sara65
۱۳۸۹-۰۵-۰۱, ۰۳:۵۳ بعد از ظهر
اين ميوه ها و سبزيجات به شما کمک مي کنند در گرماي هوا خنک بمانيد
هرچه روزهاي تابستان طولاني تر و گرمتر مي شوند، خنک ماندن در اين هوا سخت تر و سخت تر مي شود. براي خنک ماندن فقط نوشيدني هاي يخي و خنک و کولر کافي نيست، غذاهايي که مصرف مي کنيد هم مي توانند در اين زمينه به کمکتان بيايند.
خوشبختانه در هيچ زمان ديگري ار سال به اندازه تابستان نمي توان از خوردن لذت برد. از گيلاس و آلبالو گرفته تا هلو و شليل، انواع و اقسام ميوه هاي خوشمزه در اين فصل پرطراوت موجود است. نکته جالب توجه اين است که خيلي از اين ميوه ها و سبزيجات به پايين آوردن دماي بدن هم کمک ميکنند.
در اين مقاله سه ميوه و سبزيجات بسيار مفيد براي بالا بردن انرژي و خنک نگه داشتن بدنتان معرفي مي کنيم.
ميوه هاي خنک کننده:
ميوه ها محتوي آب بالاتري دارند و سرشار از موادمغذي و آنتي اکسيدان ها هستند که بهترين راه براي خنک ماندن در تابستان است. اين ميوه ها شامل انگور، سيب، گلابي، هلو، گيلاس، آلبالو، شليل و مرکباتي مثل پرتقال مي شود. مي توانيد به روش هاي مختلف در رژيم غذايي خود از ميوه ها استفاده کنيد. مي توانيد آنها را در سالاد بريزيد، با شير و ماست مخلوط کنيد يا به صورت خام بعنوان ميان وعده استفاده کنيد.
هندوانه
هيچ چيز بهتر از هنوانه گرماي طاقت فرساي زمستان را کمتر نمي کند. پس زمانش رسيده که اين ميوه تابستاني را وراد رژيم غذايي روزانه تان کنيد. هنوانه از 90 درصد آب تشکيل شده است که به حفظ آب بدنتان در گرما کمک ميکند. علاوه بر آب، حامي مقدار زيادي ويتامين A و C نيز ميباشد، فاقد چربي است و سرشار از ليکوپن، آنتي اکسيداني است که از بروز سرطان و بيماري هاي قلبي-عروقي جلوگيري ميکند.
امتحان کنيد: تکه هاي هندوانه را همراه با پنير فتا، کمي روغن زيتون و سرکه بالزاميک و مقداري گرد ريحان مخلوط کنيد و سالادي ويژه براي تابستان بسازيد.
طالبي و خربزه
اين ميوه ها هم مثل هندوانه حاوي مقدار انبوهي آب هستند که به حفظ آب بدن در دماي بالاي هواي کمک ميکند. طالبي و خربزه هر دو ميوه هايي کم کالري و با پتاسيم بالا هستند. بااينکه منبع خوبي از موادمغذي به شمار نمي روند، اما ميزان کم پروتئين و چربي و کربوهيدراتشان، آنها را براي کاهش وزن، ديابت، فشارخون، و اختلالات قلبي-عروقي ايدآل مي کند. اين ميوه ها همچنين ادرار آور هم هستند که باعث مي شود مواد سمي نامطلوب از بدن دفع شوند.
امتحان کنيد: مي توانيد از طالبي و خربزه براي درست کردن يک سوپ تابستاني استفاده کنيد. اين ميوه ها را همراه با برگ هاي نعناع براي بالا بردن اثر خنک کنندگي مخلوط کنيد.
مرکبات
مرکبات شامل پرتقال، گريپ فروت، و ليمو جزء خنک کننده ترين ميوه ها هستند. اين ميوه ها، درکنار طعم بسيار خوشمزه اي که دارند، شما را سالمتر و جوانتر نگه مي دارند. مصرف مرکبات به خاطر محتوي بالاي فيتونوترينت هايي که بعنوان آنتي اکسيدانهايي مثل فلاوانون، آنتوسيانين، پولي فنول و ويتامين C رد بدن عمل مي کنند، براي سلامت پوست نيز بسيار مفيد هستند. اين ميوه ها همچنين براي هضم و گوارش غذاها نيز مفيدند و به تجزيه غذهاي پرچرب کمک ميکنند.
