سفارش تبلیغات

صفحه 2 از 2 نخستنخست 12
نمایش نتایج: از 6 به 8 از 8

موضوع: رژِیم غذایی دکتر اتکینز چیست؟؟؟؟

  1. #6
    عضو اخراجی
    تاریخ عضویت
    آذر ۱۳۸۸
    محل سکونت
    ایران...
    نوشته ها
    564
    حالت من
    Movafagh
    تشکر
    1,677
    2,720 بار در 554 پست
      از ایشان تشکر شده است

    پیش فرض

    تغییرات رژیم اتکینز

    رژیم محبوب "اتکینز"، به تجویز خوردن مقدار دلخواه استیک و تخم مرغ معروف بود. در این برنامه غذایی، خوردن پروتئین و چربی به هر مقدار، مجاز بود و هیدرات کربن حذف می شد. افرادی که این برنامه غذایی را دنبال می کردند، بشقابهایشان را با پنیر، انواع گوشتهای پرچربی، مایونز و خلاصه هر نوع پروتئین و چربی پر می کردند. هر چه بیشتر، بهتر! ایده بنیادین این برنامه، بر خاصیت سیر کنندگی پروتئین و چربی بنا شده است. پس از خوردن پروتئین و چربی، دیرتر گرسنه می شوید و بنابراین کالری دریافتیتان و در نتیجه وزنتان کاهش می یابد. بعلاوه، چون هیدرات کربنی به بدنتان نمی رسانید، احتمال حفظ حالت چربی سوزی بدن، افزایش می یابد (هیدراتهای کربن باعث ترشح انسولین و توقف سوختن چربی می شوند). با اینحال، مشکلی که پس از رواج این برنامه غذایی بروز کرد، افزایش نگرانی مردم درباره سلامتی عمومیشان، مخصوصا، بیماریهای قلبی و فشار خون بالا بود. مردم، بخوبی از احتمال تاثیر مصرف چربیهای اشباع شده بر تشدید عوارض قلبی عروقی آگاه هستند. به همین دلیل، متخصصان اتکینز، نیروی تازه ای در این شیوه دمیده اند. آنها، دیگر فقط بر خوراکیهای پر پروتئین و پر چربی تمرکز نمی کنند، بلکه، شیوه متعادلتری را در دستورات غذاییشان در پیش گرفته اند و اهمیت ترکیب هیدراتهای کربن سالم و چربی را با پروتئین تبلیغ می کنند. طرح برنامه رژیم اتکینز، هنوز هم از چهار مرحله مختلف تشکیل می شود. اولین مرحله، دشوارترین مرحله است و بقصد چکاندن ماشه کاهش وزن، طراحی شده است. مرحله آخر، به ادامه حفظ وزن در حد سالم کمک می کند. مرحله اول: در این مرحله، روزانه، فقط 20 گرم هیدرات کربن خالص، از منابع گیاهی، به بدن می رسد. فهرست زیر، شامل خوراکیهای مجاز این مرحله می شود: ماهی تن ماهی سالمن مرغ بوقلمون گوشت گاو تخم مرغ گوشت گوسفند ماهی حلوا گوشت اردک سایر انواع ماهی گوشت غاز صدف گوشت مغز ران غذاهای دریایی انواع پنیر (توجه کنید که برخی انواع پنیر، حاوی هیدرات کربن هستند) سبزیجات غیر نشاسته ای انواع روغن انواع مغز (باز هم دقت نمایید که برخی حاوی هیدرات کربن هستند) چای آبگوشت نوشابه رژیمی قهوه قانون این مرحله، گنجاندن پروتئین و چربی در هر یک از وعده های غذایی و بنحوی است که هیدرات کربن، به حداقل مقدار 20 گرم برسد. نوشیدن آب زیاد و بدقت خواندن برچسب ارزش غذایی خوراکیها و توجه به "هیدراتهای کربن پنهان" توصیه می شود. معمولا، این مرحله، حدود دو هفته طول می کشد. مرحله دوم: مرحله دوم رژیم، بسیار شبیه مرحله اول است و همچنان بر کاهش وزن متمرکز است. تنها تفاوت، اجازه افزودن هفته ای 5 گرم هیدرات کربن خالص به برنامه تا زمانی است که فقط 5 تا 10 پوند (حدود 2 تا 4.5 کیوگرم) وزن اضافه باقی مانده باشد. هدف اصلی این مرحله، شناخت میزان حساسیت بدن به هیدراتهای کربن و مقدار و نوع قابل مصرف بهنگام موفقیت روند کاهش وزن است. همزمان با افزایش تدریجی مجموع مقدار هیدرات کربن، افزودن هیدراتهای کربن کم قند هم، از قبیل سبزیجات، انواع توت، انواع مغز و پنیر به رژیم غذایی توصیه می شود. بعلاوه، متخصصان معتقدند که خوب است ورزشکاران مشتاق، مقدار هیدرات کربن روزانه را به 60 تا 90 گرم افزایش دهند تا بدنشان قادر به حفظ و تحمل شدت تمرین باشد. مرحله سوم: این مرحله را، مرحله پیش نگهداری هم می نامند. مرحله سوم، بنحوی طراحی شده است که چگونگی تغذیه را برای پایین نگه داشتن وزن در آینده آموزش دهد. در این مرحله، بجای هفته ای 5 گرم مرحله پیشین، هفته ای 10 گرم هیدرات کربن به برنامه غذایی افزوده می شود. این مرحله، تا توقف روند کاهش وزن یا کند شدن شدید آن و آغاز برنامه حفظ وزن، ادامه خواهد یافت. مقدار هیدرات کربن دریافتی در پایان این مرحله، میزان لازم برای حفظ وزن بدن در نظر گرفته می شود (معروف به حد تعادل هیدرات کربن اتکینز). در اینجا، افزایش تنوع هیدراتهای کربن توصیه می شود. چنین خوراکیهایی شامل فهرست زیر می باشند: سبزیجات نشاسته ای: 4/3 پیمانه هویج 2/1 پیمانه پوره بلوط 4/1 پیمانه سیب زمینی هندی (یا سیب زمینی شیرین) 3/2 پیمانه نخود پوست کنده 4/1 پیمانه بارهنگ 1 پیمانه لبو 3/1 پیمانه هویج زردک 4/1 پیمانه سیب زمینی سفید بنشن 3/1 پیمانه عدس 4/1 تا 3/1 پیمانه انواع لوبیا (قرمز، سفید، چشم بلبلی، ...) 