مصطفی خانی
۱۳۸۹-۰۲-۲۲, ۱۱:۲۰ بعد از ظهر
http://64.130.220.65/Multimedia/pics/1386/2/Science/100.jpg
اضافه وزن در دنیای امروز به یک معضل و دغدغه تبدیل شده است . بطوری که متخصصان به دنبال کشف روشهای جدیدی برای مقابله با این معضل هستند.
ارائه رژیم های غذایی ، طرح حرکات ورزشی مناسب با نیاز افراد و بسیاری راحل های دیگر مورد توجه متخصصان تغذیه است . این درحالی است که محققان یکی از راحت ترین و ساده ترین راه ها را افزایش مدت زمان مصرف غذا و خوب جویدن معرفی می کنند.
تحقیقات بسیاری نشان داده است جویدن به مدت کافی یکی از راههای اساسی در کاهش وزن رسیدن به تناسب اندام ایده آل است. جویدن یکی از فاکتورهایی است که باعث دریافت پیام سیری از مغز می شود و حس گرسنگی و اشتها را پیدا می کند. محققان معتقداند 15 تا 20 دقیقه پس از جویدنیک نوع ناقل شیمیایی مغز به نام هیستامین آزاد می شود. هیستامین پیام سیری و جلوگیری از ادامه غذا خوردن را انتقال می دهد بنابراین با جویدن بیشتر احساس گرسنگی کمتر می شود. علاوه بر انتقال این پیام ، هیستامین ، متابولیسم چربی را بالا می برد.
با جویدن بیشتر و بهتر مقدار غذای کمتری استفاده می شود و اثرات منفی پرخوری مثل چاقی و معضلات چاقی را کاهش می دهد.
تاثیر جویدن آدامس
جویدن آدامس نیز یکی از عوامل کاهش اشتها محسوب می شود ، به حدی که پس از مصرف غذا اگر آدامس جویده شود احساس گرسنگی برای مصرف میان وعده کاهش پیدا می کند.
مواد غذایی جامد
تحقیقات اخیر نشان می دهد کسانی که در برنامه ریزی خود مواد غذایی جامد و مستحکم مانند سیب که نیاز به مدت زمان بیشتری برای جویدن نیاز دارد مصرف میکنند از اندام بهتری نسبت به آنها که مواد غذایی نرم مانند کیک و نان ها که نیاز به جویدن کمتر دارند استفاده می کنند برخوردارند .
بنابراین با وجود آن که در هر دو حالت به یک میزان کالری به بدن وارد شود اما نوع چاقی یا لاغری و تجمع چربی در اندام ها متفاوت است.
اضافه وزن در دنیای امروز به یک معضل و دغدغه تبدیل شده است . بطوری که متخصصان به دنبال کشف روشهای جدیدی برای مقابله با این معضل هستند.
ارائه رژیم های غذایی ، طرح حرکات ورزشی مناسب با نیاز افراد و بسیاری راحل های دیگر مورد توجه متخصصان تغذیه است . این درحالی است که محققان یکی از راحت ترین و ساده ترین راه ها را افزایش مدت زمان مصرف غذا و خوب جویدن معرفی می کنند.
تحقیقات بسیاری نشان داده است جویدن به مدت کافی یکی از راههای اساسی در کاهش وزن رسیدن به تناسب اندام ایده آل است. جویدن یکی از فاکتورهایی است که باعث دریافت پیام سیری از مغز می شود و حس گرسنگی و اشتها را پیدا می کند. محققان معتقداند 15 تا 20 دقیقه پس از جویدنیک نوع ناقل شیمیایی مغز به نام هیستامین آزاد می شود. هیستامین پیام سیری و جلوگیری از ادامه غذا خوردن را انتقال می دهد بنابراین با جویدن بیشتر احساس گرسنگی کمتر می شود. علاوه بر انتقال این پیام ، هیستامین ، متابولیسم چربی را بالا می برد.
با جویدن بیشتر و بهتر مقدار غذای کمتری استفاده می شود و اثرات منفی پرخوری مثل چاقی و معضلات چاقی را کاهش می دهد.
تاثیر جویدن آدامس
جویدن آدامس نیز یکی از عوامل کاهش اشتها محسوب می شود ، به حدی که پس از مصرف غذا اگر آدامس جویده شود احساس گرسنگی برای مصرف میان وعده کاهش پیدا می کند.
مواد غذایی جامد
تحقیقات اخیر نشان می دهد کسانی که در برنامه ریزی خود مواد غذایی جامد و مستحکم مانند سیب که نیاز به مدت زمان بیشتری برای جویدن نیاز دارد مصرف میکنند از اندام بهتری نسبت به آنها که مواد غذایی نرم مانند کیک و نان ها که نیاز به جویدن کمتر دارند استفاده می کنند برخوردارند .
بنابراین با وجود آن که در هر دو حالت به یک میزان کالری به بدن وارد شود اما نوع چاقی یا لاغری و تجمع چربی در اندام ها متفاوت است.