گلوتامين

[پيمان صادقي پري]

هنگامی که مجلات بدن سازی یا پرورش اندام را ورق میزنید یا به وب سایتهای مختلف در این زمینه مراجعه میکنید، با ده ها آگهی تبلیغاتی درباره مواد کمک غذایی مواجه میشوید که ظاهرا تمام آنها برای افزایش حجم عضلات و کاهش چربی بسیار مفیدند.

اما عده بسیار اندکی میتوانند از عهده تهیه تمام این مواد برآیند و در این صورت باید تمام مدت در حال خوردن قرص و بلعیدن پودرها، نوشیدنیها و مانند آن باشند. اما اگر قصد مصرف چنین موادی را دارید، در این میان یک ماده کمک غذایی وجود دارد که از همه آنها مفیدتر بوده و گلوتامین (Glutamine) نام دارد.
گلوتامین فراوانترین آمینو اسید موجود در بدن است. این ماده بیش از 50% کل آمینو اسیدهای موجود در سلولهای عضلانی را تشکیل میدهد و آمینو اسیدی غیر ضروری است. این اصطلاح میتواند کمی گیج کننده باشد اما "غیر ضروری" به این معنا است که شما نباید گلوتامین بدن خود را از منابع خارجی دریافت کنید. درواقع فرایند تولید گلوتامین برای وضعیت بدن و کارایی آن بسیار مهم است.
اما بدن شما تنها مقدار مشخصی گلوتامین تولید میکند و هنگامی که شما بدن خود را تحت فشار جسمی (مانند ورزش) قرار میدهید، نیاز به گلوتامین افزایش میابد و در بیشتر موارد بدن نمیتواند این نیاز را به طور کامل برآورده سازد.
بدن ما هر روز مقدار قابل توجهی گلوتامین مصرف میکند. این ماده برای برقرار نگهداشتن و نظارت بر کارکرد صحیح سیستم ایمنی بدن، مغز، کلیه ها، لوزالمعده، کیسه صفرا، کبد و ...به کار رفته و به این ترتیب یکی از پر مصرف ترین مواد حیاتی بدن به شمار میرود.
برای دریافت گلوتامین، مغز، اندامها، سیستم ایمنی و ..در اولویت برتر قرار دارند و هر مقدار از گلوتامین که برای نیازهای حیاتی بدن مصرف نشود، برای ساخته شدن و ترمیم بافت عضلانی به کار میرود. اگر شما برای بدن خود گلوتامین اضافه تامین نکنید، منبع موجود در بدنتان به سرعت و قبل از اینکه چیزی از آن به عضلاتتان برسد، به پایان رسیده و ماهیچه ها از آن محروم میمانند.
ساختن عضله در میان اولویتهای برتر بدن به شمار نمیرود، به طوری که اگر بدن برای رسیدگی به نیازهای اندامها و نیازهای حیاتی بدن به به گلوتامین بیشتر نیاز داشته باشد، این نیاز را با از بین بردن بافت عضلانی و گرفتن گلوتامین از آن برطرف میکند و این اتفاقی است که ما باید از آن جلوگیری کنیم.
مواد کمک غذایی در اینجا به یاری ما می آیند. تحقیقات نشان داده اند که افزودن گلوتامین به رژیم غذایی روزانه، از اتلاف بافت عضلانی جلوگیری کرده و اثرات جلوگیری کننده از سوخت مواد غذایی در بافت یا آنتی-کاتابولیسم را به وجود آورده و آنها را تقویت میکند.
حالا باید بدانیم که بهترین روش استفاده از گلوتامین چیست. برای بیشتر علاقمندان بدن سازی و پروش اندام، مصرف روزانه 10 گرم گلوتامین همراه با رژیم پر پروتئین ، کافی است.
من استفاده از پودر گلوتامین خالص را - که در بیشتر فروشگاههای مواد کمک غذایی یافت میشود - توصیه میکنم. به این ترتیب که دو مرتبه در روز و هر بار 5 گرم از آن مصرف شود (برای مثال پس از ورزش و قبل از خواب). این، بهترین شکل مصرف گلوتامین در طول روز است زیرا بدن در هر مرتبه تنها میتواند مقدار کمی گلوتامین را به کار ببرد.
شما میتوانید این پودر را مخلوط با یک لیوان آب، آب میوه، نوشیدنی پروتئینی و مانند آن به کار ببرید.
معمولا مصرف گلوتامین پس از یک هفته نتیجه خود را آشکار میکند. شما از نظر جسمی احساس بهتری داشته، هنگام ورزش از انرژی بیشتری برخوردار بوده و کمتر دچار خستگی و درد عضلانی میشوید.

[shahi]

گلوتامین چیست ؟

گلوتامین یک نوع امینو اسید ازاد میباشد که توسط بدن ساخته میشود ونیازی نیست که حتما از طریق غذا وارد بدن شود با وجودی که مااز طریق غذا گلوتامین به بدن میرسانیم اما با این تفاسیر بدن به مقدار گلوتامین بیشتری نیاز دارد تا بتواند نیاز داخلی خود را مرتفع سازد عمده گلوتامین در عضلات تولید شود.

عضلات توانایی ان را دارند که امینواسید را با هم ترکیب کنند تا گلوتامین شکل بگیرد.مقدارگلوتامین تولید شده توسط عضلات حدود 60% کل امینواسید مجود بدن می باشد.

این گلوتامین در عضلات به عنوان بزرگ ترین منبع ذخیره گلوتامین در بدن به شمار میاید عضلات با ازاد کردن گلوتامین به داخل خون باعث میشوند سطح پلاسما در یک حد معین ثابت بماند و به بافتهای دیگر بدن نیز امینواسید فرستاده شود.