3/1 پیمانه نخود میوه 2/1 سیب 11 عدد گیلاس 1 عدد هلو 12 حبه انگور 1 و 4/1 پیمانه توت فرنگی 2/1 گریپ فروت 4/3 پیمانه طالبی 1 عدد کیوی 1 پیمانه هندوانه 2/1 پیمانه مخلوط میوه 1 عدد آلو 2/1 موز کوچک 3/1 پیمانه انبه غلات 4/1 پیمانه برنج 2/1 پیمانه جو دو سر پوست کنده 3/1 پیمانه دانه ذرت 3/1 پیمانه غلات یا حبوبات سبوسدار 4/1 پیمانه جو 4/1 پیمانه پاستا بدین ترتیب، علاوه بر افزایش تنوع خوراکیهای مجاز، از دریافت ویتامینها و مواد معدنی مورد نیاز برای حفظ دائم سلامتی هم اطمینان حاصل می شود. متخصصان توصیه می کنند که در این مرحله از رژیم می توان یکی دو بار در هفته، مقدار هیدرات کربن دریافتی را افزایش داد. اما بخاطر داشته باشید که برای جبران چنین سورچرانیهایی� � بهتر است مقدار هیدرات کربن دریافتی روز بعد را کاهش داد. تاکید این برنامه غذایی، پیشگیری از بازگشت به عادتهای غذایی گذشته است. عادتهای گذشته، هر چه باشند، باعث افزایش وزن شده اند. اما هر چند در این مرحله از رژیم، تنوع خوراکیهای حاوی هیدرات کربن افزایش یافته است، مقدار هیدرات کربن خالص دریافتی، همچنان ناچیز است. توجه داشته باشید که با ادامه این برنامه می توانید وزن جدیدتان را ثابت نگه دارید. مرحله چهارم: این برنامه، با مرحله چهارم که نگهداری نامیده می شود، پایان می پذیرد. اتکینز، هرم خوراکیهای این مرحله را تغییر داده است. درحالیکه، در هرم معمولی خوراکیها، طبقه اول به غلات و حبوبات اختصاص دارد، در هرم اتکینز، با گوشت و انواع خوراکیهای مشابه، جایگزین شده است. طبقه بالاتر، گروه سبزیجات و بالاتر از آنها، میوه ها قرار دارند. سپس، روغنها، لبنیات و انواع مغز و در راس هرم، گروه غلات قرار می گیرند که کوچکترین گروه هستند و باید بندرت مصرف شوند. متخصصان اتکینز توصیه می کنند که هفته ای یک بار وزن خود را بسنجید تا در صورت افزایش وزن و بازگشت به عادتهای غذایی پیشین، بلافاصله اقدام مقتضی صورت بگیرد. این رژیم بدرد چه کسانی می خورد؟ این برنامه غذایی، مخصوصا برای کسانی که مبتلا به مشکلات قند خون، از قبیل دیابت یا کاهش شدید قند هستند، سودمند می باشد. بدلیل انتخاب خوراکیهای حاوی هیدرات کربنی که تاثیر چندانی بر میزان انسولین ندارند، کنترل این عوارض و قند، براحتی انجام می شود. از آنجا که مبنای این برنامه غذایی گوشت است، برای کسانی هم که رژیمهای گوشتی را ترجیح می دهند، عالی است. با اینحال، با توجه به تغییرات جدید در نگرش متخصصان اتکینز، لازم است مقدار چربی مصرفی را کاهش دهید. این رژیم بدرد چه کسانی نمی خورد؟ این رژیم، برای ورزشکارانی که حجم تمرین یا شدت تمرینشان خیلی زیاد است، برنامه مناسبی نیست. از آنجا که سوخت مورد نیاز برای تمرینهای سنگین، اساسا هیدرات کربن است، کاهش ذخایر هیدرات کربن بدن، به کاهش عملکرد ورزشی و بروز مشکل در ادامه تمرین منجر می شود. البته اینگونه افراد می توانند از برخی شیوه های اتکینز، مثل انتخاب و مصرف هیدراتهای کربن کم قند بهرمند شوند، اما در عین حال باید مجموع مقدار هیدرات کربن دریافتیشان را بالاتر از میزان تجویز شده در این رژیم نگه دارند. با فرض تعادل همیشگی در دریافت روزانه، مقدار کمتر از صد گرم هیدرات کربن اصلا کفاف عملکرد ورزشی مورد انتظار اینگونه ورزشکاران را نمی دهد. کارایی کلی رژیم با توجه به تغییرات در نگرش متخصصان اتکینز، این برنامه غذایی، خیلی سالمتر و برای کاهش وزن بهتر در دراز مدت، رژیم جایگزین مناسبی شده است. امروزه، مردم غذاهای فراوری شده زیادی می خورند. این رژیم، به کاهش چنین خوراکیهایی از برنامه روزانه کمک می کند. هیدراتهای کربن مصرفی در این رژیم، همانهایی هستند که اجدادمان هم در روزگاری که همه چیز طبیعی بود، می خوردند. نقطه ضعف این برنامه هم، "شمارش" است. هر چند چیزی درباره شمارش کالری دریافتی گفته نمی شود، اما دقت در اندازه هیدرات کربن دریافتی، برخی افراد را خسته و مشتاق پیدا کردن رژیمی ساده تر می کند

  2. 3 کاربر برای این پست سودمند از sajjad 1368 عزیز تشکر کرده اند:


  3. #7
    عضو پیشرفته مصطفی خانی آواتار ها
    تاریخ عضویت
    شهریور ۱۳۸۸
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    928
    تشکر
    3,758
    4,864 بار در 916 پست
      از ایشان تشکر شده است

    پیش فرض

    بسیار عالی بود سجاد جان می خواستم فقط تشکر کنم ولی اینقدر شگفت زده شدم گفتم حتماً حضوری تشکر کنم . ای کاش که قدر افرادی مثل شما رو سایت بیشتر بدونه
    به بادی شاپ هم سری بزنید ایــــنجا

  4. 5 کاربر برای این پست سودمند از مصطفی خانی عزیز تشکر کرده اند:


  5. #8
    عضو اخراجی
    تاریخ عضویت
    آذر ۱۳۸۸
    محل سکونت
    ایران...
    نوشته ها
    564
    حالت من
    Movafagh
    تشکر
    1,677
    2,720 بار در 554 پست
      از ایشان تشکر شده است

    پیش فرض

    قربان معرفت شما دوست عزیز مصطفی جان در آینده مطالب بیشتری در مورد رژیم های غذایی میازارم.شما هم مطلب چربی سوزی بی نظیره.

  6. 3 کاربر برای این پست سودمند از sajjad 1368 عزیز تشکر کرده اند:


صفحه 2 از 2 نخستنخست 12

موضوعات مشابه

  1. راز بازوهای رونی کولمن چیست؟؟؟؟
    توسط sajjad 1368 در انجمن مباحث مختلف در مورد برنامه های تمرینی
    پاسخ: 4
    آخرين نوشته: ۱۳۸۹-۰۴-۰۸, ۰۳:۳۷ بعد از ظهر
  2. يک عکس و يک جمله کمياب از دکتر شريعتي
    توسط navid_a در انجمن سایر عکس ها
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: ۱۳۸۸-۰۷-۱۰, ۰۱:۴۴ بعد از ظهر
  3. سخن دکتر مصدق دم مرگ
    توسط H I R B O D در انجمن سایر عکس ها
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: ۱۳۸۸-۰۶-۲۵, ۰۶:۴۴ بعد از ظهر
  4. مشاوره با دکتر دیوید ریان استاد پرورش اندام
    توسط پيمان صادقي پري در انجمن تمرینات بی هوازی
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: ۱۳۸۸-۰۱-۱۸, ۰۱:۰۵ قبل از ظهر
  5. پاسخ: 1
    آخرين نوشته: ۱۳۸۷-۱۲-۱۷, ۰۹:۰۰ قبل از ظهر

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •