سفارش تبلیغات

صفحه 1 از 7 123 ... آخرینآخرین
نمایش نتایج: از 1 به 5 از 34

موضوع: رژیم غذایی در بیماریها

  1. #1
    عضو حرفه ای آقا تختی آواتار ها
    تاریخ عضویت
    بهمن ۱۳۸۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    2,926
    حالت من
    Sepasgozar
    تشکر
    4,303
    11,592 بار در 2,813 پست
      از ایشان تشکر شده است

    Arrow رژیم غذایی در بیماریها

    پوستی شاداب با تغذیه مناسب



    همان گونه كه تغذیه مناسب و صحیح، در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها موثر است، در داشتن پوستی سالم و شفاف نیز تاثیر بسزایی دارد.
    با توجه به این كه پوست مانند یك سد حفاظتی برای بدن عمل می‌كند، لذا با رعایت یك برنامه غذایی مناسب می‌توان این سد را تقویت كرد.
    مالیدن كرم بر سطح پوست موجب نفوذ مواد مغذی به داخل سلول‌های پوستی نمی‌شود و فقط تا زمانی كه آن را نشویید، روی پوست شما وجود دارد، ولی تغذیه سالم، تمام مواد مغذی را وارد سلول‌های پوستی می‌كند. به این صورت که مواد مغذی وارد جریان خون می‌شوند و توسط جریان خون به سلول‌های پوستی بدن می‌رسند.
    تغذیه مناسب حتی روی مكانیسم‌های پیر شدن بدن نیز تاثیر می‌گذارد و فرآیند پیری از جمله پیر شدن پوست را آهسته می‌كند.
    توصیه های زیر را جدی بگیرید


    * همه ما می‌دانیم و بارها شنیده‌ایم كه میوه و سبزی تازه از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌كنند، زیرا دارای مقدار زیادی آنتی‌اكسیدان هستند. حتی بسیاری از رنگدانه‌های شیمیایی كه در میوه‌ها و سبزی‌ها موجودند، خاصیت آنتی‌اكسیدانی بسیار بالایی دارند.
    این آنتی‌اكسیدان‌ها موجب جلوگیری از تخریب‌های سلولی می‌شوند. بدین صورت كه رادیكال‌های آزاد موجود در بدن، به ویژه در منطقه پوست را كه در تماس با محیط اطراف هستند، غیر فعال می‌كنند و جلوی عملكرد تخریبی آنها را می‌گیرند.
    برای اطمینان از وجود آنتی‌اكسیدان كافی در میوه و سبزی، بهتر است آن را به صورت خام یا نیم‌پز استفاده كرد.

    * رطوبت موجود در پوست نیز مانع چروكیدگی پوست می‌شود. با مصرف آب کافی می‌توان این رطوبت را برای پوست ایجاد كرد. نوشیدن 8 لیوان آب در روز برای تامین رطوبت پوست ، کافی به نظر می‌رسد. مصرف قهوه و نوشابه های گازدار پیشنهاد نمی‌شود؛ زیرا باعث دفع ادرار به میزان زیاد و در نتیجه كاهش آب بدن می‌شوند.
    * رژیم غذایی برای كاهش وزن در چروك شدن پوست موثر است؛ لذا كم و زیاد كردن وزن بدن به طور متناوب به پوست آسیب های جدی می‌رساند.

    * شیوه پخت غذا هم در از دست رفتن مواد مغذی غذاها تاثیر بسزایی دارد. توجه داشته باشید گرم كردن غذا برای دفعات زیاد باعث فرآیندهای تخریبی اكسیداسیون می‌شود و به عبارت دیگر آنتی‌اكسیدان‌های موجود در غذا را كاهش می‌دهد و رادیكال‌های آزاد را فعال می‌كند.
    باید تا آنجا كه می‌توان زمان پخت مواد غذایی را كاهش داد و از سرخ كردن زیاد غذاها و پختن آنها با مقادیر زیاد روغن و چربی پرهیز كرد.
    خرید,ارسال و تحویل مکمل های ورزشی از سایت Bodybuilding.com

  2. 5 کاربر برای این پست سودمند از آقا تختی عزیز تشکر کرده اند:


  3. #2
    عضو حرفه ای آقا تختی آواتار ها
    تاریخ عضویت
    بهمن ۱۳۸۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    2,926
    حالت من
    Sepasgozar
    تشکر
    4,303
    11,592 بار در 2,813 پست
      از ایشان تشکر شده است