چطور بدن گلوتامین را به مصرف میرساند؟60%امینواسید موجود در عضلات خون و دیگر بافتها را گلوتامین تشکیل میدهد.این به چه معنی میباشد؟وقتی که ماده ای در بدن به ان اندازه تولید میشود پس نشان دهندهی این است که ان ماده در بدن نقش بسیار حساس واساسی دارد.پس بدانید که بدن هر روز مقدارزیادی گلوتامین مصرف میکند.

1-برای عملکرد صحیح سیستم دفایی بدن گلوتامین در سطح بسیار زیاد مورد نیاز میباشد.

2-کلیه ها. کبد.پانکراس.طحال.بخصوص سیستم گوارشی برای عملکرد صحیح به مقدار زیادی گلوتامین نیازمند میباشد.

3- گلوتامین یک انتقال دهنده ضروری نیتروجن برای خارج کردن(ammonia)از داخل مغز.ریه. کبد.و روده میباشد.ضمن انکه مقدار زیادی گلوتامین نیز به عنوان یک سد بازدارنده یا همان انتی اکسیدانت در مقابلglatathione می ایستد درضمن وجود گلوتامین برای دریافت کامل گلیکوجن در عضلات نیز بسیار مهم است.این امینواسید باعث هیدراته تر شدن عضلات (پر به نظر رسیدن عضلات)و افزایش تولید پروتین در انها میشود. گلوتامین باعث افزایش بیشتر ترشح هورمون رشد میشود ثابت شده است که تنها با دریافت 2 گرم گلوتامین از طریق دهان مقدار ترشح هورمون رشد در بدن 4 برابر شده است.همانطور که میدانید این یعنی کمک به رشد عضلات. اگر بخواهیم از عملکرد گلوتامین در بدن صحبت کنیم مطالب خیلی به درازا میکشد وبه همین بسنده میکنم که گلوتامین در تمام عملکرد های بدن شرکت دارد.ویکی از انها سوخت وساز عضلات میباشد.

[آقا تختی]

گلوتامین، سپری پولادین

تغذیه نقش بسیار مهمی در حفاظت فرد در برابر هجوم عوامل بیماری زا بر عهده دارد. کمبود بعضی مواد مغذی می تواند اثرات زیادی بر روی وظایف سیستم ایمنی داشته باشد که این اثرات غالباً مضر می باشند. سیستم ایمنی نه تنها نقش مهمی در جلوگیری یا سرکوب عفونت ها در بدن دارد، بلکه عوامل ایمنی در مرحله ی ترمیم و نوسازی پس از جراحت نیز کمک کننده هستند و به همین دلیل در شرایط تروما، سوختگی و نوسازی اهمیت ویژه ای دارند. اخیراً اهمیت سیستم ایمنی سلولی در غلبه بر عفونت بسیار مورد توجه قرار گرفته است.
http://img.tebyan.net/big/1386/03/1417017418143127114932541061249220687146160.jpg
مطالعات نشان داده که گلوتامین علاوه بر اینکه سوخت مهمی برای سلول های روده و کبد است، سلول های سیستم ایمنی هم آن را به میزان زیادی مصرف می کنند.
گلوتامین، یکی از فراوان ترین اسیدهای آمینه ی خون و پیش ساز پورین ها، پیریمیدین ها، نوکلئوتیدها، اوره و آمونیاک است. منبع اصلی گلوتامینی که وارد خون می شود، ماهیچه است.

عضلات اسکلتی حدود 50 تا 75 درصد کل پروتئین های بدن انسان را دارا بوده و به عنوان منبع ذخیره ی انرژی و نیتروژن، تامین کننده ی سوخت سیستم ایمنی هستند. به همین دلیل از دست رفتن 10 درصد از توده ی عضلانی با اختلال عملکرد ایمنی ارتباط دارد و با از دست رفتن 30 درصد از پروتئین های بدن مرگ رخ می دهد.
در طی ترومای شدید مانند سوختگی، نیاز اسید آمینه های ضروری بدن از طریق پروتئین های کاتابولیزه شده ی عضلات اسکلتی تامین می شود. پروتئولیز سریع ماهیچه علت از بین رفتن توده ی عضلانی در بسیاری از بیماری ها است.
یکی از پاسخ های اولیه به استرس در عضلات این است که گلوتامین از ذخایر اسید آمینه ی داخل سلولی خارج می شود. عضلات اسکلتی یک منبع مهم آنتی اکسیدانی هستند. به همین دلیل، از آنجا که گلوتامین حدود دو سوم از اسیدهای آمینه آزاد بین سلولی را تشکیل داده و در عضلات اسکلتی فراوان است، احتمالاً منبع مهمی از آنتی اکسیدان ها می باشد.
مهم ترین اجزاء سلولی سیستم ایمنی

مهم ترین اجزاء سلولی سیستم ایمنی، ماکروفاژها و لنفوسیت ها هستند. لنفوسیت ها در بافت لنفوئیدی و جریان خون یافت می شوند. ماکروفاژها با میکروب ها مقابله کرده و به علاوه قابلیت فاگوسیته کردن و هضم کامل باکتری ها را دارند.
ماکروفاژها سلول های تمایز یافته و مشتق شده از مونوسیت های در گردش هستند و در بسیاری از اندام ها مثل ریه، طحال، مغز، کبد و حفره ی شکمی یافت می شوند. ماکروفاژها نقش بسیار مهمی در پاسخ ایمنی، یعنی واکنش به آنتی ژن ها دارند که اولین مرحله در ایمنی سلول است و مصرف زیاد گلوتامین توسط آنها، می تواند به این معنی باشد که گلوتامین نقش مهمی در این سلول ها دارد.
نقش گلوتامین در شرایط خاص

