arashbandegan
۱۳۸۸-۰۶-۲۰, ۱۱:۳۰ قبل از ظهر
سابقا بدنسازان عادت داشتند که از چربی دوری کنند تا بدنشان بدون چربی و کات بماند. امروزه میدانیم که چربی یک ماده غذایی مهمی برای بدنسازان است. چربیهای امگا3 نه تنها باعث بالا نگه داشتن تستسترون شده بلکه موجب چربی سوزی هم میشوند. 10 سال قبل رژیم غذایی معمول بدنسازان شامل تنها 10 درصد یا کمتر چربی بوده است. امروزه رژیمهایی که دارای 30 درصد یا بیشتر چربی هستند بسیار معمولند.
علیرغم ضروری بودن چربی در رژیمهای بدنسازان، در دو زمان از اوقات روز باید میزان مصرف چربی را به حد اقل رساند یعنی در قبل و بعد از تمرین. مجله فلکس پیشنهاد میکند که میزان مصرف چربی در قبل و بعد از تمرین را به 5 گرم یا کمتر برسانید زیرا چربی بیش ازحد باعث تاخیر درهضم پروتئین می شود (در حالیکه شما می خواهید پروتئین سریعا به عضلاتتان برسد) و میتواند باعث توقف جریان خون به عضلات شود. اما تحقیقات نشان میدهد که دلیل سوم به جهت قابلیت چربی در توقف ترشح هورمون رشد در بدن میباشد.
محققان دانشگاه کالیفرنیا در لس انجلس تحقیقی را انجام دادند که افراد با رژیمهای مختلف (3 نوع) 10 دقیقه دوچرخه ثابت زدند. رژیم غذایی افراد شامل غذای مایع بدون کالری،غذای مایع با گلوکززیاد وغذای مایع با چربی زیاد بود. سطح هورمون رشد درافرادی که قبل از تمرین غذای مایع با چربی زیاد مصرف کردند نسبت به گروههای دیگر بیش از نصف کاهش پیدا کرد. همینطور مشخص شد که کاهش هورمون رشد بعلت افزایش سوماتوستاتین بوده است. سوماتوستاتین هورمونی است که از ترشح هورمون رشد ممانعت میکند. در حالیکه ارژنین سوماتوستاتین را متوقف کرده و باعث افزایش هورمون رشد میشود. در تحقیقی مشابه این نتایج توسط محققین دانشکده پزشکی دانشگاه کالیفرنیا درایرواین نیز ثابت شده است. وبه همین دلیل شما باید از مصرف چربی در زمان تمرین دوری کنید. طبق پیشنهاد مجله فلکس اگر شما 20 گرم وی و 40 گرم کربوهیدرات دیرهضم (میوه، جو دوسر یا سیب زمینی شیرین) قبل از تمرین و 40 گرم وی و 40 تا 100 گرم کربوهیدرات سریع هضم (نوشیدنیهای ورزشی یا نان سفید) بعد از تمرین استفاده کنید خواهید توانست مصرف چربی در این اوقات از روز را کاهش داده و هورمون رشد بدن را بالا نگه دارید.
(منبع: دکترتاباتا، الیوت مجله فلکس ژانویه 2009 صفحه 344). تهیه وترجمه: ارش ب.
علیرغم ضروری بودن چربی در رژیمهای بدنسازان، در دو زمان از اوقات روز باید میزان مصرف چربی را به حد اقل رساند یعنی در قبل و بعد از تمرین. مجله فلکس پیشنهاد میکند که میزان مصرف چربی در قبل و بعد از تمرین را به 5 گرم یا کمتر برسانید زیرا چربی بیش ازحد باعث تاخیر درهضم پروتئین می شود (در حالیکه شما می خواهید پروتئین سریعا به عضلاتتان برسد) و میتواند باعث توقف جریان خون به عضلات شود. اما تحقیقات نشان میدهد که دلیل سوم به جهت قابلیت چربی در توقف ترشح هورمون رشد در بدن میباشد.
محققان دانشگاه کالیفرنیا در لس انجلس تحقیقی را انجام دادند که افراد با رژیمهای مختلف (3 نوع) 10 دقیقه دوچرخه ثابت زدند. رژیم غذایی افراد شامل غذای مایع بدون کالری،غذای مایع با گلوکززیاد وغذای مایع با چربی زیاد بود. سطح هورمون رشد درافرادی که قبل از تمرین غذای مایع با چربی زیاد مصرف کردند نسبت به گروههای دیگر بیش از نصف کاهش پیدا کرد. همینطور مشخص شد که کاهش هورمون رشد بعلت افزایش سوماتوستاتین بوده است. سوماتوستاتین هورمونی است که از ترشح هورمون رشد ممانعت میکند. در حالیکه ارژنین سوماتوستاتین را متوقف کرده و باعث افزایش هورمون رشد میشود. در تحقیقی مشابه این نتایج توسط محققین دانشکده پزشکی دانشگاه کالیفرنیا درایرواین نیز ثابت شده است. وبه همین دلیل شما باید از مصرف چربی در زمان تمرین دوری کنید. طبق پیشنهاد مجله فلکس اگر شما 20 گرم وی و 40 گرم کربوهیدرات دیرهضم (میوه، جو دوسر یا سیب زمینی شیرین) قبل از تمرین و 40 گرم وی و 40 تا 100 گرم کربوهیدرات سریع هضم (نوشیدنیهای ورزشی یا نان سفید) بعد از تمرین استفاده کنید خواهید توانست مصرف چربی در این اوقات از روز را کاهش داده و هورمون رشد بدن را بالا نگه دارید.
(منبع: دکترتاباتا، الیوت مجله فلکس ژانویه 2009 صفحه 344). تهیه وترجمه: ارش ب.