    پیش فرض

    رژیم غذایی ضد آکنه


    بیش از چهل سال است که پژوهشگران روی آکنه و ارتباطش با رژیم غذایی مطالعه و تحقیق می ‌کنند. هر از گاهی، برخی مطالب غلط هم به عنوان شایعاتی مطرح می شود و برخی رسانه‌ها هم این اشتباهات را تکرار می‌ کنند و متاسفانه وقتی اخبار غیرعلمی و ثابت نشده‌ای پخش می‌ شود، مدت‌ ها طول می ‌کشد تا بتوان آن را از ذهن مردم پاک کرد. این ها را خانم دکتر امیدوار، رییس انجمن تغذیه می‌گوید.
    چندی پیش در برخی رسانه‌ ها اعلام شد که "برخی پژوهشگران دریافته ‌اند که مصرف غذاهای پر پروتئین می ‌تواند بیش از 50 درصد جوش ‌های آکنه را کاهش دهد!" ما البته از شنیدن این خبر بسیار خوشحال شدیم اما چون از صحت و سقم آن مطمئن نبودیم، با یک متخصص تغذیه(خانم دکتر امیدوار) و یک متخصص پوست(آقای دکتر نیلفروش ‌زاده) در همین رابطه گفتگو کردیم.
    آقای دکتر نیلفروش‌زاده! آیا واقعا رژیم غذایی اثر مهمی روی آکنه دارد؟
    نه! رعایت هیچ رژیم غذایی ‌ای نمی ‌تواند از جوش‌ های آکنه پیشگیری کند یا موجب بهبود آن شود. البته باورهایی وجود دارد که بعضی غذاها باعث تشدید آکنه می‌ شوند ولی شواهد علمی کافی نداریم که بگوید چنین غذاهایی(مثلا چیپس و لبنیات پرچرب و شکلات) می ‌توانند باعث ایجاد یا وخامت آکنه شوند. ما معمولا توصیه می ‌کنیم مبتلایان به آکنه، رژیم غذایی متعادلی داشته باشند. با این حال، اگر آکنه آن ها با خوردن غذای خاصی بدتر می ‌شود، بهتر است از آن غذا پرهیز کنند.
    پس این که مبتلایان به آکنه، لبنیات پرچرب نمی ‌خورند، بر اساس یک تصور اشتباه است؟
    خوردن غذای پرچرب در چربی پوست بی‌ تاثیر است. چربی پوست ما به دلیل چربی ترشح شده از غدد سباسه پوست است و تنها موقعی که باید از لبنیات پرهیز کرد، زمانی است که به خاطر درمان آکنه، داروی تتراسایکلین تجویز شده و شما آن را مصرف می‌ کنید. آن هم درست به مدت یک تا یک و نیم ساعت قبل و دو ساعت بعد از مصرف، این منع مصرف لبنیات به این دلیل است که لبنیات جذب دارو را کاهش می ‌دهد.
    پس در آکنه هیچ منع غذایی خاصی، جز در موارد خاص، نداریم؟
    همین‌طور است. البته عوامل ژنتیکی و عوامل محیطی، موثر است. آکنه در زامبیا، نیجریه و ژاپن کمتر از اروپا دیده می ‌شود و با وجود تفاوت عمده در نوع تغذیه این افراد، کمبود آکنه در این کشورها را می ‌توان ناشی از همان ژنتیک و عوامل محیطی دانست. تنها غذایی که توصیه می ‌شود از مصرف بی ‌رویه‌اش پرهیز شود، غذاهای حاوی ید بالا(مانند صدف) است که البته در میان ایرانیان مصرف نمی شود. میزان بالای ید ممکن است باعث اشتعال آکنه شود. می ‌توانید با داشتن یک رژیم غذایی متعادل سلامت و شادابی پوست خود را حفظ کنید.
    خانم دکتر امیدوار! هیچ رژیم خاصی برای کنترل آکنه نداریم؟
    من معمولا راجع به تغذیه دوره نوجوانی و بحث آکنه، چون موضوع تدریس‌ام هم هست، خیلی پیگیرم اما تا به حال، تحقیق قطعی و ثابت ‌شده‌ای را در این خصوص ندیده‌ام. متاسفانه گاهی رسانه‌ های ما عینا، اشتباهاتی را که عوام عنوان می ‌کنند، تکرار می ‌کنند و ما باید سال ‌ها تلاش کنیم تا آن ها را از ذهن مردم بیرون بکشیم ولی به هر حال، افراد درگیر با آکنه، باید غذاهای محرک و چرب را با احتیاط مصرف کنند؛ به طور مثال، غذاهای تند، کافئین، قهوه، کاکائو، شکلات و نوشابه را نباید زیاد مصرف کنند.
    از موادغذایی حاوی قند و شکر(مانند شیرینی‌های تر) نیز حتی‌الامکان باید پرهیز کرد.
    توصیه می‌ کنم نوجوان‌ها و جوان‌ها نیز که اکثر گروه مبتلایان به آکنه را تشکیل می ‌دهند، به جای مصرف هله ‌هوله‌ های مختلف، میان ‌وعده‌هایی مانند سبزیجات و میوه‌جات بخورند. اگر مبتلایان به آکنه از پوست خود مراقبت کنند و آن را تمیز نگه‌ دارند و اگر دایم جوش‌ها را دستکاری نکنند و سعی کنند از شوینده‌هایی استفاده نمایند که اسیدیته پوست را در حد مشخصی حفظ می‌ کند و اگر یک رژیم غذایی متعادل داشته باشند، می ‌توانند نتیجه مطلوبی بگیرند.
    منظورتان از رژیم متعادل چیست؟ آیا رژیمی که به سلامت و شادابی پوست منجر شود، وجود دارد؟