1- نوزادان:
اسید آمینه های آرژنین، گلوتامین و اسید آمینه های گوگرد دار، واحدهای ساختمانی مهمی به ویژه برای تولید بسیاری از ایمونوپروتئین های درگیر در سیستم ایمنی نوزادان تازه متولد شده هستند. علاوه بر کمک به رشد و تکامل عمومی، گلوتامین تکثیر لنفوسیت ها و پاسخ ایمنی التهابی در نوزادان را تنظیم می کند.
گلوتامین در زمان باز گردش سریع بافت ها، یک ماده ی مغذی ضروری است که هم به عنوان سوخت برای سلول ها و هم به عنوان دهنده ی نیتروژن و کربن برای ساخت پیش ساز نوکلئوتید مورد استفاده قرار می گیرد و به ویژه برای عملکرد مونوسیت ها، لنفوسیت ها و نوتروفیل ها مهم هستند. همچنین مکمل دهی گلوتامین شیوع عفونت را به ویژه در نوزادانی که به هنگام تولد وزن کمی دارند، کاهش می دهد.
2- ورزشکاران:
کاهش غلظت گلوتامین پلاسما در نتیجه ی فعالیت ماهیچه ای، عملکرد لنفوسیت ها را مهار می کند. از آنجایی که ماهیچه ی اسکلتی نقش کلیدی در مصرف گلوتامین در سلول های ایمنی دارد، در نتیجه ی فعالیت عضله بر سیستم ایمنی اثر مستقیم می گذارد.
بر اساس فرضیه ای که به نام "فرضیه ی گلوتامین" مطرح شده، تحت شرایط تمرینات فیزیکی شدید یا در زمان جراحی، تروما، سوختگی و عفونت، برداشت گلوتامین از ماهیچه و سایر ارگان ها به حدی می رسد که سیستم لنفاوی به علت در اختیار گذاشتن گلوتامین، احتمالاً تحت فشار قرار گرفته و موقتاً در عملکرد آن اثر منفی به جا می گذارد. با این وصف عواملی که به طور مستقیم یا غیر مستقیم بر سنتز گلوتامین یا آزاد سازی آن اثر می گذارند، می توانند عملکرد لنفوسیت ها و مونوسیت ها را تحت تاثیر قرار دهند.
بعد از تمرین ورزشی شدید و طولانی مدت و سایر استرس های فیزیکی، غلظت گلوتامین در پلاسما کاهش می یابد. بر این اساس، مکمل یاری با گلوتامین می تواند، اثرات مثبتی بر عملکرد ایمنی در تمرینات ورزشی داشته باشد.

3- شرایط کاتابولیکی:
مطالعه ای که برای بررسی اثر تغذیه ی وریدی غنی شده با گلوتامین در موش های صحرایی مبتلا به عفونت انجام شد، نشان داد که میزان مرگ و میر در گروهی که محلول های رایج تغذیه ی وریدی مصرف کردند، دو برابر بیشتر از گروهی بود که محلول تغذیه ی وریدی غنی شده با گلوتامین را به مدت چهار روز دریافت نمودند. گلوتامین در محلول های تغذیه ی وریدی تعادل نیتروژن را بهبود می دهد. همچنین از دست رفتن گلوتامین از ذخیره ی درون سلولی عضلات اسکلتی را کاهش و سنتز پروتئین ماهیچه ها را افزایش می دهد. بررسی های انجام شده در بیماران مبتلا به التهاب و عفونت و زمان بعد از جراحی نیز کاهش مرگ و میر در گروه مصرف کننده ی تغذیه ی وریدی غنی از گلوتامین را نشان می دهد.
افزودن گلوتامین به محیط کشت سلول های بیماران سوخته نیز سبب بهبود عملکرد باکتری کشی نوتروفیل ها می شود و به ویژه قدرت آنها را در از بین بردن استافیلوکوک اورئوس زیاد می کند.
گلوتامین توسط بافت های مختلف ایمنی مصرف می شوند که دارای مکانیسم های آنزیمی برای استفاده از این ماده هستند. طی شرایط التهابی مثل عفونت و جراحت، مصرف گلوتامین توسط سلول های ثابت و در گردش ایمنی افزایش می یابد. با افزایش بافت های التهابی و سایر مسیرهای متابولیک که به گلوتامین نیاز دارند، تقاضا برای این ماده ی مغذی از مقدار تولید آن پیشی می گیرد و در نتیجه، مقدار آن در جریان خون و بافت ها کاهش می یابد. غلظت کم گلوتامین توانایی بافت های مختلف را برای رسیدن به عملکرد مطلوب، محدود کرده و این امر به ویژه برای بافت های ایمنی صدق می کند. بنابراین فراهم کردن گلوتامین از منبع خارجی مانند استفاده از مکمل گلوتامین برای افراد مبتلا به عفونت و افزایش غلظت پلاسمایی آن تا محدوده ی طبیعی، پاسخ ایمنی را افزایش داده و نتایج را بهبود می بخشد.

[آقا تختی]

آشنایی با گلوتامین



http://img.tebyan.net/big/1385/07/174179981298016916418229220216104210106226159.jpg (http://www.bodybuilder.ir/bigimage.aspx?img=http://img.tebyan.net/big/1385/07/2419123121108385813110233170200116161157237.jpg)

بدن شما تنها مقدار مشخصی گلوتامین تولید میکند و هنگامی که شما بدن خود را تحت فشار جسمی (مانند ورزش) قرار میدهید، نیاز به گلوتامین افزایش میابد و در بیشتر موارد بدن نمیتواند این نیاز را به طور کامل برآورده سازد. هنگامی که مجلات بدن سازی یا پرورش اندام را ورق میزنید یا به وب سایتهای مختلف در این زمینه مراجعه میکنید، با ده ها آگهی تبلیغاتی درباره مواد کمک غذایی مواجه میشوید که ظاهرا تمام آنها برای افزایش حجم عضلات و کاهش چربی بسیار مفیدند.


اما عده بسیار اندکی میتوانند از عهده تهیه تمام این مواد برآیند و در این صورت باید تمام مدت در حال خوردن قرص و بلعیدن پودرها، نوشیدنیها و مانند آن باشند. اما اگر قصد مصرف چنین موادی را دارید، در این میان یک ماده کمک غذایی وجود دارد که از همه آنها مفیدتر بوده و گلوتامین (GLUTAMINE) نام دارد.

گلوتامین فراوانترین آمینو اسید موجود در بدن است. این ماده بیش از 50% کل آمینو اسیدهای موجود در سلولهای عضلانی را تشکیل میدهد و آمینو اسیدی غیر ضروری است. این اصطلاح میتواند کمی گیج کننده باشد اما "غیر ضروری" به این معنا است که شما نباید گلوتامین بدن خود را از منابع خارجی دریافت کنید. درواقع فرایند تولید گلوتامین برای وضعیت بدن و کارایی آن بسیار مهم است.

اما بدن شما تنها مقدار مشخصی گلوتامین تولید میکند و هنگامی که شما بدن خود را تحت فشار جسمی (مانند ورزش) قرار میدهید، نیاز به گلوتامین افزایش میابد و در بیشتر موارد بدن نمیتواند این نیاز را به طور کامل برآورده سازد.

بدن ما هر روز مقدار قابل توجهی گلوتامین مصرف میکند. این ماده برای برقرار نگهداشتن و نظارت بر کارکرد صحیح سیستم ایمنی بدن، مغز، کلیه ها، لوزالمعده، کیسه صفرا، کبد و ...به کار رفته و به این ترتیب یکی از پر مصرف ترین مواد حیاتی بدن به شمار میرود.

برای دریافت گلوتامین، مغز، اندامها، سیستم ایمنی و ..در اولویت برتر قرار دارند و هر مقدار از گلوتامین که برای نیازهای حیاتی بدن مصرف نشود، برای ساخته شدن و ترمیم بافت عضلانی به کار میرود. اگر شما برای بدن خود گلوتامین اضافه تامین نکنید، منبع موجود در بدنتان به سرعت و قبل از اینکه چیزی از آن به عضلاتتان برسد، به پایان رسیده و ماهیچه ها از آن محروم میمانند.

ساختن عضله در میان اولویتهای برتر بدن به شمار نمیرود، به طوری که اگر بدن برای رسیدگی به نیازهای اندامها و نیازهای حیاتی بدن به گلوتامین بیشتر نیاز داشته باشد، این نیاز را با از بین بردن بافت عضلانی و گرفتن گلوتامین از آن برطرف میکند و این اتفاقی است که ما باید از آن جلوگیری کنیم.

مواد کمک غذایی در اینجا به یاری ما می آیند. تحقیقات نشان داده اند که افزودن گلوتامین به رژیم غذایی روزانه، از اتلاف بافت عضلانی جلوگیری کرده و اثرات جلوگیری کننده از سوخت مواد غذایی در بافت یا آنتی-کاتابولیسم را به وجود آورده و آنها را تقویت میکند. حالا باید بدانیم که بهترین روش استفاده از گلوتامین چیست. برای بیشتر علاقمندان بدن سازی و پروش اندام، مصرف روزانه 10 گرم گلوتامین همراه با رژیم پر پروتئین ، کافی است.

من استفاده از پودر گلوتامین خالص را - که در بیشتر فروشگاههای مواد کمک غذایی یافت میشود - توصیه میکنم. به این ترتیب که دو مرتبه در روز و هر بار 5 گرم از آن مصرف شود (برای مثال پس از ورزش و قبل از خواب). این، بهترین شکل مصرف گلوتامین در طول روز است زیرا بدن در هر مرتبه تنها میتواند مقدار کمی گلوتامین را به کار ببرد.

شما میتوانید این پودر را مخلوط با یک لیوان آب، آب میوه، نوشیدنی پروتئینی و مانند آن به کار ببرید.

معمولا مصرف گلوتامین پس از یک هفته نتیجه خود را آشکار میکند. شما از نظر جسمی احساس بهتری داشته، هنگام ورزش از انرژی بیشتری برخوردار بوده و کمتر دچار خستگی و درد عضلانی میشوید.
در پایان تاکید می شود که هرگز بدون مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه از مکمل های غذایی استفاده نکنید.

[Hessam_Vardak]

لطفا در مورد مصرف همزمان گلوتامين با پروتئين يا كراتين هم توضيح دهيد.

[پيمان صادقي پري]

لطفا در مورد مصرف همزمان گلوتامين با پروتئين يا كراتين هم توضيح دهيد.



چه توضيحي ؟؟
خوب ميشه با هم مصرف كرد . خيلي هم خوب ميتونه مصرف هر سه تاي اين مكمل ها با هم باعث افزايش حجم عضلاني بشه .
اگر منظرت چيز ديگري بود بپرس تا بگم .

[milad faridnia]

تاثير مصرف مکمل گلوتامين بر سطح ايمونوگلوبولين هاي سرمي به دنبال يک فعاليت شديد
دکتر محمدحسن انصاري(دانشياربيوشيمي و عضو هيئت عتمي دانشگاه علوم پزشکي اورميه )
گلوتامين در سيستم ايمني به عنوان منبع مهم تامين انرژي عمل ميکند. در تمرينات شديد و دراز مدت سطح گلوتامين پلاسما کاهش پيدا کرده و نشانه هايي از علائم عفونت در ورزشکاران ديده مي شود.
در يک مطالعه نيمه تجربي از بين 48 دانشجوي ورزشکار که جهت ورود به مطالعه اعلام آمادگي کرده بودند، آزمايشات زير به عمل آمد.
آزمودني ها در طي 45 دقيقه بعد از انجام تست بروس بر روي تريد ميل، مکمل تهيه شده از گلوتامين و يا دارونما مصرف نمودند. نمونه هاي خوني در 4 مرحله در جلسه اول: قبل از تمرين، بلافاصله بعد از تمرين، پس از مصرف مکمل يا دارونما و در جلسه دوم: پس از مصرف مکمل يا دارونما از آزمودني ها اخذ شد. داده ها پس از جمع آوري در بانک اطلاعات کامپيوتري ذخيره گرديد.
نتايج نشان داد که پس از مصرف مکمل گلوتامين تنها ايمونوگلوبولين g تغيير معني داري داشته (p = 0/003) و به ميزان 37/37 درصد نسبت به مقادير قبل از فعاليت کاهش يافته است و ايمونوگلوبولين هاي ديگر تحت تاثير مصرف مکمل گلوتامين تغيير معني داري نداشته اند
پس مي توان نتيجه گيري نمود که تاثير مصرف مکمل گلوتامين بعد از تمرين در ارتباط با کاهش سطح ايمونوگلوبولين g به مقدار 37/37 درصد نسبت به مقادير پس از فعاليت بدني معني دار بوده است و لذا پيشنهاد مي شود به منظور حفظ سلامت ورزشکاران در طول فصل مسابقات، پزشکان تيم نسبت به تجويز اصولي گلوتامين به مورزشکاران اقدام نمايند. جهت حصول بهترين نتيجه از مصرف گلوتامين، لازم است مقدار و جدول زمان بندي مصرف آن توسط متخصصان تغذيه تعيين گردد

[navid4030]

بهتریم مارک گلوتامین چیست؟
ممنون

[پيمان صادقي پري]

نميشه بگيم قطعا فلان مارك بهترينه . اما به نظر من mhp خيلي خوبه .

[milad faridnia]

بهتریم مارک گلوتامین چیست؟
ممنون
بهترين گلوتامين ماله شركت ماسل تچ است

[moein.bb]

گلوتامین on optimum چطوره؟

[a.amir]

کار گلوتامین چیه؟ زیاد علمی نگین ممنون.

[H I R B O D]

کار گلوتامین چیه؟ زیاد علمی نگین ممنون.
یک نوع آمینو اسید (پروتئین) هست که نقش به سزایی در سیستم ایمنی بدن و بازسازی و ریکاوری عضلات بعد از تمرین و به نوعی نقش رساننده انرژی به عضله بعد از فعالیتهای شدید ورزشی

[پيمان صادقي پري]

گلوتامین on optimum چطوره؟


اونم خيلي خوبه .

[بیت اله]

پروتئین کربودار: 7صبح_ 2ساعت قبل ازتمرین _قبل ازخواب

گلوتامین :بعد از صبحانه 5گرم _ بعد از تمرین 5گرم

کراتین :قبل از نهار5گرم _ قبل از تمرین 5 گرم

[exploit]

گلوتامين يكي از مكمل هاي مورد علاقه ورزشكاران قدرتي استقامتي مثل كشتي است , واقعا قبل از كشتي گلوتامين ميتونه خيلي كارساز باشه , بدن ديگه خالي نميكنه

[mostafa1]

اگه باهاش آرژنین و بی سی آ آ مصرف بشه خیلی بهتره.

[Amir mohammad]

گلوتامین
فراوان ترین و پر مصرف ترین اسید آمینه است. اسید آمینه ای غیر ضروری که عمدتأ در عضلات تولید می شود. بعد وارد جریان خون شده و از طریق آن به دیگر اندام ها منتقل می شود. گلوتامین نسبت به دیگر اسید آمینه ها بیشترین تمرکز را در خون دارد. اغلب اسید آمینه ها برای ساخت پروتئین های مورد نیاز بدن به کار می روند. اما گلوتامین به دلیل اعمال خاصی که دارد به طور آزاد در بدن وجود دارد. هنگام فعالیت های جسمانی، نیاز به آن افزایش می یابد و تولیدی بدن کافی نیست.
اعمال گلوتامین: سوخت برتر برای بیشتر بافت هاست و به مصرف مغز،طحال،کلیه، پانکراس، کبد،کیسه صفرا و دیگراندام ها می رسد. در ایمنی بدن نقش دارد و پاسخ های ایمنی و تکثیر لنفوسیت ها را تنظیم می کند. انتقال دهنده نیتروژن است و به محلول آمونیاک تولید شده در داخل مغز،ریه،کبد و روده متصل شده و آن را در خون نگه می دارد. هنگام نیاز این آمونیاک را آزاد کرده و بین بافت ها انتقال می دهد. در غیر این صورت باعث دفع آن ها به صورت اوره از طریق ادرار می شود. به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و رادیکال های آزادی را که طی متابولیسم طبیعی تولید می شوند ،از بین می برد. باعث هیدراته شدن و پر به نظر رسیدن عضلات می گردد. به دریافت گلیکوژن در عضلات کمک می کند که این امر پروتئین سازی را در عضلات افزایش می دهد. گلوتامین باعث افزایش ترشح هورمون رشد ، افزایش رشد عضلات و کاهش ذخایر چربی می شود .در تنظیم تعادل اسید و باز نقش دارد. مقدار اضافی آن که به مصرف اندام های حیاتی نمی رسد، در عضلات جمع شده و برای ترمیم بافت عضلانی استفاده می شود.. پس هنگام نیاز، اولویت با اندام های حیاتی است و گلوتامین از عضلات برداشته می شود که هدف بدن سازان جلوگیری از این اتفاق می باشد. برای رسیدن به این هدف، بدن سازان 2 بار در روز و هر روز 5 گرم از مکمل های غذایی حاوی گلوتامین استفاده می کنند. بهترین زمان آن،یکی بعد از ورزش و دیگری قبل از خواب است. چون در این دو حالت،بدن فقط از مقدار کمی گلوتامین استفاده می کند. اثرات آن بعد از یک هفته ظاهر می شود که شامل انرژی بیشتر هنگام ورزش و کاهش خستگی و درد عضلانی است.
گلوتامین نقش اساسی در حفظ عملکرد سلول های سریع تقسیم شونده مثل سلول های سیستم ایمنی و مخاط دستگاه گوارش مخصوصاً مری دارد. پس به هضم و جذب بهتر غذا و حفاظت در برابر عوامل عفونی که از طریق غذا وارد دستگاه گوارش شده اند،کمک می کند.
گلوتامین به راحتی از سد خونی مغزی عبور کرده و به عنوان غذای مغز به حافظه و تمرکز کمک می کند.
گلوتامین پیش ساز پورین،پیریمیدین و نوکلئوتیدهاست و بدین ترتیب در کد گذاری ژنتیکی نقش اساسی دارد.
گلوتامین به انتقال بیشتر سدیم و در نتیجه،آب به داخل سلول کمک می کند. بنابراین باعث افزایش حجم سلول و ایجاد محیطی مناسب تر برای پروتئین سازی در سلول می شود.
توصیه ها:
1-بهترین اثر گلوتامین ،با معده خالی قبل از صبحانه یا بین وعده هاست.
2-مصرف همزمان آن با ویتامین های آنتی اکسیدان a، c وe و روی مؤثرتر است.
3- گلوتامین را نباید همراه غذاهای پروتئینی دیگر،مثل شیر، تخم مرغ،گوشت، ماهی و لوبیا مصرف کرد.
4- گلوتامین و کراتین را همزمان مصرف نکنید.چون آن ها در جذب شدن با هم رقابت می کنند. گلوتامین را قبل از ورزش و کراتین را بعد از ورزش مصرف کنید.
موارد منع مصرف گلوتامین: در بیمارانی با مشکلات متابولیسمی، مثل دیابت و بیماری های تیروئیدی، بیماری های کبدی و کلیوی و دیگر بیماری هایی که میزان آمونیاک خون بالاست ، مصرف گلوتامین خطرناک است.
در بیماری هایی مثل زخم معده، بیماری های روده، ورم مفاصل و ناتوانی ***ی، با مشورت پزشک می توان از مکمل های گلوتامین استفاده کرد.

