تغذیه

[Smt]

ارتباط سفیدی مو و تغذیه

جمعه 27 فروردین 1389

نوع مطلب :مقالات تـغــذیــــه ،
نوشته شده توسط:بهداد واثق


متخصصان معتقدند هر چند عامل اصلى سفید شدن مو روثى است اما رژیم غذایى و بیماریهایى همچون تیروئید و كم خونى نیز، در بروز این عارضه بى تأثیر نیست. دكتر متخصص ژنتیك در این باره به خبرنگار ایسنا، واحد علوم پزشكى ایران گفت : علت سفید شدن موى سر تولید نشدن رنگ دانه اى به نام ملانین از سلولهاى ملانوسیت پوست است؛ به این ترتیب با افزایش سن از عملكرد ژنى به نام BCL كه مسؤول حفظ این سلولهاست كاسته شده و موى سر سفید رنگ مى شود.
وى كمبود ویتامین B12، رژیم غذایى نامناسب و استعمال دخانیات را در بروز سفیدى زودرس مو مؤثر دانست و افزود:مطالعات نشان داده است مصرف مواد غذایى حاوى ویتامین هاى گروه B، همچون تخم مرغ، سبزیجات، سبوسگندم، جو و برنج در پیشگیرى از زود سفید شدن مو و به تأخیر انداختن آن مؤثر است. دكتر وجود عنصر مس در بدن را نیز عاملى براى رشد، استقامت و حفظ رنگ موى سر قلمداد كرد و اظهار داشت : نخودفرنگى، قارچ، سیبزمینى، لوبیا، عدس و میوه جاتى همچون موز، سیب، گلابى و هلو حاوى مقادیر مورد نیاز بدن به عنصر مس هستند .

[Smt]

هفت اثر شگفت انگیز آب بر سلامت

جمعه 27 فروردین 1389

نوع مطلب :مقالات تـغــذیــــه ،
نوشته شده توسط:بهداد واثق




۱- افزایش انرژی بدن
شما در بسیاری از مواقع بدون اینكه كاری انجام داده باشید، احساس خستگی می كنید، علت این خستگی ممكن است كمبود آب بدن باشد. آب باعث انتقال اكسیژن و سایر مواد غذایی به سلول های بدن می شود و كمبود آن باعث اختلال در رسیدن این مواد به سلول ها می شود. اگر بدن شما به اندازه ی كافی پر آب باشد، قلب شما نیز مجبور نیست برای رساندن خون به نقاط مختلف بدن، با شدت بیشتری كار كند.
۲- حفظ تناسب اندام
اگر به دنبال كاهش وزن هستید، بدانید كه آب باعث افزایش متابولیسم بدن می شود و باعث می شود احساس سیر بودن به شما دست دهد. بنابراین سعی كنید به جای نوشیدن نوشیدنی های پر كالری، آب بنوشید.
همچنین چنانچه شما یك لیوان آب یخ بنوشید، بدن شما بایستی این آب را گرم كند، در نتیجه مقداری از این گرمای مورد نیاز را از سوزاندن چربی ها به دست می آورد.
۳- كاهش استرس
۸۵ درصد بافت مغز را آب تشكیل می دهد. به هنگام تشنگی، بدن و مغز، برای انجام فعالیت های خود با فشار و استرس مواجه می شوند. برای كاهش سطح استرس، همیشه به هنگام كار یك لیوان آب بر روی میز خود داشته باشید و یا به هنگام ورزش، یك بطری آب به همراه داشته باشید، تا با استرس كمتری به فعالیت بپردازید .
۴- جلوگیری از گرفتگی عضلات
نوشیدن آب باعث می شود كه عضلات كمتر دچار گرفتگی شوند و اكسیژن رسانی كافی و پاك سازی سموم از آن ها راحت تر انجام شود. همچنین آب به عنوان یك روان كننده در مفصل ها عمل می كند. هنگامی كه بدن شما آب كافی داشته باشد، می توانید با قدرت بیشتر و با مدت زمان بیشتری كارهای بدنی را انجام دهید.
۵- تغذیه پوست
خطوط ریز و شیارهای پوست به هنگام كمبود آب، بیشتر و عمیق تر می شوند. نوشیدن آب باعث چاق تر شدن سلول های پوستی و كاهش چین و چروك و جوان كردن پوست می شود. همچنین آب باعث بهبود بخشیدن به جریان خون در پوست می شود و پوست را از وجود ناخالصی ها پاك می كند و امكان تغذیه بهتر پوست را فراهم می كند.
۶- بهبود كاركرد دستگاه گوارش
آب نیز همانند فیبرها باعث بهبود كاركرد دستگاه گوارش می شود. آب باعث تسهیل حركت محتویات دستگاه گوارش در طول مسیر آن می شود. همچنین جذب بعضی از مواد معدنی از دستگاه گوارش با كمك مولكول های آب انجام پذیر است.
۷- كاهش خطر ابتلا به سنگ های كلیه و مثانه
با كاهش نوشیدن آب، خطر ابتلا به سنگ های مجرای ادراری افزایش می یابد. آب باعث رقیق كردن نمك ها و مواد معدنی موجود در ادرار می شود و مانع از تشكیل كریستال های سنگ های مجرای ادراری می شود. سنگ های كلیه و مثانه در ادرار رقیق نمی توانند شكل بگیرند، بنابراین خطر ابتلا به این عارضه های دردناك كاهش می یابد .