امتحان کنيد: هر روز صبح را با يک ليوان آب ليمو تازه شروع کنيد. اين نوشيدني که کمي اسيدي است، به پاک کردن سيستم بدنتان و بالا بردن سطح انرژيتان کمک ميکند.
سبزيجات خنک کننده:
تعداد زيادي از سبزيجات هستند که به پايين آوردن دماي بدن در گرما کمک ميکنند. بهترين نمونه هاي آن خيار، تربچه، کاهو و سبزي هايي مثل اسفناچ و آروگولا و گياهاني مثل نعناع مي باشد. همه اينها حاوي مثدار قابل توجهي آب هستند و مي توانند خون را رقيق کرده و به بدن براي آزاد کردن گرما کمک کنند. اين سبزيجات را مي توانيد به اشکال مختلف در برنامه غذاييتان استفاده کنيد. از آنها در سالاد و غذاهاي تايلندي استفاده کنيد.
خيار
خيار با محتوي آب بسيار بالايي که دارد، همراه با طعم تازه اي که دارد يکي از بهترين سبزيجات در تابستان به شمار مي رود. ديرزماني است که خيار را با ويژگي هاي پزشکي بيشمار آن مي شناسند. اين سبزيجات، خاصيت ادرار آور دارد که به بيرون کردن سموم و مواد زائد از بدن کمک مي کند وطراوت و تازگي پوست و بافت ها را حفظ مي کند. خيار بسيار کم کالري است و کمترين ميزان قند، کربوهيدرات و چربي را در خود دارد. همچنين حاوي مقدار قابل توجهي ويتامين B، فسفر، کلسيم، روي و ساير موادمعدني است.
امتحان کنيد: از خيار خرد شده مي توانيد در ساندويجهاي خود استفاده کنيد يا همراه با ماست، ليمو و نعناع، آب دوغ خيار درست کنيد.
تربچه
اين سبزي معمولاً محبوبيت چنداني ندارد. با رنگ زيباي قرمز متمايل به بنفش و داخل سفيد رنگ و خوشمزه خود، آنقدرها که بايد مورد استقبال قرار نمي گيرند. اين سبزي محتوي آب بسيار بالايي دارد و منبع بسيار خوبي از ويتامين C مي باشد که خواص آنتي اکسيدانه و ضدالتهابي دارد. همچنين منبع خوبي از پتاسيم است که به پايين آوردن سنگ کليه و سکته کمک مي کند. سولفور، آهن و يد هم در خود دارد.
امتحان کنيد: يکي از بهترين راه ها براي استفاده از تربچه، ايجاد برش هاي بسيار نازک و استفاده از آن در سالاد سبزيجات و سالاد پاستا است.
نعناع
هم نعناع و هم قرص نعناع خواص خنک کنندگي بسيار بالايي دارند و رايحه تند آن مي تواند تنبلي که در فصل گرما در همه ما ايجاد مي شود را از بين مي بردو براي مدتي طولاني گياهشناسان از اين گياه براي ساخت چاي هاي گياهي، پماد، وس اير محصولات براي تسکين ذهن و جسم، استفاده مي کردند. علاوه بر اينها، نعناع به گوارش و التهاب نيز کمک ميکند که در فصل تابستان کمک بسيار خوبي است.
امتحان کنيد: تي بگ چاي سبز را در آب جوش انداخته و بگذاريد خنک شود، بعد به آن شکر، ليمو و کمي نعناع و اضافه کنيد و ايس تي بسيار عالي خواهيد داشت.
نکات ساده ديگر براي کمک به خنک ماندن در تابستان:
خام خواري کنيد
وقتي دماي هوا بالا مي رود ديگر کي دوست دارد وقت خود را در آشپرخانه بگذراند؟ خوشبختانه ميوه ها و سبزيجات تازه بهترين موادغذايي براي تابستان هستند که وقت زيادي هم براي آماده کردن آنها گرفته نمي شود. اگر مجبوريد آشپزي کنيد، سعي کنيد از آشپزي هاي سريع و سبک مثل بخارپز کردن و امثال آن استفاده کنيد.
ادويه دار کنيد
تصادفي نيست که مردم نواحي گرم کره زمين بيشتر غذاهاي تند مي خورند. يک مقدار متوسط از ادويه هاي تند مثل زنجبيل تازه، فلفل قرمز و سياه ممکن است که اول دماي بدنتان را بالا ببرند اما در واقع به خنک کردن شما کمک مي کنند. بد نيست که کنار ماهي کبابي و خوراک مرغتان از کمي فلفل قرمز استفاده کنيد و در غذاهاي ديگر از زنجبيل، روغن کنجد، سويا، سرکه استفاده کنيد.
مايعاتتان را به دقت انتخاب کنيد
حفظ آب بدن اهميت بسيار زيادي در ماه هاي گرم تابستان دارد. خيلي از علائم گرماي بيش از حد (سرگيجه، خستگي، عدم تمرکز) مربوط به کم آب شدن بدن است. اما نوع مايعاتي که مي نوشيد هم اهميت دارند.
نوشيدني هايي مثل نوشابه و نوشابه هاي ورزشي (که با شکر و نمک مخلوط است) کم آبي بدنتان را بدتر هم مي کند و غذاها و نوشيدني هاي بيش از حد سرد و خنک (مثل بستني) هم در گوارشتان، عرق کردن بدن و مکانيزم خنک کنندگي طبيعي بدن اختلال ايجاد مي کند. پس بااينکه خوردن بستني در تابستان خيلي وسوسه انگيز است اما بهتر است که جاي آن يک تکه هندوانه نوش جان کنيد.
اگر رژيم غذاييتان را به دقت انتخاب کنيد مطمئن باشيد که گرماي تابستان چندان اذيتتان نخواهد کرد. تنها کاري که بايد بکنيد اين است که کرم ضد آفتابتان را بزنيد و از اين روزهاي شاد تابستاني لذت ببريد.
هرچه روزهاي تابستان طولاني تر و گرمتر مي شوند، خنک ماندن در اين هوا سخت تر و سخت تر مي شود. براي خنک ماندن فقط نوشيدني هاي يخي و خنک و کولر کافي نيست، غذاهايي که مصرف مي کنيد هم مي توانند در اين زمينه به کمکتان بيايند.
خوشبختانه در هيچ زمان ديگري ار سال به اندازه تابستان نمي توان از خوردن لذت برد. از گيلاس و آلبالو گرفته تا هلو و شليل، انواع و اقسام ميوه هاي خوشمزه در اين فصل پرطراوت موجود است. نکته جالب توجه اين است که خيلي از اين ميوه ها و سبزيجات به پايين آوردن دماي بدن هم کمک ميکنند.
در اين مقاله سه ميوه و سبزيجات بسيار مفيد براي بالا بردن انرژي و خنک نگه داشتن بدنتان معرفي مي کنيم.
ميوه هاي خنک کننده:
ميوه ها محتوي آب بالاتري دارند و سرشار از موادمغذي و آنتي اکسيدان ها هستند که بهترين راه براي خنک ماندن در تابستان است. اين ميوه ها شامل انگور، سيب، گلابي، هلو، گيلاس، آلبالو، شليل و مرکباتي مثل پرتقال مي شود. مي توانيد به روش هاي مختلف در رژيم غذايي خود از ميوه ها استفاده کنيد. مي توانيد آنها را در سالاد بريزيد، با شير و ماست مخلوط کنيد يا به صورت خام بعنوان ميان وعده استفاده کنيد.
هندوانه
هيچ چيز بهتر از هنوانه گرماي طاقت فرساي زمستان را کمتر نمي کند. پس زمانش رسيده که اين ميوه تابستاني را وراد رژيم غذايي روزانه تان کنيد. هنوانه از 90 درصد آب تشکيل شده است که به حفظ آب بدنتان در گرما کمک ميکند. علاوه بر آب، حامي مقدار زيادي ويتامين A و C نيز ميباشد، فاقد چربي است و سرشار از ليکوپن، آنتي اکسيداني است که از بروز سرطان و بيماري هاي قلبي-عروقي جلوگيري ميکند.
امتحان کنيد: تکه هاي هندوانه را همراه با پنير فتا، کمي روغن زيتون و سرکه بالزاميک و مقداري گرد ريحان مخلوط کنيد و سالادي ويژه براي تابستان بسازيد.
طالبي و خربزه
اين ميوه ها هم مثل هندوانه حاوي مقدار انبوهي آب هستند که به حفظ آب بدن در دماي بالاي هواي کمک ميکند. طالبي و خربزه هر دو ميوه هايي کم کالري و با پتاسيم بالا هستند. بااينکه منبع خوبي از موادمغذي به شمار نمي روند، اما ميزان کم پروتئين و چربي و کربوهيدراتشان، آنها را براي کاهش وزن، ديابت، فشارخون، و اختلالات قلبي-عروقي ايدآل مي کند. اين ميوه ها همچنين ادرار آور هم هستند که باعث مي شود مواد سمي نامطلوب از بدن دفع شوند.
امتحان کنيد: مي توانيد از طالبي و خربزه براي درست کردن يک سوپ تابستاني استفاده کنيد. اين ميوه ها را همراه با برگ هاي نعناع براي بالا بردن اثر خنک کنندگي مخلوط کنيد.
مرکبات
مرکبات شامل پرتقال، گريپ فروت، و ليمو جزء خنک کننده ترين ميوه ها هستند. اين ميوه ها، درکنار طعم بسيار خوشمزه اي که دارند، شما را سالمتر و جوانتر نگه مي دارند. مصرف مرکبات به خاطر محتوي بالاي فيتونوترينت هايي که بعنوان آنتي اکسيدانهايي مثل فلاوانون، آنتوسيانين، پولي فنول و ويتامين C رد بدن عمل مي کنند، براي سلامت پوست نيز بسيار مفيد هستند. اين ميوه ها همچنين براي هضم و گوارش غذاها نيز مفيدند و به تجزيه غذهاي پرچرب کمک ميکنند.
امتحان کنيد: هر روز صبح را با يک ليوان آب ليمو تازه شروع کنيد. اين نوشيدني که کمي اسيدي است، به پاک کردن سيستم بدنتان و بالا بردن سطح انرژيتان کمک ميکند.
سبزيجات خنک کننده:
تعداد زيادي از سبزيجات هستند که به پايين آوردن دماي بدن در گرما کمک ميکنند. بهترين نمونه هاي آن خيار، تربچه، کاهو و سبزي هايي مثل اسفناچ و آروگولا و گياهاني مثل نعناع مي باشد. همه اينها حاوي مثدار قابل توجهي آب هستند و مي توانند خون را رقيق کرده و به بدن براي آزاد کردن گرما کمک کنند. اين سبزيجات را مي توانيد به اشکال مختلف در برنامه غذاييتان استفاده کنيد. از آنها در سالاد و غذاهاي تايلندي استفاده کنيد.
خيار
خيار با محتوي آب بسيار بالايي که دارد، همراه با طعم تازه اي که دارد يکي از بهترين سبزيجات در تابستان به شمار مي رود. ديرزماني است که خيار را با ويژگي هاي پزشکي بيشمار آن مي شناسند. اين سبزيجات، خاصيت ادرار آور دارد که به بيرون کردن سموم و مواد زائد از بدن کمک مي کند وطراوت و تازگي پوست و بافت ها را حفظ مي کند. خيار بسيار کم کالري است و کمترين ميزان قند، کربوهيدرات و چربي را در خود دارد. همچنين حاوي مقدار قابل توجهي ويتامين B، فسفر، کلسيم، روي و ساير موادمعدني است.
امتحان کنيد: از خيار خرد شده مي توانيد در ساندويجهاي خود استفاده کنيد يا همراه با ماست، ليمو و نعناع، آب دوغ خيار درست کنيد.
تربچه
اين سبزي معمولاً محبوبيت چنداني ندارد. با رنگ زيباي قرمز متمايل به بنفش و داخل سفيد رنگ و خوشمزه خود، آنقدرها که بايد مورد استقبال قرار نمي گيرند. اين سبزي محتوي آب بسيار بالايي دارد و منبع بسيار خوبي از ويتامين C مي باشد که خواص آنتي اکسيدانه و ضدالتهابي دارد. همچنين منبع خوبي از پتاسيم است که به پايين آوردن سنگ کليه و سکته کمک مي کند. سولفور، آهن و يد هم در خود دارد.
امتحان کنيد: يکي از بهترين راه ها براي استفاده از تربچه، ايجاد برش هاي بسيار نازک و استفاده از آن در سالاد سبزيجات و سالاد پاستا است.
نعناع
هم نعناع و هم قرص نعناع خواص خنک کنندگي بسيار بالايي دارند و رايحه تند آن مي تواند تنبلي که در فصل گرما در همه ما ايجاد مي شود را از بين مي بردو براي مدتي طولاني گياهشناسان از اين گياه براي ساخت چاي هاي گياهي، پماد، وس اير محصولات براي تسکين ذهن و جسم، استفاده مي کردند. علاوه بر اينها، نعناع به گوارش و التهاب نيز کمک ميکند که در فصل تابستان کمک بسيار خوبي است.
امتحان کنيد: تي بگ چاي سبز را در آب جوش انداخته و بگذاريد خنک شود، بعد به آن شکر، ليمو و کمي نعناع و اضافه کنيد و ايس تي بسيار عالي خواهيد داشت.
نکات ساده ديگر براي کمک به خنک ماندن در تابستان:
خام خواري کنيد
وقتي دماي هوا بالا مي رود ديگر کي دوست دارد وقت خود را در آشپرخانه بگذراند؟ خوشبختانه ميوه ها و سبزيجات تازه بهترين موادغذايي براي تابستان هستند که وقت زيادي هم براي آماده کردن آنها گرفته نمي شود. اگر مجبوريد آشپزي کنيد، سعي کنيد از آشپزي هاي سريع و سبک مثل بخارپز کردن و امثال آن استفاده کنيد.
ادويه دار کنيد
تصادفي نيست که مردم نواحي گرم کره زمين بيشتر غذاهاي تند مي خورند. يک مقدار متوسط از ادويه هاي تند مثل زنجبيل تازه، فلفل قرمز و سياه ممکن است که اول دماي بدنتان را بالا ببرند اما در واقع به خنک کردن شما کمک مي کنند. بد نيست که کنار ماهي کبابي و خوراک مرغتان از کمي فلفل قرمز استفاده کنيد و در غذاهاي ديگر از زنجبيل، روغن کنجد، سويا، سرکه استفاده کنيد.
مايعاتتان را به دقت انتخاب کنيد
حفظ آب بدن اهميت بسيار زيادي در ماه هاي گرم تابستان دارد. خيلي از علائم گرماي بيش از حد (سرگيجه، خستگي، عدم تمرکز) مربوط به کم آب شدن بدن است. اما نوع مايعاتي که مي نوشيد هم اهميت دارند.
نوشيدني هايي مثل نوشابه و نوشابه هاي ورزشي (که با شکر و نمک مخلوط است) کم آبي بدنتان را بدتر هم مي کند و غذاها و نوشيدني هاي بيش از حد سرد و خنک (مثل بستني) هم در گوارشتان، عرق کردن بدن و مکانيزم خنک کنندگي طبيعي بدن اختلال ايجاد مي کند. پس بااينکه خوردن بستني در تابستان خيلي وسوسه انگيز است اما بهتر است که جاي آن يک تکه هندوانه نوش جان کنيد.
اگر رژيم غذاييتان را به دقت انتخاب کنيد مطمئن باشيد که گرماي تابستان چندان اذيتتان نخواهد کرد. تنها کاري که بايد بکنيد اين است که کرم ضد آفتابتان را بزنيد و از اين روزهاي شاد تابستاني لذت ببريد.