[Mohsen]

بشیر آنلاین : چندین دهه دانشمندان مجذوب کاربردهای متعدد بسیاری از مکمل‌های آمینواسیدی شده بودند. از اوایل دهه 80 میلادی بدنسازان نیز در تلاش برای به دست آوردن ماهیچه بیشتر با این مصالح ساختمانی پروتئین‌ها کلنجار می‌رفتند. مکمل‌های مد روز بسیاری از آمینواسیدهای مختلف در طول سال‌ها آمدند و رفتند اما مصرف مکمل آمینواسید گلوتامین در سال‌های اخر فوق‌العاده محبوبیت یافته است و به درستی که این محبوبیت محبوبیت کاملاً بجایی است.

گلوتامین فراوان‌ترین اسید آمینه غیرضروری موجود در بدن آدمی است. این ماده می‌تواند از یک تعداد آمینواسید دیگر سنتز شود که به طور قابل توجهی اسید گلوتامیک والین و ایزولوسیون جزو این آمینواسیدها هستند. این اسیدآمینه در سطح و حجم گسترده‌ای در عضلات اسکلتی و در پلاسمای خون موجود بوده و وظایف متعددی از جمله انتقال نیتروژن بین ارگان‌ها، سم‌زدایی بدن، کمک به دفع آمونیاک از بدن، کمک به تشکیل و تولید RNA و DNA، تقویت سیستم مایمنی بدن را برعهده داشته و در برخی موارد نیز به عنوان منبع سوخت وارد عمل شده و انرژی لازم برای انجام فعالیت‌های فیزیکی آدمی را تأمین می‌کند.
بدن شما مقدار نسبتاً عظیمی از ذخایر گلوتامین را در بافت ماهیچه‌ای نگه می‌دارد. در محله عضله ذخیره گلوتامین ذخیره شده است. در حقیقت 60 درصد آمینواسیدهای آزاد شناور در هر یک از سلول‌های اسکلتی عضلات ساخته شده از گلوتامین است.

وقتی که رودها سیستم ایمنی و دیگر قسمت‌های حریص به گلوتامین نتوانستند به آن دسترسی یابند این آمینواسید حیاتی از طریق رژیم غذایی به اندازه کافی به دست نمی‌آید و نه آن را می‌توانند تهیه کنند بنابراین آنها گلوتامین عضلات را می‌سوزانند و هر موقع این کار اتفاق افتاد شما اساساً وارد کاتابولیسم یا تجزیه ماهیچه‌ای می‌شوید. یک دلیل برای به وقوع پیوستن این اتفاق به خاطر این است که گلوتامین به حفظ مناسب آبدار‌شدن سلولی یا حجیم‌شدن سلولی کمک می‌کند. وقتی سطح گلوتامین ماهیچه پایین می‌افتد حجم سلول کاهش می‌یابد که همان عمل کاتابولیک است.

این اسیدآمینه به همان اندازه که موجب تقویت سیستم ایمنی در بدن می‌شود، تأثیرات آنابولیکی نیز از خود نشان داده است. خوانندگان و ورزشکاران ایرانی معمولاً آنابولیک را با استروئیدها شناخته و با شنیدن واژه آنابولیک بی‌اختیار به یاد استروئیدها و داروهای ممنوعه در ورزش می‌افتند اما حقیقت این است که آنابولیک به موادی اعم از مجاز و یا غیرمجاز اطلاق می‌شود که منجر به تشدید روند عضله‌سازی در بدن موجودات زنده می‌شود حال این مواد می‌توانند استروئید و غیرمجاز بوده و یا اسیدآمینه و مجاز باشند.

پرداختن به تمرینات شدید و در برخی موارد نیز استفاده از برخی استروئیدها که خواص آندروژنی قدرتمندی نیز دارند موجب تضعیف سیستم ایمنی بدن می‌شود. گلوتامین در بین ورزشکاران و در صنعت مکمل‌سازی نامی آشنا بوده و کمپانی‌های مکمل‌سازی نیز بیشتر بر خواص تقویت‌کنندگی سیستم ایمنی این ترکیب توجه نشان می‌دهند.

از دیگر خواص اسیدآمینه گلوتامین که موجب شهرت و محبوبیت آن در بین ورزشکاران و حتی کمپانی‌های مکمل‌سازی شده است می‌توان به تأثیر مثبت آن در افزایش حجم سلول‌های عضلانی، تأثیر مثبت آن در احیای ذخایر تهی‌شده گلیکوژن، تسریع فرایند ریکاوری، کاهش دردهای عضلانی که معمولاً پس از انجام تمرینات شدید بدنی در عضلات حس می‌شود و در نهایت نیز به افزایش تحمل‌پذیری بدن و عضلات برای پذیرش فشار تمرین اشاره کرد.

گلوتامین را نباید همزمان با کراتین استفاده کرد. چون در این حالت آنها با هم در جذب شدن رقابت می‌کنند. گلوتامین را قبل از ورزش و کراتین را پس از ورزش مصرف کنید.

مکانیسم عمل گلوتامین

عضلات اسکلتی منبع اصلی گلوتامین موجود در بدن بوده و در مواقع لزوم نیاز بدن به این اسیدآمینه را برطرف می‌کنند. این تئوری امروزه هنوز به وقت خود باقی است که حتی عضلات اسکلتی سهم عمده‌ای از گلوتامین موجود در پلاسمای خون را نیز تأمین می‌کند.

این حقیقت نیز امروزه پذیرفته شده است که در شرایطی همانند بروز عارضه تمرین‌زدگی و یا در شرایطی که بدن با فشار تمرینات شدید بدنی درگیر است، گلوتامین آزاد شده از عضلات اسکلتی برای تأمین نیاز بدن به این ماده و این ترکیب کفایت نمی‌کند. به همین دلیل نیز در برخی منابع و در برخی موارد این اسیدآمینه را جزو اسیدآمینه‌های ضروری تقسیم‌بندی می‌کنند چرا که در شرایطی همچون موارد یاد شده بدن به تنهایی قادر به رفع نیاز خود به آن نیست.

در مورد عضلات اسکلتی که ممکن است برای خوانندگان ابهام‌برانگیز باشد باید اشاره کنیم که مراد از عضلات اسکلتی همان عضلاتی است که انقباض آنها ارادی بوده و تحت کنترل خود فرد قرار دارد. علاوه بر عضلات اسکلتی در بدن آدمی عضلات دیگری موسوم به عضلات صاف حلقوی نیز وجود دارند که انقباض آنها غیرارادی بوده و تحت کنترل اعصاب سمپاتیک و پاراسمپاتیک است. این قبیل عضلات حرکات روده‌ای، تنگ و گشاد شدن دیواره رگ‌ها و غیره را در بدن آدمی برعهده دارند.

همانگونه که گفته شد در برخی موارد بدن به خودی خود قادر به برطرف‌کردن نیاز خود به اسیدآمینه گلوتامین نبوده و نیاز به دریافت آن از طریق رژیم غذایی پیدا می‌کند. در این مرحله است که مکمل‌های غذایی ارزش و اهمیت پیدا می‌کنند.

علاوه بر ورزشکاران رشته‌های قدرتی و سرعتی که اصلی‌ترین مصرف‌کنندگان مکمل‌های حاوی این اسیدآمینه هستند حتی مصرف و تجویز آن در مورد بیمارانی که از ناراحتی‌های گوارشی رنج می‌برند نیز معمول و مؤثر بوده است. علاوه بر این امروزه برای درمان بیماری ایدز نیز از مکمل‌های حاوی این اسیدآمینه استفاده‌های موفقی صورت گرفته است. البته مراد از درمان به تأخیر انداختن مرگ این بیماران است والا این بیماری کماکان غیرقابل درمان است.

زمانی که بدن را با فشار تمرینی سنگین درگیر می‌کنید، گلوتامین موجود در پلاسمای خون آدمی به طرز محسوسی افت پیدا می‌کند. در شرایطی که بدن با عفونت نیز درگیر شود، همین مسئله اتفاق افتاده و این در حالی است که افت محسوس گلوتامین موجود در پلاسما زمینه را برای بروز عفونت نیز مهیا می‌کند. در شرایطی که میزان گلوتامین موجود در خون آدمی افت پیدا کند اندام‌ها و ارگان‌هایی که برای عملکرد صحیح و طبیعی نیاز به دریافت مقادیر زیادی از اسیدآمینه گلوتامین دارند نیز دچار بحران و مشکل می‌شوند. از جمله این اندام‌ها می‌توان به کلیه‌ها که حفظ بالانس و حفظ تعادل اسیدی بدن را برعهده دارند، اشاره کرد. از دیگر ارگان‌هایی که نیاز به دریافت گلوتامین دارند، می‌توان کبد را نام برد. کبد برای سنتز گلیکوژن و دیگر ترکیبات همانند آنتی‌اکسیدان‌ها، گلوتایتون، تولید سلول‌های سیستم ایمنی و دیگر موارد نیاز به دریافت مقادیر کافی این اسید آمینه دارد. همچنین گفته می‌شود که میزان انباشته بودن ذخایر گلوتامین موجود در داخل عضلات با افزایش حجم عضلانی که مورد نظر و مطلوب ورزشکاران رشته پرورش‌اندام است ارتباط معنی‌داری داشته است.