    بله، کافی است شما از هر چهار گروه موادغذایی استفاده کنید؛ یعنی از غلات سبوس ‌دار تا مقادیر متنوع و زیادی از سبزی‌ ها و میوه‌ های تازه و پروتئین(خصوصا ماهی ها و غذاهای دریایی که پروتئین زود‌ هضم دارند و چربی ‌شان مناسب است) را در برنامه خود بگنجانید.
    به دریافت کافی آب در طول روز توجه کنید.
    از مصرف چربی‌ ها به خصوص نوع اشباع ‌شده بپرهیزید و در کنار این مساله، از استرس خود بکاهید و سعی کنید آرامش بیشتری در زندگی برای خودتان فراهم کنید. در این صورت، می ‌توانید سلامت بدن و شادابی و سلامت پوست‌ تان را شاهد باشید.
    باید مصرف ویتامین‌ها و املاح را بیشتر کنید و به جای غذاهای حاوی کربوهیدرات یا قند بالا، سراغ سبزی ‌ها و میوه‌های تازه بروید.
    پس رژیم غذایی تا حدی می‌ تواند کمک ‌کننده باشد؟
    بله، رژیم غذایی در حدی که محرک نباشد و مشکل هضمی نداشته باشد، معمولا باعث واکنش بهتر پوست می ‌شود اما به هیچ ‌وجه موجب درمان نمی ‌شود.
    دو ریزمغذی در میان غذاها وجود دارند که نقش پررنگی در کنترل آکنه دارند: ویتامین A و روی که در جوش خوردن زخم ها خیلی موثرند.
    گاهی پزشکان، مصرف غذاهای حاوی این مواد را توصیه می ‌کنند و گاهی نیز در برخی پمادهای تجویزی، می‌ بینیم که این دو ریزمغذی موجودند و باز هم این مطلب، نقش مهم ویتامین‌ها را در این خصوص تایید می‌ کند.
    خرید,ارسال و تحویل مکمل های ورزشی از سایت Bodybuilding.com

  4. 5 کاربر برای این پست سودمند از آقا تختی عزیز تشکر کرده اند:


  5. #3
    عضو حرفه ای آقا تختی آواتار ها
    تاریخ عضویت
    بهمن ۱۳۸۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    2,926
    حالت من
    Sepasgozar
    تشکر
    4,303
    11,592 بار در 2,813 پست
      از ایشان تشکر شده است

    پیش فرض

    راه‏های کاهش نفخ معده


    این مشکل هر چند آزاردهنده و ناجور است، ولی اغلب نشان دهنده‏ی بیماری جدّی نیست.
    توصیه ها:



    1- آهسته و آرام غذا بخورید. هر چقدر آرام‏تر غذا بخورید، هوای کمتری همراه با آن می‏بلعید.
    2- در خوردن مواد غذایی نفاخ احتیاط کنید، یعنی سعی کنید این مواد را کمتر مصرف کنید، مثل پیاز، تربچه، لوبیا، نخود، کلم، فلفل دلمه‏ای، گندم و سبوس گندم.
    3- هنگام خوردن غذاها مراقب باشید که بعد از خوردن کدام یک دچار نفخ معده می‏شوید تا آن را از برنامه غذایی خود حذف کنید.
    4- با مراجعه به پزشک اطمینان حاصل کنید که «عدم تحمل لاکتوز» ندارید، زیرا اگر این مشکل را داشته باشید، با خوردن شیر و سایر لبنیات، دچار نفخ و ناراحتی معده خواهید شد. در این عارضه، به دلیل فقدان یا کمبود آنزیم لاکتاز در بدن، قند لاکتوز موجود در شیر به درستی هضم و جذب نمی شود و فرد دچار دل پیچه می شود. لاكتاز، آنزیم هضم كننده قند شیر( لاكتوز) است.
    5- اگر دچار عدم تحمل لاکتوز هستید، ولی دلتان می‏خواهد شیر و لبنیات مصرف کنید، می‏تواند از انواع بدون لاکتوز آنها (مثل شیر بدون لاکتوز) بخورید، یا آنزیم لاکتاز (به صورت دارو یا مکمل) را تحت نظر پزشک مصرف کنید.

    6- مواد غذایی غنی از فیبر (مثل سبزی ها، میوه ها، حبوبات، نان و غلات سبوس دار) را به تدریج وارد برنامه غذایی خود کنید، زیرا تغییر ناگهانی برنامه غذایی از فیبر کم به فیبر زیاد باعث افزایش تولید گاز و نفخ می‏شود.
    7- غذاهای چرب را کم مصرف کنید.
    8- مواد غذایی حاوی قند مصنوعی (مثل نوشابه رژیمی یا آدامس بدون قند) را خیلی کم مصرف کنید یا اصلاً نخورید، زیرا عدم جذب آنها، باعث تولید نفخ می‏شود.
    9- در مورد خرید و مصرف داروهای بدون نسخه‏ای که با تجزیه قند موجود در حبوبات باعث کاهش نفخ می‏شوند، با دکتر داروساز داروخانه مشورت کنید.
    10- خوردن کمی عرق نعنا بعد از مصرف مواد غذایی نفاخ می‏تواند در بهبود نفخ موثر باشد.
    هشدار:

    این توصیه‏ها نمی‏توانند جایگزین درمان پزشکی نفخ شوند.
    خرید,ارسال و تحویل مکمل های ورزشی از سایت Bodybuilding.com

  6. 3 کاربر برای این پست سودمند از آقا تختی عزیز تشکر کرده اند:


  7. #4
    عضو حرفه ای آقا تختی آواتار ها
    تاریخ عضویت
    بهمن ۱۳۸۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    2,926
    حالت من
    Sepasgozar
    تشکر
    4,303
    11,592 بار در 2,813 پست
      از ایشان تشکر شده است

    پیش فرض

    مواد غذايي مفيد براي قلب


    يکي از مهم ترين دلايل مرگ افراد، بيماري هاي قلبي هستند. متخصصان تغذيه داشتن رژيم متعادل، مصرف کم چربي هاي اشباع، مصرف زياد ميوه ها و سبزيجات تازه، مصرف زياد ماهي، مصرف کم شکر، مصرف زياد فيبر و مصرف کم کالري را براي جلوگيري از ابتلا به اين بيماري ها توصيه مي کنند.
    در زير 25 ماده غذايي را که براي جلوگيري از ابتلا به بيماري هاي قلبي مفيدند، نام مي برم:

    1- ماهي

    ماهي يکي از اصلي ترين و غني ترين منابع چربي امگا 3 است. اين چربي به عنوان محافظ قلب مطرح مي شود و اين اثر را با کاهش التهاب و کاهش لخته شدن خون اعمال مي کند. همچنين چربي امگا 3، ميزان کلسترول خون را تنظيم مي کند.
    مصرف ماهي به خصوص ماهي هاي چرب مثل سالمون ، تن و ساردين، به ميزان دو بار در هفته براي حفظ سلامت قلب توصيه شده است.
    براي حفظ سلامت قلب مي توانيد ماهي را در فر کباب کرده و به همراه مقداري آب ليمو ميل کنيد.
    2- روغن زيتون

    روغن زيتون باعث کاهش بيماري هاي قلبي و کاهش چربي هاي بد خون (LDL ) مي شود. اين روغن را براي پخت غذا (نه سرخ کردن) و يا روي سالاد استفاده کنيد.
    3- سير

    سير خون را تصفيه مي کند، جلوي چسبندگي و لخته شدن خون را مي گيرد و ذخيره خوني کافي را براي قلب فراهم مي کند.

