مقالات و مطالب علمی

[Senior Manager]

اين روزها وقتي براي خريد به بازار ميوه‌فروشان مراجعه مي‌كنيم، ميوه‌هايي با ظاهر بسيار درشت كه طعم، خاصيت و ماندگاري چنداني نيز ندارند توجهمان را جلب مي‌كند. در واقع اغلب اين ميوه‌ها حاصل استفاده بي‌رويه از كودها و سموم شيميايي و باقي ماندن تركيبات نامطلوب آنها در اين‌گونه محصولات است كه به اين صورت ظاهر مي‌شوند.

امروزه اغلب محصولات كشاورزي در تمام مراحل رشد از طريق كودها و سموم شيميايي تغذيه مي‌شوند. اين محصولات طعم خوب و كيفيت بالا ندارند و نيترات موجود در آنها مي‌تواند موجب بروز انواع سرطان‌هاي گوارشي در مصرف‌كنندگان گردد.

نيترات موجود در كودها مي‌تواند در همه انواع ميوه و سبزي رسوخ كند. اما محصولاتي كه در دل خاك جاي مي‌گيرند، مثل: پياز، سيب‌زميني، هويج و ... قابليت جذب بيشتري دارند. معمولا نفوذ تركيبات نامطلوب كودها در محصولاتي كه در دل خاك رشد مي‌كنند، مي‌تواند موجب بزرگ و سنگين شدن سبزي‌هاي غده‌اي گشته و سود بيشتري را براي باغدار به دنبال داشته باشد.

اين سموم مي‌توانند در انواع ميوه و سبزي كه به صورت بوته‌اي در سطح زمين رشد مي‌كنند و ارتفاع كمتري دارند نيز نفوذ كند. اما در مقابل ميوه‌هاي درختي كه ارتفاع بيشتري از زمين دارند، كمتر در معرض اثرات نامطلوب كودها قرار دارند. متاسفانه ذرات كودهاي شيميايي وقتي به داخل ميوه و سبزي راه‌پيدا مي‌كنند با هيچ روشي از بين نمي‌روند. البته توصيه مي‌شود براي كاهش سموم سطحي، ميوه‌ها را قبل از مصرف با مواد ضدعفوني‌كننده بشوييد.

چه بايد كرد؟
درشتي ميوه‌ها در بيشتر مواقع به دليل نيترات بالاي موجود در آنهاست. لذا هنگام خريد از ميوه‌هاي درشت صرف‌نظر كنيد و ميوه‌هاي متوسط يا كوچك با رنگ روشن را انتخاب كنيد. چرا كه تيره بودن ميوه خود نشان نيترات بالاي آن است.

از خريد سيب‌زميني‌هاي كدر و تيره‌رنگ اجتناب كنيد و پيازهايي را كه بخش خروج جوانه آنها باريك‌تر است، انتخاب كنيد.

كودهاي شيميايي و سموم دفع آفات باعث كاهش ويتامينc و بي‌طعم شدن محصول مي‌شوند بنابراين وقتي مي‌بينيد خيار يا گوجه فرنگي طعم واقعي خود را ندارند مي‌توانيد مطمئن شويد كه مقداري از سموم جذب آنها شده است، بنابراين ميوه و سبزيجات بي‌مزه را نخوريد.

از خريد سبزيجات غده‌اي درشت مثل پياز، سيب‌زميني و هويج پرهيز كنيد و بدانيد كه در هر كيلو سيب‌زميني يا پياز 7 تا 8 عدد از اين محصول جاي گيرد.

ميوه‌هاي تكثير يافته با كودهاي شيميايي بلافاصله پس از بريده شدن تغيير رنگ داده و تيره مي‌شوند لذا وقتي سيبي را گاز زديد و به سرعت كدر شد از مصرف آن بپرهيزيد.

سبزي‌هاي برگ درشت و سفت را انتخاب نكنيد و قبل از مصرف ميوه و سبزي به دقت آنها را ضدعفوني كنيد.

بهترين توصيه آن است كه از مصرف ميوه‌هاي گلخانه‌اي، انباري و وارداتي اجتناب كنيد و نوع فصلي آنها را كه معمولا در فصل معين خود رشد مي‌كنند و تازه‌تر و پرخاصيت‌تر هستند و طعم و ماندگاري بيشتري دارند و در مقايسه با ميوه‌هاي غيرفصلي (گلخانه‌اي)‌ كود و سموم كمتري براي پرورش آنها به كار رفته، استفاده كنيد.

[محمد حسینی]

رونمایی اولین گل رز آبی واقعی

گل آبی به دنبال 20 سال تحقیق و صرف 30 میلیون دلار سرمایه گذاری ، از اولین گل رزآبی جهان در یك نمایشگاه گل در توكیو رونمایی شد.

عرضه گل های رز آبی كه تولیدآنها غیرممكن تصور می شد ، پاییز آینده آغاز می شود.
این گل ها اصلاح ژنتیكی یافته اند و ژنی به آنها پیوند زده شده است كه ساخت رنگدانه های آبی را در گیاه تحریك می كند.
مبتكر اصلی تولید رزهای آبی ، شركت زیست فناوری فلوریجین در ملبورن استرالیاست.
پیش از این رزهای آبی را با رنگ كردن رزهای سفید تهیه می كردند.
كارشناسان گل می گویند، رزهای آبی با روش های متعارف پیوند زدن پرورش یافته اند، اما در رنگ این گل ها بیشتر رنگ بنفش وجود دارد.

[محمد حسینی]

]
آیا تمایل دارید که اندازه دور کمرتان کاهش یابد؟این خوراکی به شما ...

محققان آمریکایی می‌گویند مصرف دو واحد جوی دو سر در روز می‌تواند سبب کاهش سایز دور کمر و میزان کلسترول به خون شود.
به گزارش خبرگزاری فرانسه، محققان به مدت 12 هفته، 144 فرد را که از چاقی یا اضافه وزن با کلسترول بالا رنج می‌برند زیر نظر گرفتند. برای این افراد یک رژیم غذایی و فعالیت فیزیکی متناسب در نظر گرفته شد. در ضمن این افراد به دو گروه تقسیم شدند که به یک دسته روزانه 2 مرتبه 40 گرم جوی دو سر و به گروه دوم نوع دیگری از غلات داده می‌شد. تاثیرات مثبت مصرف جوی دو سر تقریبا از هفته چهارم خود را نمایان کرد. در پایان هفته دوازدهم، میزان کلسترول خون گروهی که جوی دو سر مصرف کرده بودند 7/8 درصد کاهش یافت. این میزان در گروه دیگر حدود 3/4 درصد بود. جالب‌تر آنکه دسته اول توانسته بودند سایز دور کمر خود را 5/1 سانتی‌متر بیشتر از گروه دوم کاهش دهند.

[محمد حسینی]

زمان مرگ چه حسی به انسان دست می دهد ؟!



احتمالاً بسیاری از ما در مورد این که هنگام مرگ با چه احساسی ممکن است روبرو شویم فکر کرده‌ایم. دانشمندان این موضوع را مورد بررسی قرار داده و حقایقی در مورد آن کشف کرده‌اند.
این حقایق که در مجله New Scientist انتشار یافته‌اند، شیوه‌های مختلفی را که یک فرد ممکن است جان خود را از دست دهد، مورد بررسی قرار داده‌اند. این شیوه‌ها موارد مختلفی نظیر سوختن، غرق شدن و بریده شدن سر را در بر می‌گیرد.

گفتنی است محققان این یافته‌ها را با استفاده از پیشرفت‌های علوم درمانی و تجربیات بازماندگان خوش‌شانس به دست آورده‌اند.
بنا بر نتایج این گزارش، علت مرگ در موارد مختلف معمولاً نرسیدن اکسیژن کافی به مغز عنوان شده است. اما در صورتی که اطلاعات بیشتری نیاز باشد، در ادامه مطلب پاره‌ای از نتایج تحقیقات پژوهشگران آورده شده است.
غرق شدن
نخست، ترس و وحشت قربانیان را فرا می‌گیرد و آن‌ها تلاش می‌کنند تا نفس خود را حبس کنند. این فرآیند حدود 30 تا 90 ثانیه به طول می‌انجامد. نجات یافتگان می‌گویند زمانی که آب وارد شش‌ها می‌شود، حسی «سخت و دردآور» تجربه کرده‌اند اما این حس به سرعت جای خود را به «آرامش و راحتی» می‌دهد. نبود اکسیژن سبب از دست رفتن هوشیاری، توقف قلب و مرگ مغز می‌شود.
حمله قلبی
احساس درد و فشار شدید در قسمت سینه، معمول‌ترین نشانه در این نوع مرگ است. این امر بدان دلیل اتفاق می‌افتد که ماهیچه‌های قلب در حال تقلی برای دسترسی به اکسیژن هستند. اختلال در ضربان عادی قلب، از کار افتادن آن را به دنبال خواهد داشت. از دست رفتن هوشیاری حدود 10 ثانیه طول می‌کشد و مرگ دقایقی بعد فرا خواهد رسید.
از دست رفتن خون
هر فرد که 1.5 لیتر از خون خود را از دست دهد، احساس ضعف و تشنگی در او به وجود خواهد آمد. زمانی که 2 لیتر از خون بدن از دست رفته باشد، احساس سرگیجه در افراد غالب می شود و پس از آن فرد از هوش می‌رود.
برق گرفتگی
برقی گرفتگی خانگی ممکن است قلب را از کار بیندازد و پس از 10 ثانیه فرد را بی‌هوش کند. این موضوع در مواردی همچنین می‌‌تواند منجر به از دست رفتن فوری هوشیاری شود. این در حالی است که ادعاها حاکی از آن است که برخی زندانیان که توسط صندلی الکتریکی اعدام شده‌اند، در اثر خفگی جان خود را از دست داده‌اند.
سقوط از ارتفاع
نجات یافتگان سقوط آزاد اغلب این مورد را گزارش کرده‌اند که گذشت زمان کند می‌شود. مطالعه بر روی 100 نفر از افرادی که از روی پل Golden Gate در سانفرانسیسکو خودکشی کرده بودند، نشان داد که اکثر آن‌ها به صورت آنی فوت کرده‌اند.
اعدام (آویزان شدن از طناب)
مجازات‌هایی که در برخی کشورها برای مجرمین در نظر گرفته می‌شود و یا خودکشی از این طریق، باعث مرگ شخص از طریق خفگی می‌شوند. این عمل ممکن است فرد را ظرف 10 ثانیه بی‌هوش کند اما در صورتی که طناب به شیوه‌ای درست بسته نشده باشد، این فرآیند ممکن است دقایق زیادی طول بکشد.
آتش
سوختگی، درد شدیدی را منجر می‌شود و حساسیت پوست را به درد افزایش می‌دهد. محققان می‌گویند پس از تخریب عصب‌های سطحی، مقداری از درد ممکن است کاهش یابد اما نه زیاد. اما مرگ در آتش‌سوزی اکثراً به دلیل استنشاق گازهای سمی و خفگی حادث می‌شود.
بریده شدن سر
بریده شدن سر می‌تواند سریع و بدون درد باشد اما به نظر می‌رسد پس از صدمه دیدن نخاع، هوشیاری همچنان برای مدت کمی ادامه دارد. محققان می‌گویند مغز ممکن است همچنان به فعالیت خود برای مدت 7 ثانیه ادامه دهد. گزارش‌ها از اعدام‌های گیوتین در فرانسه حاکی از آن است که چشم‌ها و دهان برخی قربانیان به مدت 30 ثانیه از خود حرکت نشان می‌داده‌اند.

[محمد حسینی]

سودمندی خوابیدن به پهلو برای ستون فقرات

پژوهشگران می گویند، خوابیدن به پهلو برای ستون فقرات مفید است.

محققان دانشگاه کلیولند در اوهایوی آمریکا دریافتند : خوابیدن به پهلو بهترین نوع استراحت برای بدن به حساب می آید.این پژوهشگران افزودند: خوابیدن به پشت یا روی شکم باعث ناراحتی هائی برای ستون فقرات می شود.محققان آمریکائی با اشاره به اینکه

خوابیدن به پشت و شکم حتی ممکن است شکل ظاهری ستون فقرات را تغییر دهد، افزودند : برای کسانی که از دردهای کمر رنج می برند یا کسانی که می خواهند از آن پیشگیری کنند، بهتر است که به پهلو بخوابند تا نتیجه مثبت آن را درک کنند.
به گفته این پژوهشگران : استفاده از بالشی کوچک بین زانوها می تواند از فشار زیاد به عضلات و رشته های عصبی متصل به ستون فقرات بکاهد