لاین فعالیت می کردند, به صورت تدریجی نظرات مشتریان را در جهت بهبود فعالیت های مربوط به تولید – عرضه و فروش خود به دست آوردند.
قدم بعدی در ارزش گذاری پروتئین چیست؟
باید دید رخداد بزرگ بعدی که برای پودرهای پروتئینی در آینده رخ می دهد چیست؟ متاسفانه پیش بینی این امر حقیقتا" مشکل است, چرا که تضاد بین آنچه که علم ارائه می کند و آنچه که بازار می پسندد همیشه وجود خواهد داشت. اما واقعیت این است که زمانی که محصولی به طور مشخص و بدون توجه به آنچه که روی برچسب آن نوشته شده, حقیقتا" شامل مواد اولیه درجه یک (به میزان کافی) باشد قطعا" در تمام دوران ها در بازار نیز موفق خواهد بود.
شکی نیست که طی چهار دهه اخیر پودرهای پروتئین پیشرفت چشمگیری داشته اند و نمی توان انکار کرد که بدن سازان موفق در تمام زمان ها همیشه از بهترین نوع مکمل موجود (در آن مقطع زمانی) استفاده می کرده اند چرا که همیشه بهترین نوع محصول سبب به دست آمدن بهترین نتیجه برای وزنه برداران – ژیمناست ها و سایر دسته های ورزشکاران بوده و هست.
پاسخ با نقل قول