تحقیقات چه می‌گویند؟

گفته می‌شود که یکی از دلایل بروز خستگی که در اثر پرداختن به تمرینات شدید بدنی رخ می‌دهد، تهی شدن ذخایر گلوتامین موجود در سلول‌های عضلانی است. تحقیقات نشان داده است که هم تمرینات هوازی و هم تمرینات با وزنه منجر به تهی‌شدن ذخایر گلوتامین موجود در عضلات می‌شود. محققین عقیده دارند که مصرف در حدود 8 گرم گلوتامین به همراه مقادیری قند بلافاصله پس از اتمام تمرینات روزانه در احیای ذخایر گلوتامین به تحلیل رفته در بافت عضلانی مفید واقع شده و از شدت خستگی فرد به خوبی کم می‌کند.

گفته می‌شود که دریافت آب کافی نیز در تسریع فرایند ریکاوری مؤثر واقع شده است. مصرف مکمل‌های حاوی گلوتامین مخصوصاًٌ در وعده پس از تمرین در افزایش سطح این اسیدآمینه در پلاسمای خون مؤثر بوده و موجب می‌شود تا ضعف سیستم ایمنی که در اثر افت میزان گلوتامین در خون به وجود می‌آید نیز برطرف شود.

تحقیقات همچنین نشان داده است که مصرف مکمل‌های حاوی گلوتامین در وعده پس از تمرین در بازسازی و در احیای ذخایر گلیکوژن موجود در عضلات که در اثر پرداختن به تمرینات شدید بدنی تهی می‌شود موثر واقع می‌شود. این در حالی است که بنابه توصیه محققین باید در وعده غذایی که پس از تمرین می‌خورید حتماً باید مقادیر کافی از پروتئین و قند نیز گنجانده شود.

تحقیقات زیادی در مورد تأثیر مصرف مکمل‌های حاوی گلوتامین در وعده غذایی پس از تمرین انجام شده و نتایج آنها نیز در منابع گوناگون منتشر شده است، گفته می‌شود که پرداختن به تمرینات شدید بدنی و همین طور هم پرداختن به تمرینات استقامتی همانند دوهای طولانی مدت زمینه را برای بروز عفونت‌های مختلف در بدن آماده و مهیا می‌کند. تحقیقات به این نتیجه رسیده است که مصرف مکمل‌های حاوی گلوتامین واقعی در مورد ورزشکاران قدرتی کار و استقامتی کار ابتلا این افراد به عفونت‌های مختلف را در سطح گسترده‌ای مهار می‌کند. از جمله عفونت‌هایی که سلامت ورزشکاران را تهدید می‌کند و در بین عموم ورزشکاران نیز شایع است می‌توان به سرماخوردگی و آنفلوآنزا اشاره کرد.

پرداختن به تمرینات شدید همچنین منجر به کاهش گلیکوژن موجود در عضلات شده و همین مسئله نیز موجب می‌شود تا روند طبیعی ریکاوری به تعویق افتاده و مدت زمان لازم برای رسیدن بدن به آمادگی پذیرش جلسه تمرینی دیگر افزایش یابد. این در حالی است که شما با مصرف گلوتامین کافی پس از اتمام تمرین روزانه می‌توانید با تقویت احیای سریع ذخایر گلیکوژن تهی شده در عضلات علاوه بر کوتاه‌کردن مدت زمان لازم برای ریکاوری‌شدن عضلات، سنتز پروتئین در بافت‌های عضلانی را نیز به خوبی تشدید کنید.

دز مصرف گلوتامین

محققین عقیده دارند که دز متوسط مصرف گلوتامین در حدود 3 الی 6 گرم در روز است که باید به همراه رژیم‌های غذایی سرشار از پروتئین مصرف شود. البته ورزشکارانی که با شدت‌های بسیار بالا تمرین کرده و یا ساعت‌های طولانی را به تمرین با وزنه اختصاص می‌دهند می‌توانند از این دز نیز فراتر بروند.

گفته می‌شود که برای مقابله با افت میزان گلوتامین موجود در پلاسمای خون مصرف 1/0 گرم گلوتامین به ازای هر کیلوگرم وزنه بدن کفایت می‌کند. مصرف گلوتامین بلافاصله پس از اتمام برنامه تمرینی در تسریع ریکاوری مؤثر است اما کمپانی‌های مکمل‌سازی مصرف آن در طول روز را نیز مفید فایده می‌دانند. آنها دز مصرف را در حدود 5 گرم پس از تمرین و 5 الی 10 گرم نیز در طول روز توصیه می‌کنند.

نتیجه



به گفته محققان روش مشخص و معینی برای تعیین میزان نیاز واقعی بدن به گلوتامین مصرفی در طول روز در دست نیست. همچنین گفته می‌شود که مصرف مکمل‌های حاوی این اسید آمینه نیز عوارض جانبی ناگواری را به دنبال نداشته است این در حالی است که تحقیقات انجام شده در زمینه تأثیر این ترکیب بر پیشرفت‌های ورزشی ورزشکاران رشته‌های مختلف مصرف آن را تأیید کرده است.

بنابراین می‌توان گفت که مصرف مکمل‌های حاوی این ترکیب برای پیشرفت‌های ورزشی در برخی موارد الزامی به نظر می‌رسد اما این گفته هرگز به این معنی نیست که ندیده و نسنجیده به هر نوع مکملی که به نام گلوتامین عرضه می‌شود اعتماد کرده و از آن استقبال کنید. در انتخاب مکمل نیز همانند هر مورد دیگری که در زندگی انتخاب می‌کنید وسواس به خرج داده و به جز واقعیات به چیز دیگری اطمینان نکنید.

[Lord-Babak]

دوستان گلوتامین اصل باید چه مزه و بویی بده؟
من یکی تهیه کردم و بوی ترشی مثل آب ماست میده و تقریبا بی مزست:پوزخند: