سالم سازي سبزيجات
نظر به اينکه براي آبياري و تغذيه سبزيجات ، اغلب از آبهاي آلوده و کودهاي انساني و حيواني استفاده و علاوه بر آن ، حيوانات اهلي و وحشي در مزارع کشت سبزيجات آمد و رفت مي نمايند ،لذا اين محصولات کشاورزي به انواع و اقسام تخم انگلها و ميکروبها آلوده هستند و مصرف کنترل نشده آنها بصورت خام اعم از سبزي خوردن ، سالاد فصل ، تزئين ظرف غذا ، همراه ساندويچ ، کاهو ، هويج ( همراه سالاد يا بصورت آب هويج ) ، کلم ، گل کلم و ... باعث ابتلاء به انگلهاي روده و بيماريهاي عفوني روده اي مثل انواع اسهالها ، حصبه ، شبه حصبه ، وبا ، التور و .... و بالاخره بروز و اشاعه اپيدمي بيماريهاي مذکور در جامعه ميگردد
،بدينوسيله به هم ميهنان عزيز توصيه و تأکيد مي شود براي جلوگيري از مبتلا شدن به انگلها و بيماريهاي روده اي حتماً سبزيجاتي را که مي خواهند بصورت خام مصرف کنند بطريقه زير سالمسازي ( پاکسازي ، انگل زدائي ، ضدعفوني ، شستشو ) کرده و سپس به مصرف برسانند .
۱ - ابتدا سبزيجات را بخوبي پاک کرده شستشو دهيد تا مواد زائد و گل و لاي آن برطرف شود .
۲ - سپس آنرا در يک ظرف ۵ ليتري ريخته به ازاء هر ليتر ۳ تا ۵ قطره مايع ظرفشويي معمولي به آن اضافه کرده و ظرف را از آب پر کرده قدري بهم بزنند تا تمام سبزي در داخل کفاب قرار گيرد . مدت ۵ دقيقه سبزي را در کفاب نگهداريد سپس سبزي را از روي کفاب جمع آوري و کفاب را تخليه کرده و ظرف و سبزي را مجدداً با آب سالم شستشو دهيد تا تخم انگلها و باقيمانده مايع ظرفشويي از آنها جدا شوند . ( انگل زدايي )
۳ - براي ضدعفوني کردن و از بين بردن ميکروبها ، يک گرم ( نصف قاشق چايخوري ) پودر پرکلرين ۷۰ درصد را در ظرف ۵ ليتري پر از آب ريخته کاملاً حل کنيد تا محلول ضدعفوني کننده بدست آيد . سپس سبزي انگل زدائي شده را براي مدت ۵ دقيقه در محلول ضدعفوني کننده اخير قرار دهيد تا ميکروبهاي آن کشته شوند . توضيح آنکه اگر پرکلرين در دسترس نباشد مي توانيد از يک قاشق مرباخوري آب ژاول ۱۰ درصد يا دو قاشق مرباخوري آب ژاول ۵ درصد ( بجاي يک گرم پرکلرين ) و يا هرماده ضدعفوني کننده مجازديگري که در داروخانه ها و سوپرمارکتها و بقاليها وجود دارد طبق دستور العمل مصرف آن استفاده کنيد .
۴ - سبزي ضدعفوني شده را مجدداً با آب سالم بشوئيد تا باقيمانده کلر از آن جدا شود و سپس مصرف نمائيد .
پاسخ با نقل قول