    4- سيب


    سيب داراي ماده اي با نام quercetin مي باشد که جلوي التهاب و لخته شدن خون را مي گيرد. سيب داراي ويتامين ها و فيبر نيز مي باشد. مصرف سيب با بادام يا گردو يک ميان وعده مغذي محسوب مي شود.
    5- پرتقال

    پرتقال داراي ويتامين C، پتاسيم، فيبر و آنتي اکسيدان مي باشد. نوشيدن 1 تا 2 ليوان آب پرتقال در روز اثر شگفت انگيزي بر روي کاهش فشار خون بالا دارد. همچنين، اين ميوه جلوي تشکيل لخته خون و تصلب شرايين را مي گيرد و کلسترول خون را پايين مي آورد.
    6- غلات سبوس دار

    اين غلات، ويتامين ها و فيبر مورد نياز براي حفظ سلامت قلب را فراهم مي کنند.
    ساندويچي را با نان سبوس دار (مثل سنگک يا بربري يا نان فانتزي سبوس دار) ، مرغ ، گوجه فرنگي و کاهو درست کرده و ميل کنيد.
    7- آب چغندر

    خون را تصفيه مي کند و براي بهبود بيماري هاي قلبي استفاده مي شود. اما بر اساس تحقيقات انجام گرفته، نبايد بيشتر از 28 گرم آب چغندر در روز مصرف کرد، زيرا مي تواند براي بدن مضر باشد. بهتر است آب هويج را با آب چغندر مصرف کرد.

    8- انار

    انار داراي پتاسيم مي باشد. چربي هاي خون را از اکسيده شدن محافظت مي کند و از لخته شدن خون جلوگيري مي کند.
    9- آب انگور قرمز تازه

    روزانه 1 ليوان آب انگور قرمز تازه مي تواند باعث کاهش فشار خون بالا شود.

    10- سبزيجات برگ سبز

    اين سبزيجات حاوي فولات و ويتامين E مي باشند. سبزيجات برگ سبز در افزايش قدرت حافظه در سن پيري نيز مفيد هستند.
    11- گوجه فرنگي

    گوجه فرنگي داراي آنتي اکسيدان ليکوپن، ويتامين E ، بتاکاروتن (پيش ساز ويتامين A) و ديگر مواد مغذي است. ليکوپن باعث کاهش خطر بيماري هاي قلبي و کاهش فشار خون بالا مي شود. اين نکته را از فراموش نکنيد که سس گوجه فرنگي و رب گوجه فرنگي به همان ميزان گوجه فرنگي خام، داراي ليکوپن هستد.
    12- عناب

    داراي پتاسيم و منيزيوم مي باشد. همانطور که مي دانيد، پتاسيم و منيزيوم براي تقويت قلب بسيار مفيدند. عناب از فشار خون بالا نيز جلوگيري مي کند.
    13- خيار

    خيار حاوي پتاسيم، منيزيوم و فيبر مي باشد و موجب پايين آمدن فشار خون مي شود.
    14- سويا

    پروتئين سويا از ابتلا به بيماري هاي قلبي جلوگيري مي کند. از طرف ديگر، با خوردن سويا به جاي گوشت، ميزان چربي اشباع دريافتي خود را کم مي کنيد.

    15- ملاس (شربت چغندر قند)

    داراي املاح آهن و مس مي باشد. براي تقويت قلب و فشار خون بسيار مفيد است.

    16- بادام

    بادام و ديگر آجيل ها داراي چربي خوب (HDL)، ويتامين E و ديگر مواد مغذي مي باشند که باعث تنظيم مقدار کلسترول خون مي گردند. همچنين، بادام منبع خوبي از پروتئين و فيبر است.