[Smt]

رژیم غذایی در بیماران قلبی

چهارشنبه 25 فروردین 1389

نوع مطلب :مقالات تـغــذیــــه ،
نوشته شده توسط:بهداد واثق


بیماری كرونر قلبی به صورت مشكلاتی از قبیل دردهای آنژینی و انفاركتوس (حمله قلبی) بروز می‌كند. آنچه كه سبب بروز بیماری قلبی می‌شود، تشكیل تدریجی رسوب‌های چربی یا پلاك‌ها در لایه داخلی دیواره سرخرگ‌ها می‌باشد. این رسوب‌ها سبب محدودكردن عبور خون می‌شوند كه این پدیده را تصلب شرایین یا سخت شدن رگ‌ها (آترواسكلروز) می‌نامند.
در این بیماری هیچ علامت واضحی وجود ندارد‌‌، اما این تا هنگامی‌ است كه آسیب به سرخرگ‌ها آنقدر جدی شود كه جریان خون به قلب محدود شده و سبب بروز درد شود. مسدود شدن كامل یك سرخرگ خون‌رسان به قلب، منجر به حمله قلبی ناگهانی و كشنده می‌شود. روش‌های متداول جهت پیشگیری از تصلب شرایین شامل كاهش فشارخون، دریافت رژیم غذایی كم‌چربی، كاهش وزن اضافی و ترك سیگار می‌باشد. به برخی افراد نیز جهت كاهش كلسترول خون، دارو داده می‌شود.
تحقیقات نشان می‌دهند كه ارتباط مستقیمی‌‌ میان رژیم غذایی و بیماری قلبی وجود دارد و با دریافت یك رژیم غذایی سالم می‌توان سلامتی قلب و دستگاه گردش خون را حفظ كرد. چه غذاهایی برای قلب مفید هستند؟
كلم برگ، كلم قرمز، گل كلم، كلم بروكسل، بروكلی، ‌شلغم، چغندر، اسفناج، مارچوبه، لوبیا سبز، نخود سبز، لوبیا قرمز، لوبیا چشم بلبلی، نخود خشك و عصاره مخمر دارای ویتامین‌های گروه ب خصوصا اسیدفولیك هستند. تحقیقات متعددی نشان داده‌اند كه اسید فولیكی كه بطور طبیعی در مواد غذایی یافت می‌شود، می‌تواند سبب كاهش ماده‌ای در خون به نام هموسیستئین شود و به این ترتیب از ابتلا به تصلب شرایین پیشگیری كند. دانشمندان بر این باور هستند كه این ماده مستقیما به دیواره رگ‌ها آسیب می‌رساند و سبب تشكیل رسوب‌های چربی می‌شود. تخمین زده شده است كه افزایش دریافت روزانه اسید فولیك به میزان 100 میكروگرم، سبب كاهش مرگ‌ مرتبط با بیماری های قلبی به میزان 7 درصد در مردان و 5 درصد در زنان می‌شود.
در جوامعی كه مصرف كننده مقادیر فراوانی از ماهی‌های روغنی هستند، مشاهده شده است كه شیوع بیماری‌های كرونر قلبی كمتر از جوامعی است كه مقدار خیلی كمی‌ ماهی مصرف می‌كنند. ماهی‌های روغنی از قبیل ماهی آزاد و سایر ماهی‌ها از قبیل قباد، حلوا، شیر، كیلكا، و اوزون‌برون دارای اسیدهای چرب مفید می‌باشند. دانشمندان معتقد هستند كه این مواد باعث كاهش خطر انعقاد خون و همچنین ممانعت از افزایش چربی‌های مضر خون می‌شوند.
مصرف ماهی حداقل 3 بار در هفته، برای افرادی كه دارای سابقه بیماری قلبی و همچنین افرادی كه مایل به پیشگیری از ابتلا به این بیماری هستند توصیه می‌شود.
جو دوسر، حبوبات، سیب و گلابی غنی از فیبر محلول هستند كه به كاهش سطوح كلسترول خون كمك می‌كنند. ‌سیر نیز اثر مشابهی دارد. افزایش كلسترول خون، به خصوص ال دی ال (كلسترول بد)، یكی از عوامل خطر عمده در بروز تصلب شرایین است. مصرف منظم چنین غذاهایی به كاهش ال دی ال كمك می‌كند.
روغن زیتون، ‌روغن كانولا، مغزها و دانه‌ها حاوی نوعی از اسیدهای چرب به نام موفا هستند كه به كاهش سطح ال دی ال كمك می‌كنند.
میوه‌ها و سبزی‌ها حاوی ویتامین‌های آنتی اكسیدان (ضد سرطان)، مواد معدنی و مواد مغذی مفیدی هستند كه سبب متوقف‌كردن آسیب ناشی از عمل مواد سرطان‌زا به دیواره سرخرگ‌ها می‌شوند.
مصرف حداقل روزانه 3 واحد از این غذاها توصیه می‌شود. سه چهارم لیوان آب میوه یا سبزی‌ها به عنوان یك واحد محسوب می‌شود كه معادل یك عدد میوه متوسط یا یك لیوان سبزی خرد شده خام یا نصف لیوان پخته است.
از چه غذاهایی باید پرهیز كنیم؟
گوشت و فرآورده‌های آن، لبنیات پرچربی و كره، ‌غنی از نوعی چربی هستند كه باعث افزایش سطح ال دی ال در خون می‌شوند. مصرف این غذاها را باید به حداقل رساند.
همچنین مصرف كیك و بیسكویت به علت نوع چربی بكار رفته در آن‌ها سبب افزایش سطح ال دی ال می‌شود.
انواع غذاها و سوپ‌های آماده مصرف و یا كنسرو شده، ‌غذاهای بیرون از منزل، سوسیس و كالباس و گوشت‌های نمك سود شده و بطور كلی گوشت و فرآورده‌های آن و همچنین تنقلات شور، سرشار از نمك (سدیم كلراید) هستند. دریافت زیاد سدیم با فشارخون بالا ارتباط دارد كه از عوامل خطر جدی در بروز بیماری قلبی می‌باشد. كاهش مصرف این نوع غذاها و نمك طعام سر سفره به كاهش فشارخون كمك می‌كند.
چند نكته:
به سیگاری‌ها توصیه می‌شود كه به ترك سیگار مبادرت ورزند زیرا نیكوتین سبب افزایش ضربان قلب، افزایش فشارخون و افزایش نیاز بافت قلب به اكسیژن می‌شود. با مصرف سیگار توانایی خون در حمل اكسیژن كاهش می‌یابد. عوامل سرطان‌زای دود سیگار به دیواره سرخرگ‌ها آسیب می‌رسانند. استراحت و شل‌كردن عضلات، ‌جهت كاهش میزان استرس لازم است. استرس از طریق افزایش هورمون‌های استرس (از جمله آدرنالین) سبب تولید و افزایش كلسترول می‌شود.

[Smt]

فهرست مطالب تغذيه (( ویژه بدن سازی ))

كالری‌


كالری‌ها
انرژی غذاها به سه طريق فراهم می‌شود: كربوهيدرات‌ها، پروتئين و چربی‌ها. اندازه‌گيري كالری اين مواد، راه ساده‌ای براي اندازه‌گيری ميزان انرژی آنها است. شما به عنوان يك ورزشكار، علاقه داريد به ميزاني كالری غذايی دريافت كنيد كه وزن بدنتان در حد دلخواه بماند. شما بايد برنامه غذايی كامل ورزشی خود را طوری طراحی كنيد كه كالری دريافتي‌تان برابر كالری مصرفي‌تان باشد.
در حقيقت، كالری‌ها مقداری از انرژی شيميايی را اندازه مي‌گيرند كه هنگام سوخت و ساز غذا به شكل گرما آزاد مي‌شود. يك كالری مقدار گرمای مورد نياز برای يك درجه افزايش دمای يك گرم آب است.
به راحتی مي‌توان محتوای كالری (توان سوختی) اين سه نوع غذای مختلف را اندازه‌گيری كرد. كربوهيدرات‌ها و پروتئين‌ها در هر گرم خود حدود 4 كالری انرژی دارند، و چربي‌ها هم در هر گرم داراي 9 كالري هستند.
به راستي، هيچ نوع رمز و رازي در زمينه طرز كار كالري‌ها وجود ندارد. غذاي دريافتي شما به گليكوژن تبديل مي‌شود و براي سوختن در حين فعاليت بدني در عضلاتتان ذخيره مي‌شود. مقدار اضافي غذا هم به شكل چربي در بدن ذخيره مي‌شود. دربارة چگونگي سوخت كالري‌ها در بدن اطلاعاتي كسب كنيد و بر طبق آن ميزان مصرف كالري خود را تنظيم كرده و در تنظيم وزن خود مهارت لازم را به دست آوريد. اين كار بسيار ساده است.
بدن شما هرگز بيكار نيست. حتي وقتي شما فعاليتي نمي‌كنيد، بدنتان براي ترميم و نگهداري سلولها، ساخت عضلات و انجام اعمال حياتي پاية بدن مثل نفس كشيدن و گوارش غذا، نياز به انرژي دارد. بنابراين ميزان كل كالري مورد نياز شما در حال استراحت مطلق در بستر (البته در حالت بيداري و سكون) در طي 24 ساعت ابزار مناسبي است كه با آن مي‌تواندي ميزان انرژي مورد نياز خود را با افراد ديگر و نيز با شرايط وجود فعاليت بدني در طول روز مورد مقايسه قرار دهيد. اين مقدار انرژي مورد نياز بدن را ميزان سوخت پايه يا به اختصار «مي‌سوپا» مي‌نامند.
سن، ***، اندازه بدن، وزن بدن، و كاركرد غدد داخلي، تعدادي از متغيرهاي مؤثر بر مي‌سوپا را تشكيل مي‌دهد. هنوز هم اعتقاد بر آن است كه يك مرد 20ساله براي مي‌سوپاي خود نياز به يك كالري در ساعت براي هر كيلوگرم وزن در يك دورة 24 ساعته دارد (براي زني با همين سن و سال، اين مقدار حدود 9/0 كالري است).
بنابراين مي‌توانيم از اين فرمول براي نمايش تقريبي ميزان مصرف كالري روزانه استفاده كنيم. براي مثال يك مرد 70كيلويي در هر ساعت خواب حدود 70كالري انرژي مصرف مي‌كند يا به عبارتي 560كالري در هر 8 ساعت. همين مرد اگر در حالت درازكش قرار گرفته و بيدار باشد در هر ساعت 80 كالري سوخت لازم دارد. فعاليتهاي روزانه عادي (مثل راه رفتن، مطالعه كردن، كار پشت ميز نشيني) در فردي با همين حدود 100 كالري در ساعت سوخت لازم دارد.
اگر شما مي‌دانيد كه در طول روز چه كارهايي انجام مي‌دهيد مي‌توانيد نيازمندي خود به انرژي را با استفاده از جدول مصرف انرژي كه در اينجا ارائه شده است محاسبه كنيد. به خاطر داشته باشيد كه اين محاسبه كالري مربوط به يك مرد 70 كيلويي است. اگر وزن شما 70 كيلو نيست مي‌توانيد با اضافه يا كم كردن 10 كالري در هر ساعت فعاليت به ازاي هر 5/2 كيلو اختلاف از مورد فرضي ما، عدد مربوط به خود را به دست آوريد. اما حتي با چنين محاسبه‌اي هم، عدد به دست آمده تنها در حكم يك تخمين است، چرا كه همان طور كه قبلاً گفتيم مي‌سوپا بر حسب عوامل متعدد تغيير مي‌كند.
شما مي‌توانيد مي‌سوپاي خود را با تغيير برنامة ورزشي بالا ببريد. دانش نوين نشان مي‌دهد كساني كه 30 تا 45 دقيقه با 75 درصد ظرفيت خود ورزش مي‌كنند، همچنان ساعتها بعد از ورزش هم سوخت و ساز انرژي شديدتر از حد معمول دارند. همچنين مي‌سوپاي شما پس از چند هفته تمرين همچنان بالا خواهد رفت. بنابراين بدن شما به عنوان بدن يك ورزشكار داراي سوخت و ساز در حال استراحت شديدتري نسبت به يك فرد كم تحرك عادي است، و اين خود به شما اجازه مي‌دهد تا در سراسر روز كالري بيشتري بسوزانيد.
بنابراين كالري‌ها نقش عمده‌اي در برنامه تغذيه كامل ورزشي شما دارند. شما نيز نيازمند آن هستيد كه به ميزان نياز پايه كالري رشته ورزشي خود آگاه باشيد تا بتوانيد بر طبق آن ميزان كالري دريافتي خود را محاسبه كنيد. اين مسئله وقتي اهميت بيشتري دارد كه هدف شما افزايش يا كاهش وزن باشد، اما به هر حال موضوعي است كه در حالات برقراري وزن روزمره‌تان هم حائز اهميت است.

[Smt]

نقش تغذیه در بهره‌وری نیروی کار





شاید روزگاری تغذیه را فقط برای برآوردن نیازهای طبیعی فیزیولوژیک افراد در نظر می‌گرفتند؛ اما امروزه نه تنها تغذیه یک ضرورت زندگی محسوب می‌شود، بلکه الگوی غذایی سالم، برای پیشرفت جوامع و ارتقای سطح تولید و بهره‌وری در کشورها عامل مهمی برشمرده می‌شود. مشخص شده است کارگرانی که به صورت شیفتی کار می‌کنند، دچار مشکلات گوارشی نظیر زخم‌های گوارشی، یبوست ، اسهال، سوزش سردل (HEART BURN) و کاهش اشتها شده و نیازمند ایجاد تغییراتی در برنامه‌ی غذایی روزانه و زمان صرف غذا هستند.
بدن انسان به طور طبیعی دارای یک نظم بیولوژیک است که با خواب شبانه تنظیم می‌شود. به هم خوردن این نظم طبیعی موجب بروز اختلالاتی در دستگاه گوارش و دیگر دستگاه‌های بدن می‌گردد. هم‌چنین استفاده زیاد از قهوه‌(کافئین) برای بیدار ماندن در شب، خوردن غذای چرب یا حجیم در بعد از ظهر یا شب، با عجله غذا خوردن و کمی تحرک بدنی ، همگی در تشدید اختلالات یاد شده تأثیر بارزی دارند.
در مراکزی که چند نوبت (شیفت) کاری دارند، نظیر کارخانه‌ها، بیمارستان‌ها، فرودگاه‌ها و ادارات پلیس، نظم در برنامه‌ی غذایی روزانه، توزیع متناسب انرژی در وعده‌های غذایی، تنوع غذایی، توجه به زمان مصرف مواد غذایی پرکربوهیدرات و پرپروتئین و تنظیم زمان خواب در کاهش خستگی و بهبود عملکرد کارکنان و افزایش رضایت‌مندی آنان مؤثر است.
لزوم ایجاد تغییرات در برنامه‌ی غذایی کارکنان


تحقیقات پیشرفته در دو دهه‌ی اخیر نشان داده است که بامصرف غذاهای پرکربوهیدرات (نشاسته‌ای و قندی)، تولید یکی از ناقل‌های عصبی در مغز به نام سروتونین افزایش یافته و علاوه بر بهبود خلق و خو، زمان و عمق خواب نیز بهتر می‌شود. بنابراین توصیه‌ به مصرف این گونه مواد غذایی قبل از خواب در افزایش خواب و استراحت افراد نقش سودمندی دارد.
از سوی دیگرمصرف مواد غذایی پروتئینی، با افزایش تولید ناقل‌های شیمیایی به نام کاتکول آمین‌ها در مغز(نظیر نوراپی نفرین)، سبب افزایش هوشیاری و رفع خواب‌آلودگی در فرد می‌گردد. با این توضیح ساده می‌توان یک برنامه‌ی غذایی مناسب را برای بیداری یا خواب افراد نوبت کار(شیفتی) تنظیم کرد. در این جا لازم به یادآوری است که غذاهای نشاسته‌ای و پرکربوهیدرات در عین حال می‌توانند پرحجم نیز باشند، از این رو باید حجم غذای مصرفی و امکان بروز خستگی پس از آن را در نظر داشت. خوردن بیسکوییت یا کیک یا یک لیوان شیر در بهبود خواب موثر است. غذاهای حاوی هورمون ملاتونین نظیر ذرت ، گوجه‌فرنگی ، برنج، جو و موز نیز به خواب منظم کمک می‌نمایند.
از سوی دیگر غذاهای پروتئینی نظیر پنیر کم‌چرب، گوشت‌ها و تخم‌مرغ آب‌پز نیز باعث ارتقای سطح هوشیاری می‌شوند.
در برخی منابع نیز به تأثیر سودمند ویتامین‌های گروه B و C در کاهش فشارهای کاری و استرس اشاره شده است. پیش‌گیری از افت قندخون در زمان کار، به حفظ هوشیاری کمک می‌کند. از این رو افزایش تعداد و کاهش حجم وعده‌های غذایی به حفظ قندخون کمک خواهد کرد. هم‌چنین در بسیاری از پژوهش‌ها ذکر شده است که مصرف صبحانه برای حفظ هوشیاری در روز و بهبود عمل کرد مغزی و ذهنی نقش چشم‌گیری دارد.
توصیه‌ می‌شود از مصرف چای یا قهوه ی غلیظ باید خودداری کرد، زیرا الگوی خواب را دچار وقفه می کنند. در غیر این صورت زمان مصرف چای یا قهوه‌ی غلیظ حداقل تا 4 ساعت پیش از خواب در نظر گرفته شود.



توصیه‌های تغذیه‌ای


1- به افرادی که نوبت‌های شب کاری دارند توصیه می‌شود که یک وعده اصلی در بعد از ظهر و یک وعده اصلی در نیمه‌ی زمان شیفت مصرف کنند. وعده‌های غذایی سنگین سبب خواب‌آلودگی و افت کار‌ایی می‌شود.
2- اصل تعادل و تنوع در مصرف غذا در این جا نیز کاربرد دارد، بدین معنی که تمام گروه‌های غذایی اصلی در طی روز خورده شوند.
3- فاصله بین وعده‌ها نباید بیش از 5-4 ساعت باشد.
4- در نوبت‌های کاری بعدازظهر لازم است که وعده‌ی اصلی در ظهر باشد و طی شیفت مصرف نشود. غذاهایی نظیر گوشت کم‌چربی، سبزی‌های تازه، پنیر رنده شده، جوجه‌ی بدون استخوان و پوست، ماکارونی، سالاد فصل، لوبیای کنسرو شده و تخم‌مرغ آب‌پز جهت شیفت کاران توصیه می‌شود.
5- بهتر است کارکنان، غذا را با خود به محل کار ببرند و متکی به غذای بیرون نباشند.
6- هر روز صبح، صبحانه‌ی کامل میل شود. در ضمن آب پرتقال فراموش نگردد.
7- وعده‌های سبک، متعدد و حاوی نشاسته انتخاب شوند.
8- از افزودن چاشنی‌ها، ادویه و روغن اضافی به غذا پرهیز شود.
9- قندهای ساده باعث افزایش و افت قند خون متعاقب آن می‌گردند؛ از این رو بهتر است محدود شوند.
10- خانم های شیفت کار که تحرک کمی دارند نیاز به املاحی نظیر کلسیم دارند. ولی از سوی دیگر توصیه می‌شود که انرژی دریافتی خود را محدود کنند.
11- در محیط‌ های گرم، به دلیل تعریق، امکان بروز سردرد و خشکی پوست، ابتلا به بیماری و تضعیف سیستم ایمنی بدن بیش‌تر می‌شود. به همین دلیل مصرف مایعات در حین کار الزامی است. هم‌چنین کارفرمایان جهت بهبود بهره‌وری لازم است که امکان ورزش روزانه‌ی کارکنان را فراهم آورند؛ زیرا ورزش علاوه بر افزایش تندرستی جسم، در بهبود خلق و خوی افراد نیز تأثیر چشم‌گیری دارد.

نتیجه‌گیری:


کارکنان سازمان‌ها و ادارات برای عملکرد بهتر، نیازمند داشتن یک الگوی تغذیه‌ای صحیح و مناسب هستند و تنظیم یک برنامه‌ی غذایی متنوع و سالم علاوه بر ارتقای رضایت‌مندی آنان، در بهبود هوشیاری و خلق و خو در محیط کار و نیز منزل، تأثیر بارزی خواهد داشت.
رعایت اصول یک تغذیه‌ی متعادل نظیر مصرف تمام گروه‌های غذایی سالم و ترجیحاً طبیعی، مصرف 8- 6 لیوان مایعات در روز؛ مصرف حداقل 500 گرم سبزی‌ها و میوه‌های تازه؛ پرهیز از غذاهای پرچاشنی و پرچرب و شور؛ صرف غذا به ‌آرامی و بدون عجله؛ صرف صبحانه و محدود کردن غذاهای خیلی شیرین و شیرینی‌های ساده، در افزایش کارآیی افراد مؤثر است. دکتر رضا امانی- متخصص علوم تغذیه و رژیم درمانی