سفارش تبلیغات

نمایش نتایج: از 1 به 5 از 8

موضوع: رژِیم غذایی دکتر اتکینز چیست؟؟؟؟

نمایش موضوع

پست قبلی پست قبلی   پست بعدی پست بعدی
  1. #1
    عضو اخراجی
    تاریخ عضویت
    آذر ۱۳۸۸
    محل سکونت
    ایران...
    نوشته ها
    564
    حالت من
    Movafagh
    تشکر
    1,677
    2,720 بار در 554 پست
      از ایشان تشکر شده است

    پیش فرض رژِیم غذایی دکتر اتکینز چیست؟؟؟؟

    افزایش وزن و تجمع چربی زاید در بدن از جمله معضلاتی است که دامن گیر انسان امروزی است و برای فرار از این گرداب نیز به جای پرداختن به تمرینات هوازی سالم و به جای کاستن از میزان کالری ورودی بدن در اغلب موارد به روش های نه چندان کارآمد و از دم تجاری و بازاری که سودجویان مترصد فرصت امروزه چپ و راست از خودشان در می کنند پناه می بریم.

    قندهای رژیمی! نوشابه های رژیمی! ساندویچ های رژیمی! گن های لاغری زنانه و حتی مردانه! دستگاه ها و کمربندهای ویبراتور! قرص های ده کاره لاغری! سونا و غیره و غیره که امروزه با آب و تاب در مورد آنها نیز چپ و راست آگهی به خورد مردم می دهند.
    رژیم های Atkins که به رژیم های غذایی کم کالری معروف شده است و تقریبا از رژیم های قدیمی و تا حدودی کارامد به شمار می رود نیز به دلیل اینکه رژیم های غذایی شناخته شده و یا دست کم پر آوازه ای هستند در این بین گاه مورد سوء استفاده همین سودجویان مترصد فرصت قرار می گیرد ولی به راستی این رژیم های Atkins چیست؟
    تاریخچه Atkins
    دکتر Robert C. Atkins در سال 1955 در رشته قلب و عروق از دانشکده پزشکی Cornell فارغ التحصیل شد و رژیم غذایی انقلابی و پر سر و صدای خود را نیز در سال 1972 پی ریزی کرده و به جهانیان عرضه کرد.
    اساس کار رژیم هایی که وی آن را پی ریزی کرده بود حول محور محدود کردن مصرف قند و نشاسته می چرخید. او سرانجام در سال 2003 درگذشت.
    همانگونه که می بینید رژیم های غذایی Atkins که به نام پایه ریز این رژیم ها نیز نامگذاری شده است از قدیمی ترین رژیم های غذایی مدرن به شمار می رود و چیز تازه و جدیدی نیست.
    شاید جالب است دلیل مرگ پایه گذاری این رژیم ها را نیز بدانید. او بر اثر سر خوردن روی یخ و بر اثر ضربه ای که به سرش وارد شد درگذشت وگرنه از سکته قلبی و ناراحتی عروقی و غیره نبود.
    آیا رژیم های غذایی Atkins موثر هستند؟
    عده زیادی از افراد هستند که نامی از این رژیم ها به گوش شان نخورده است و عده زیادی نیز در این وسط هستند که به دلیل محبوبیت این رژیم های غذایی، هر آنچه که از خود در می کنند را به نام این رژیم ها به خورد مردم می دهند!
    ولی در مورد این رژیم هایی غذایی، افرادی که آن را می شناسند همواره از خود و از ما می پرسند آیا این رژیم ها واقعا اثر هم می کنند؟
    شکی در این نیست که اگر رژیم های غذایی کنترل شده و کم قند را رعایت کنید خواه و ناخواه از میزان حجم چربی های زاید بدن نیز کاسته خواهد شد!
    ولی کیفیت کار و میزان کم شدن از چربی های زاید است که مسئله ساز شده و رژیم های غذایی را از هم متمایز می کند!
    در برخی موارد نیز حفظ سلامت عمومی جسمی و روانی نیز از دیگر مشخصه هایی است که در تعیین کیفیت کار رژیم های غذایی مختلف مد نظر بوده است.
    رژیم های غذایی Atkins نیز همانند اغلب رژیم های غذایی که برای چربی سوزی و برای کاستن از وزن بدن مورد استفاده قرار گرفته و یا توصیه می شود بر پایه و اساس کم کردن از کالری ورودی بدن در طول روز استوار است.
    به دلیل اینکه میزان قند مصرفی در طول روز در این رژیم های غذایی کاسته می شود می توان کالری مورد نیاز بدن در طول روز را از منابع پروتئینی و در برخی موارد از منابع چربی های مفید تهیه کرد.
    سیگنال به مغز
    زمانی که شما چربی می خورید سیگنالی به مغز شما فرستاده می شود که شما سیر هستید و این روند حتی در صورتی که به اندازه نیاز واقعی بدن تان کالری وارد بدن نکرده باشید نیز رخ می دهد و این مسئله نیز اساس کار این رژیم ها بوده است.
    کتون ها
    زمانی که شما مصرف قند را به حداقل ممکن می رسانید بدن شما از چربی هایی که در خود ذخیره کرده است استفاده کرده و کتون ها را تولید می کند.
    ketosis
    این روند که در شرایط کمبود انرژی و در شرایطی که قند کافی به بدن نرسد اتفاق می افتد به پدیده ketosis معروف شده است و در برخی منابع از این پدیده به عنوان نوعی ناهنجاری متابولیتی نیز یاد شده است!
    فلسفه وجودی کتون بادی ها
    فلسفه وجودی کتون بادی ها در بدن ما این بوده است که انرژی مورد نیاز برای زنده ماندن اجداد و نیاکان مان که دسترسی به مواد غذایی به این شکل که ما امروزه داریم را نداشته و گاه مدت های مدید مجبور به تحمل گرسنگی می شدند از طریق همین مکانیسم تهیه می شده است.
    پیامدهای منفی ketosis
    زمانی که این سیستم در بدن به کار می افتد مسلما عوارض و پیامدهای ناگواری نیز ظهور پیدا می کند و به همین دلیل نیز از این روند به عنوان نوعی ناهنجاری متابولیتی نیز یاد شده است که از آن جمله می توان به استفراغ، حالت تهوع، درد معده و اختلال در تنفس اشاره کرد.
    رژیم های ketosis هیچ گاه معجزه نمی کنند و دکتر ketosis هم جادوگر نبوده است و کل بنیان این رژیم های غذایی بر این اصل استوار است که آن را تشریح کردیم.
    زمانی که کالری وارد شده به بدن کمتر از میزان نیاز بدن باشد به مرور زمان با کاهش وزن و با چربی سوزی مواجه خواهید شد و این مسئله نیز فیزیک کوانتوم و یا مسئله فیثاغورث نیست که اینهمه پیچیدگی داشته باشد و از ابتدایی ترین تجزیه و تحلیل هایی است که در ادراک همه می گنجد.
    گاه دیده شده است که افراد سود جو رژیم های هچل هفت و پیچیده و بغرنج با محاسبات من در آوردی در دزهای میلی گرمی و میکرومی از مواد غذایی را به افراد عرضه کرده و ادعای اعجاز هم می کنند!
    ولی حقیقت این است که همه چیز در مهار کالری ورودی بدن خلاصه می شود و هیچ محاسبه و فرمول ریاضی چپ اندر قیچی و بغرنجی در این میان نیست!
    رژیم غذایی متعادل به رژیمی اطلاق می شود که در برگیرنده مقادیر لازم از همه گروه های مواد غذایی باشد و در عین حال میزان کالری ورودی بدن را نیز در حد و اندازه ای که ما در هدف داریم تامین کند همین!
    رژیم های غذایی ketosis نیز از جادو و جمبل سرچشمه نمی گیرند و از کرات دیگر نیز به زمینیان الهام نشده اند و بر پایه و اساس همین اصل ساده استوار هستند.
    نکته
    سهمی از کاهش وزنی که در نتیجه رعایت کردن رژیم های کم کالری رخ می دهد به سوختن بافت عضلانی مرتبط می شود و این مسئله به مذاق خیلی از افراد مخصوصا بدنسازان خوش نمی آید!
    هر چند با تهمیداتی می توان از میزان انهدام بافت های عضلانی در جریان این رژیم ها جلوگیری کرد ولی متوقف کردن کامل انهدام بافت های عضلانی در جریان ایبن رژیم ها ناممکن است.
    زمانی که حجم عضلانی بیشتری داریم میزان نیاز بدن به انرژی نیز بیشتر خواهد بود و زمانی که انرژی ورودی به بدن را محدود می کنید مسلما بدن نیز سیستم هوشمند خود را به کار انداخته و برای کم کردن از میزان نیاز خود به انرژی سهمی از بافت های عضلانی را نیز قربانی خواهد کرد.
    با قربانی شدن سهمی از بافت های عضلای علاوه بر اینکه از میزان نیاز بدن به انرژی نیز کم می شود می توان از فرایند سوخت و ساز بافت های عضلانی منهدم شده نیز مقادیر زیادی انرژی تهیه کرد.
    به دلیل اینکه رژیم های ketosis محدودیت کامل برای مصرف قندها را در نظر می گیرد و از سوی دیگر میزان پروتئین و چربی مصرفی در طول روز را نیز تا حدودی افزایش می دهد مشکلاتی نیز با رعایت کردن این چنین رژیم هایی دیده شده است.
    از جمله این مشکلات می توان به بالا رفتن کلسترول مضر بدن اشاره کرد که در برخی موارد و مخصوصا در سنین بالا به ناراحتی های قلبی و عروقی ختم می شود.
    اگر چه پای این قبیل رژیم های غذایی تازه تازه به محافل عمومی چربی سوزی ایرانی باز می شود و سوء استفاده از این رژیم ها و شاخ و برگ دادن به این رژیم ها و داستان سرایی در مورد این رژیم ها دیر زمانی نیست که در ایران قوت گرفته است ولی بحث در مورد اثر کردن و نکردن و یا مفید فایده بودن و یا مضر بودن این رژیم ها از دهه های قبل در سطح جهانی در جریان است.
    در این قسمت از مقاله به نمونه باورهای غلطی که در مورد این رژیم ها در ین مردم دیده می شود و گاها افرادی نیز از سر سودجویی و فرصت طلبی به شیوع و قوت گرفتن چنین باورهای سخیفی کمک می کنند اشاره ای خواهیم کرد تا بیشتر با این رژیم ها آشنا شویم.
    رژیم های غذایی Atkins و دیگر رژیم هایی که بر اساس کم کردن از مصرف قند استوار است کارایی ندارند؟
    اگر منظور شما از کارایی، کاهش سریع وزن فرد باشد باید گفت که رژیم های غذایی Atkins اتفاقا خیلی هم کارایی دارند!
    تحقیقات اخیر نشان داده است که رژیم های غذایی Atkins که بر پایه کاهش گاه افراطی مصرف قند و مصرف چربی و پروتئین استوار است حتی در قیاس با رژیم های غذایی توصیه شده از سوی انجمن قلب آمریکا که افزودن بر مصرف قند و کاهش میزان چربی مصرفی در طول روز را پیشنهاد می کند کاهش وزن سریع تر و بیشتری را سبب شده است.
    حتی به تجربه اثبات شده است که رژیم های غذایی Atkins در مورد کسانی که مشلاتی از قبیل hyperinsulinemia، hypoglycemia و مقاومت انسولینی دارند موثر تر نیز ظاهر شده است!
    یادآوری
    Hyperinsulinemia به معنی افزایش غیر طبیعی و بیمارگونه میزان انسولین بدن و hypoglycemia نیز به معنی کمبود غیر طبیعی و بیمارگونه میزان قند در خون است.
    ولی اگر منظور شما از کارایی، کاهش میزان چربی زاید بدن باشد باید اذعان کرد که رژیم های غذایی Atkins کارایی چندانی ندارند.
    بر خلاف آنچه که در برخی موارد ادعا می شود وزن کم شدن در اثر رعایت کردن رژیم های غذایی Atkins در اغلب موارد پس از مدت زمان کوتاهی باز می گردد و به همان اندازه که از افت محسوس وزن در ابتدای کار خشنود می شوید از بازگشت سریع وزن نیز دچار سرخوردگی می شوید.
    کند شدن روند کاهش وزن
    در برخی دیگر از تحقیقات نیز این نتیجه حاصل شده است که رژیم های غذایی Atkins اگر چه در ابتدای کار با کاهش محسوس و حیرت آور وزن همراه می شوند ولی پس از مدت زمان کوتاهی که از شروع این رژیم ها می گذرد این کاهش وزن نیز کند تر و کندتر شده و پس از مدت زمان نه چندان طولانی نیز به کل متوقف می شود!
    چاره کار
    رژیم های غذایی کم کالری (نه در حد افراط) به همراه محدود کردن چربی و افزایش محسوس میزان پروتئین مصرفی در طول روز اگر با تمرینات هوازی مناسب همراه باشند کاهش تدریجی و واقعی از حجم چربی های زاید را در پی خواهند داشت وگرنه رژیم های افراطی این چنینی چیزی به خود فریبی نخواهد بود.
    تحقیقات زیادی به این نتیجه رسیده اند که رژیم های غذایی Atkins موصر واقع می شوند!
    این دروغ بزرگ را معمولا کسانی که از این قبیل رژیم ها برای کم کردن سریع و در عین حال زود بازگشت و غیر واقعی وزن مراجعین که در حقیقت فریب متقاضی این قبیل خدمات محسوب می شود استفاده می کنند سازماندهی می کنند!
    اگر در اینترنت که منبع عظیمی از اطلاعات روز دنیاست کلمه رژیم های غذایی Atkins را جستجو کنید انبوهی از تبلیغات و بازار یابی که از این رژیم های غذایی ارتزاق می کنند را خواهید یافت و در این آگهی ها به تحقیق و یا تحقیقاتی که به نتایجی در تایید این رژیم های غذایی رسیده باشند نیز گریزی زده شده است!
    ولی زمانی که به این تحقیق ها رجوع می کنید و آنها را به دقت می خوانید در می یابید که همه این ادعاها که در تبلیغات ذکر شده است بازی تبلیغات است و در حقیقت استفاده ابزاری از نتایج تحقیقات شده است و اصل تحقیق مسائل دیگری را بیان می کند!
    قند مصرفی خود در طول روز را هرگز در این حد و اندازه که رژیم های غذایی Atkins توصیه می کند محدود نکنید و در عین حال از مصرف افسار گسیخته قند در طول روز نیز جداً خودداری کنید.

  2. 5 کاربر برای این پست سودمند از sajjad 1368 عزیز تشکر کرده اند:


موضوعات مشابه

  1. راز بازوهای رونی کولمن چیست؟؟؟؟
    توسط sajjad 1368 در انجمن مباحث مختلف در مورد برنامه های تمرینی
    پاسخ: 4
    آخرين نوشته: ۱۳۸۹-۰۴-۰۸, ۰۳:۳۷ بعد از ظهر
  2. يک عکس و يک جمله کمياب از دکتر شريعتي
    توسط navid_a در انجمن سایر عکس ها
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: ۱۳۸۸-۰۷-۱۰, ۰۱:۴۴ بعد از ظهر
  3. سخن دکتر مصدق دم مرگ
    توسط H I R B O D در انجمن سایر عکس ها
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: ۱۳۸۸-۰۶-۲۵, ۰۶:۴۴ بعد از ظهر
  4. مشاوره با دکتر دیوید ریان استاد پرورش اندام
    توسط پيمان صادقي پري در انجمن تمرینات بی هوازی
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: ۱۳۸۸-۰۱-۱۸, ۰۱:۰۵ قبل از ظهر
  5. پاسخ: 1
    آخرين نوشته: ۱۳۸۷-۱۲-۱۷, ۰۹:۰۰ قبل از ظهر

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •