ویتامین آ یا vitamin A

[پيمان صادقي پري]

ويتامين آ گلبول های سفيد خون را می سازد. برای بينايی، بهداشت پوست و مخاط اندام ها و رشد دندان ها و استخوان ها ضروری است

در جلوگيری از عفونت های ناشی از پيشرفت بيماری ايدز، مرگ و مير بزرگسالان، انتقال ويروس ايدز از مادر به فرزند، مرگ و مير زياد کودکان و نوزادان و کاهش رشد کودکان در اثر hiv، موثر است.

خواص ويتامين آ ( A)

ويتامين آ“ تركيب جادويى است كه در كرم هاى گرانقيمت زيبايى پوست و تركيبات جلوگيرى كننده از پيرى و افتادگى پوست به كار مى رود.

همه ما اين جمله را از دوران كودكى خوب به ياد داريم، اين جمله كه بخور بچه ويتامين داره! اما، ويتامين ها چه هستند و چه وظايفى بر عهده دارند؟

ويتامين ها از مهمترين تركيبات شيميايى اند كه بدن براى فعاليت روزانه خود به آنها نيازمندست. بدن انسان توانايى ساخت ويتامين ها را ندارد. به همين علت اين تركيبات شيميايى كه نقش بزرگى در ساختمان وعملكرد درونى بدن بر عهده دارند بايد به ميزان كافى و مداوم از طريق خوراك روزانه تأمين شوند ، زيرا بسيارى از فعاليت هاى حياتى بدن تنها با حضور ويتامين ها ميسر است.

ويتامين ها به انواع مختلفى تقسيم مى شوند و هر كدام از آنها وظايف مخصوص به خود را بر عهده دارد. از ميان آنها مى توان به ”ويتامين آ“ اشاره كرد.

”ويتامين آ“ تركيبى است كه در ساختمان پوست، موها ، چشم، دندان و لثه حضور دارد. حضور اين ويتامين سبب عملكرد صحيح و حفظ سلامت اين اعضا مى شود. ”ويتامين آ“ در سنين رشد در استخوان سازى شركت مى،كند به همين علت كودكان در حال رشد، خانمهاى باردار يا شيرده نياز بيشترى به ”ويتامين آ“ دارند.

”ويتامين آ“ تركيبى است كه در تمام گياهان سبز خوراكى مثل اسفناج وهمينطور كلم، هويج و گوجه فرنگى يافت مىشود. كره، شير و زرده تخم مرغ نيز سرشار از ”ويتامين آ“ هستند.

”ويتامين آ“ موجود در منابع حيوانى مانند شير و زرده تخم مرغ به سرعت جذب بدن مى شود. اما منابع گياهى مانند اسفناج در واقع حاوى پيش ساز ”ويتامين آ“ هستند كه پس از ورود به بدن ابتدا به كبد مى رود و پس از اندكى تغيير، تبديل به تركيب ”ويتامين آ“ تبديل مىشود كه بدن توانايى جذب آن را دارد.

”ويتامين آ“ در پوست به رشد، ترميم و بازسازى اين بافت كمك مى كند. اين ويتامين اشعه زيان بخش نور خورشيد را به خود جذب مى كند و مانع آسيب ديدن سلولهاى پوست مى شود، همچنين مقاومت اين سلولها را در برابر آلاينده هاى محيطى مانند دود و منواكسيد كربن افزايش مى دهد. ”ويتامين آ“ در ساخت كلاژن پوست شركت مى كند.

كلاژن تركيبى است كه حضور آن سبب استحكام پوست مىشود . ساخت كلاژن با بالا رفتن سن به طور طبيعى كاهش مى يايد و اين مسئله سبب افتادگى و ايجاد چين و چروك در سطح پوست مى شود. به همين علت ”ويتامين آ“ تركيب جادويى است كه در كرم هاى گرانقيمت زيبايى پوست و تركيبات جلوگيرى كننده از پيرى و افتادگى پوست به كار مى رود.

”ويتامين آ“ همچنين نقش مهمى در سيستم بينايى بر عهده دارد. عملكرد صحيح بينايى در محيطهاى كم نور و تاريك نيازمند حضور تركيب اين ويتامين است. كمبود ”ويتامين آ“ منجر به ضعف بينايى در تاريكى يا مشكل شب كورى مىشود. خشكى چشم، خشكى پوست و ريزش شديد موها نيز از پيامدهاى كمبود ”ويتامين آ“ است. مصرف برخى داروها مانند آنتى بيوتيك ها جذب بسيارى از ويتامين ها از جمله ”ويتامين آ“ را كاهش مى دهد.

”ويتامين آ“ از جمله ويتامين هاى است كه توسط بدن و در بافت كبد ذخيره مى شوند. به همين علت نه تنها كمبود، بلكه مصرف بيش از حد اين ويتامين براى بدن مضر است و سبب مسموميت مى شود. مسموميت ”ويتامين آ“ با سردرد تهوع و سرگيجه همراه است كه علت آن به هم ريختن تعادل اعصاب مركزى يا همان مغز و نخاع است. اين مسموميت گاه منجر به ريزش ناگهانى مو نيز مى شود.

”ويتامين آ“ در تركيب با ”ويتامين سى“ سيستم ايمنى بدن راتقويت مى كند و مصرف روزانه اين دو ويتامين ريسك بيماريهاى مانند سرطان را به طور محسوسى كاهش مى دهد.

براى تأمين ”ويتامين **********آ“ مورد نياز بدن مى توان از كپسولها يا قرص هاى ”ويتامين آ“ به عنوان مكمل هاى غذايى استفاده



منابع ويتامين در جگر، زرده تخم مرغ
ماهی های چرب،
لبنيات،
تمام ميوه ها و سبزی های زرد و نارنجی، سبزيجات با برگ پهن سبز تيره، يونجه،
ميباشد .