    17- لسيتين

    لسيتين براي تقويت قلب مفيد است و جلوي چسبندگي و لخته شدن خون را مي گيرد. بهترين منابع آن عبارتند از سويا و زرده تخم مرغ.
    18- رازيانه

    رازيانه براي سهولت گردش خون مفيد است.
    19- اسفناج

    اسفناج غني از آهن مي باشد و براي تقويت قلب و فشار خون مفيد است.
    20- آب هويج، کرفس، جعفري و اسفناج

    اين مخلوط غني از پتاسيم مي باشد. براي تغذيه عضلات قلب و پايين آمدن فشار خون بالا بسيار مهم و مفيد است.
    21- سبوس گندم

    جلوي گرفتگي و اسپاسم عضلات قلب را مي گيرد.
    22- آب جعفري

    آب جعفري خون را تصفيه مي کند، چسبندگي رگ هاي خوني را برطرف مي کند، قابليت ارتجاع رگ هاي خوني را افزايش مي دهد و اکسيژن زيادي را به قلب مي رساند.
    23- قارچ درختي (قارچ هايي که در تنه درخت مي رويند)

    خون را تصفيه مي کند، چسبندگي در ديواره رگ هاي خوني را از بين مي برد و خون لازم براي قلب و ديگر اعضاي بدن را فراهم مي کند.

    24- جو

    جو داراي فيبر محلول است. جو باعث کاهش کلسترول و کاهش مقدار چربي هاي بد خون (LDL ) مي شود.
    فيبر محلول به حفظ سلامت دستگاه گوارشي نيز کمک مي کند.
    25- عسل

    عسل غني از آهن، منگنز و مس مي باشد و باعث سهولت در گردش خون مي گردد.


    آيا تا به حال فکر کرده ايد که چرا براي جلوگيري از بيماري هاي قلبي، ميوه بايد مصرف کرد؟
    * ميوه ها داراي مقدار زيادي آب (درحدود 80 درصد) هستند.
    * ميوه ها بدون کلسترول هستند.
    * ميوه ها موجب تقويت حافظه مي شوند و اثرات خوبي بر مغز دارند و باعث مي شوند که فرد، اطلاعات لازم را خيلي زود به ياد آورد.
    * ميوه ها داراي فيبر مي باشند و از فشار خون بالا و سرطان ها جلوگيري مي کنند.
    * ميوه ها داراي خاصيت جادويي مي باشند. بيماري هاي مختلفي با خوردن ميوه ها بهبود يافته اند.
    * با خوردن ميوه، افسردگي و عصبانيت از بين مي رود. عصبانيت مي تواند عامل مهمي در ابتلا به بيماري هي قلبي باشد.
    * ميوه ها اثرات خوبي بر روي رگ هاي خوني دارند.
    "با تغيير عادات غذايي و تغيير نوع زندگي مي توان با انواع بيماري ها، مخصوصا بيماري هاي قلبي مبارزه کرد."
    خرید,ارسال و تحویل مکمل های ورزشی از سایت Bodybuilding.com

  8. 3 کاربر برای این پست سودمند از آقا تختی عزیز تشکر کرده اند:


  9. #5
    عضو حرفه ای آقا تختی آواتار ها
    تاریخ عضویت
    بهمن ۱۳۸۷
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    2,926
    حالت من
    Sepasgozar
    تشکر
    4,303
    11,592 بار در 2,813 پست
      از ایشان تشکر شده است

    پیش فرض

    کدو حلوايي، کدويي پُر خاصيت


    از دوران مدرسه آموخته‌ايم، كدوها در ميان صيفي‌جات جاي دارند. آنها به دو دسته كدوهاي تابستاني و زمستاني تقسيم مي‌شوند.
    نوع تابستاني آن، همان "كدو سبز" است كه پوست صاف و نرمي ‌دارد و اغلب ايراني‌ها از آن خورش تهيه كرده و يا در كنار مرغ آن را ميل مي‌كنند و البته كوكوي خوشمزه‌اش را براي شام مي‌پزند. به علاوه، هنگام كاهش وزن و کاهش قند خون، به عضو ثابت برنامه غذايي ما تبديل مي‌شود.
    اما منظور از نوع زمستاني، "كدو تنبل" يا "کدو حلوايي" است. به نظر مي‌رسد به دليل جثه بزرگش، به آن لقب تنبل داده‌اند و به دليل تهيه دسرهاي شيرين با آن در فصل زمستان، به كدو حلوايي معروف است. ما نيز مي‌خواهيم درباره ارزش غذايي مورد آخر برايتان بگوييم.

    انواع کدو حلوايي


    كدو تنبل‌هاي كشور ما دو نوع‌اند: نوع اول كاملاً گرد هستند و نوع دوم، سر باريك و انتهاي پهني دارند و شكل‌شان نامتقارن است. شايد باور نكنيد كه نوع دوم از نظر داشتن ميزان بتاكاروتن (پيش ساز ويتامين A) ارجحيت دارد، به طوري كه تحقيقات نشان داده است بتاكاروتن موجود در نوع دوم چهار برابر بيشتر است. علاوه بر اين، كدو حلوايي نوع دوم، پتاسيم بالايي دارد و خوردن آن براي كساني كه از فشار خون بالا رنج مي‌برند، مفيد است. ويتامين C کدو حلوايي نيز در مقايسه با ساير كدوها بيشتر است، البته با پختن آن در حرارت‌ بالا و حتي سرخ كردن، ديگر اثري از اين ويتامين باقي نخواهد ماند، مگر اينكه آن را در ظرفي در بسته بخارپز كنيد كه در اين صورت ميزان از بين رفتن اين ويتامين کم خواهد شد.
    سرشار از آنتي‌اکسيدان



    مصرف روزانه تمامي سبزي‌هاي سبز و زرد مثل هويج و كدو حلوايي ، به همه گروه‌هاي سني توصيه مي‌شود، زيرا بررسي‌ها نشان داده‌اند، مصرف مرتب اين سبزي ها، احتمال ابتلا به سرطان پروستات را در افراد بالاي 60 سال به ميزان قابل‌ملاحظه‌اي كاهش مي‌دهد و اين موضوع به خاطر وجود كاروتنوييد‌هاي فراواني (مثل بتاروتن) است كه در اين سبزي ها وجود دارد.
    به علاوه نتايج مطالعات حاكي از آن است كه سالمنداني كه ميزان بتا‌كاروتن خون‌شان پايين است، بيشتر احتمال دارد به مشكلات چشمي‌ مانند آب مرواريد دچار شوند و ديده شده با افزودن اين سبزي به برنامه‌غذايي‌شان، احتمال ابتلا به اين بيماري در سال‌هاي بعدي زندگي به حداقل مي‌رسد. بنابراين چه بهتر كه اين سبزي را از همين حالا در سوپ و يا خورش خود اضافه كنيد.
    حتي اين سبزي براي كساني كه به سرماخوردگي و آنفلوآنزا دچارند نيز مفيد است، به خصوص در فصول سرد كه اين بيماري شيوع بيشتري دارد، زيرا منبع مناسب ويتامين C، E و بتاكاروتن است که همه آنها خاصيت آنتي‌اكسيداني دارند و از بروز سرماخوردگي و آنفلوآنزا جلوگيري مي‌كنند.
    همچنين به علت داشتن اين آنتي‌اكسيدان‌ها، از تخريب ديواره عروق كه در اثر تجمع LDL (کلسترول بد) شكل مي‌گيرد ، جلوگيري مي کند و در نتيجه احتمال ابتلا به بيماري‌هاي قلبي را كم مي نمايد.
    راهنماي خريد،نگهداري و پخت



    هنگام خريد، بايد كدوهاي سالم و بدون لك را جدا كنيد. از خريد كدوهايي كه با كمي‌ فشار دادن، نشانه‌هاي لهيدگي احساس مي‌کنيد، بپرهيزيد.
    اين سبزي را قبل از بريدن مي توانيد در جايي خنك (بيرون از يخچال) بگذاريد، اما به محض برش دادن، بدون برداشتن تخمه‌هاي کدو، بايد آن را داخل كيسه‌اي پلاستيكي در يخچال قرار دهيد.
    اين كدو را مي‌توانيد آب‌پز، بخارپز يا كباب كنيد و به كمك مغزها و عسل دسرهايي خوشمزه از آن تهيه کنيد. اگر كدو حلوايي كه خريده‌ايد، بيش از مصرف هفتگي‌تان است، توصيه مي‌شود آن را بخارپز كرده و در بسته‌بندي هايي كوچك، در فريزر ذخيره كنيد. البته سعي كنيد تا مدت يك ماه آن را ميل كنيد و بيش از اين در فريزر هم نگذاريد.
    شما مي‌توانيد با مخلوط كردن اين سبزي با انواع سبزيجات از جمله كرفس و جوانه گندم تازه، غذايي مفيد براي كساني كه فشار خون بالايي دارند، تهيه كنيد، زيرا هر سه اين سبزي ها، تنظيم‌كننده فشار خون هستند.
    به علاوه، مصرف توام كدو حلوايي با سبزي‌هايي مانند كلم برگ قرمز، قارچ و گوجه‌فرنگي به دليل خاصيت كاهندگي چربي خون و دارا بودن آنتي‌اكسيدان فراوان، براي كساني كه سابقه بيماري قلبي دارند، توصيه مي‌شود كه مي‌توانيد آنها را با هم، در سوپ و يا كنار ماهي و مرغ بخارپز يا كباب شده ميل كنيد.
    خواص دارويي کدوحلوايي


    به غير از استفاده‌هاي خوراکي از کدوحلوايي يا تخمه آن، اجزاي مختلف اين سبزي، خواص دارويي گوناگوني نيز دارند؛ مثلا از گل کدو براي تهيه مرهم زخم استفاده مي‌شود.

    روغن تخم کدو حلوايي از قديم گفته مي‌شود اثرات مفيدي روي مشکلات پروستات دارد. مطالعات جديد هم تا حدودي اين نظريه را تاييد کرده‌اند و حتي يک دارو براي درمان بزرگي خوش‌خيم پروستات، با استفاده از عصاره تخم کدو به بازار معرفي شده است. روغن تخم کدو حلوايي، اسيدهاي چرب مفيدي دارد که باعث سلامت عروق و اعصاب مي‌شود. اين اسيدهاي چرب ضروري، در بافت‌هاي بدن هم کاربرد دارند.
    به غير از درمان بزرگي خوش‌خيم پروستات (که تقريبا اثرات آن ثابت شده است)، استفاده‌هاي ديگري هم براي تخمه هاي کدوحلوايي عنوان مي‌شود؛ مثل درمان افسردگي، درمان سنگ‌ کليه ، برطرف کردن انگل‌ها و عفونت‌هاي گوارشي. اگرچه اين درمان‌ها هنوز کاملا از نظر علمي تاييد نشده‌اند، اما خاصيت ضدانگل بودن تخم کدو يک عقيده ي قديمي است.
    کدو حلوايي اثرات مفيدي بر عملکرد مثانه دارد.
    وجود اسيد آمينه ي تريپتوفان، خاصيت ضدافسردگي کدو را توجيه مي‌کند و مطالعاتي هم در تايلند در زمينه فوايد اين سبزي در جلوگيري از به وجود آمدن سنگ کليه در حال انجام است.
    خرید,ارسال و تحویل مکمل های ورزشی از سایت Bodybuilding.com

  10. 2 کاربر برای این پست سودمند از آقا تختی عزیز تشکر کرده اند:


صفحه 1 از 7 123 ... آخرینآخرین

موضوعات مشابه

  1. ارزیابی رژیم غذایی
    توسط arashbandegan در انجمن تغذیه
    پاسخ: 5
    آخرين نوشته: ۱۳۹۰-۰۱-۱۹, ۰۳:۴۳ بعد از ظهر
  2. رژیم غذایی سواحل جنوبی
    توسط sara65 در انجمن تغذیه
    پاسخ: 1
    آخرين نوشته: ۱۳۸۹-۰۶-۰۴, ۰۴:۵۴ قبل از ظهر
  3. عجیب ترین رژیم های غذایی در دنیا
    توسط sara65 در انجمن تغذیه
    پاسخ: 1
    آخرين نوشته: ۱۳۸۹-۰۵-۲۳, ۱۰:۲۵ بعد از ظهر
  4. رژیم غذایی جهت بهبود باروری
    توسط sajjad 1368 در انجمن بخش عمومی
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: ۱۳۸۸-۱۲-۲۰, ۰۸:۰۶ بعد از ظهر
  5. پاسخ: 0
    آخرين نوشته: ۱۳۸۸-۰۳-۱۰, ۰۱:۳۷ بعد از ظهر

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •